| 一問一答クイズ [No.11286] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 栄養表示による分類で炭水化物に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.78％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③砂糖
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①バナナ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①豚
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ハッラー
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①シーユー
②昆布出汁
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁二菜
③ショーユ
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①奈良時代
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①空箸
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②草津温泉
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②ニルギリ
③濃縮化
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④サブレ
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正解：③
①鯵
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②８月１日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：若布
①羊羹
②若布
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②京都
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③ガンボ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①パネットーネ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④イギリス
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①フォン
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ナパージュ
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②大腰筋
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②横浜
③尾道
④ブルー
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③池田
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②153?
③うま味は強く、香りが少ない。
④162?
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正解：160?
①160?
②浦和学院
③常総学院
④飯田長姫
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正解：②
①桐蔭学園
②準優勝
③優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②ベスト８
③埼玉栄
④滝川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①掛川西
②観音寺中央
③桜美林
④横浜
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②済美
③杉内俊哉
④松坂大輔
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正解：桑田真澄
①門馬敬治
②桑田真澄
③我喜屋優
④比嘉公也
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正解：③
①吉田洸二
②龍谷大平安（平安）
③PL学園
④智弁和歌山
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正解：②
①松山商
②大阪
③兵庫
④岡山
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正解：③
①宇和島東
②京都
③桜美林
④観音寺中央
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正解：④
①名古屋電気高校
②愛知電気高校
③鳴門
④愛知工業電気高校
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正解：①
①２５
②１８
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②愛知大学名古屋電気高等学校
③７
④８
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正解：④
①仙台育英
②早鞆
③福岡大大濠
④帝京
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。