| 一問一答クイズ [No.11286] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 栄養表示による分類で炭水化物に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.78％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③砂糖
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ナン
②レタス
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③塩
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②一汁三菜
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③草津温泉
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①チンダル現象
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①美肌効果
②栗饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①ビスケット
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②６月１日
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②鯛
③京都
④奈良
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④米原
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パツァス
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①日本
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④黄身あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①横浜
②尾道
③池田
④細作り
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正解：③
①ナンテュアソース
②喜多方
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうめ
③うま味は少なく、香りが強い。
④こうもく
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正解：④
①しんがり
②たちもち
③すもく
④つゆはらい
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正解：①
①ともしび
②だんろ
③あらたか
④きんでん
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正解：③
①つくろう
②もゆる
③おおう
④おぎなう
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正解：かくまう
①たかる
②かくまう
③ちぎる
④ほおばる
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正解：①
①こうごうしい
②みかど
③きらやか
④すめらぎ
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正解：④
①ほり
②しきち
③まとめる
④しろ
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正解：やしき
①たい
②いなだ
③やしき
④あゆ
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正解：なまず
①きいみ
②こがねむし
③とろろ
④なまず
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正解：③
①たまむし
②たんぽぽ
③かめむし
④かげろう
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正解：①
①くすぐる
②まさぐる
③さする
④げんごろう
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正解：①
①かおな
②ひじき
③まとん
④せろり
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正解：②
①はるか
②きらやか
③うららか
④いじる
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正解：③
①こすもす
②ひゃくにちぜき
③なごやか
④さるすべり
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正解：④
①すみれ
②ぜんまい
③すだち
④ばら
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正解：②
①わらび
②ひゃくにちそう
③なずな
④よもぎ
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正解：①
①せり
②わさび
③やまいも
④なずな
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正解：②
①つげ
②いちご
③つが
④さんしょう
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正解：③
①うしくさ
②たで
③ぎゅうたん
④ごぼう
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正解：④
①ろーす
②あけび
③あざみ
④あすなろ
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正解：③