| 一問一答クイズ [No.11286] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 栄養表示による分類で炭水化物に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.78％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①馬
②鶏
③牛
④砂糖
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハツ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ナン
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁四菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③奈良時代
④空箸
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正解：①
①探り箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④乳膜形成
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：②
①便通を抑える
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②２月２８日
③蟹
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③鯉
④鯛
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正解：②
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④蒟蒻
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正解：①
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③羊羹
④コッパ
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①クネーデル
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③砂出し
④フォン
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正解：②
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④フリッター
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ガレット
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②池田
③横浜
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②画家
③うま味は強く、香りが強い。
④牧師
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正解：④
①医師
②フランス
③スペイン
④ドイツ
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正解：オランダ
①オーストリア
②フランス
③スペイン
④イギリス
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正解：②
①グーピル
②テオドル
③オランダ
④ピサロ
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正解：②
①１８５３年
②スーラ
③１８５７年
④１８５５年
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正解：①
①１８５６年
②１８９３年
③１８９２年
④１８９０年
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正解：④
①タンポポ
②ヒマワリ
③コスモス
④オニユリ
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正解：②
①１０カ月
②１カ月
③５カ月
④１５カ月
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正解：④
①落語
②陶器
③浮世絵
④１８９１年
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正解：③
①茶道
②糸杉のある道
③糸杉の林
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：②