| 一問一答クイズ [No.11285] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 沖縄そばの日はいつ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.74％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①１２月２１日
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①キワノ
②鶏
③馬
④牛
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正解：豚
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①豚
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ハッラー
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②塩
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②弥生時代
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コカイン
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④チンダル現象
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正解：①
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②シッキム
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②飲み物の代用
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯉
④５月９日
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①米原
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④若布
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：③
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①湯せん
②差し水
③イギリス
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④塩出し
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③フリッター
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②レッド
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③ホワイト
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②牧師
③教師
④画家
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正解：②
①オランダ
②医師
③スペイン
④フランス
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正解：①
①フランス
②オーストリア
③ドイツ
④スペイン
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正解：①
①ピサロ
②イギリス
③グーピル
④スーラ
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正解：テオドル
①１８５６年
②１８５３年
③テオドル
④１８５７年
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正解：②
①１８９２年
②１８９３年
③１８９０年
④１８９１年
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正解：③
①コスモス
②オニユリ
③タンポポ
④１８５５年
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正解：ヒマワリ
①１５カ月
②１カ月
③５カ月
④ヒマワリ
解答を表示する
正解：①
①１０カ月
②落語
③茶道
④陶器
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正解：浮世絵
①浮世絵
②糸杉のある道
③糸杉のある畑
④糸杉の林
解答を表示する
正解：②