| 一問一答クイズ [No.11285] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 沖縄そばの日はいつ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.74％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④１２月２１日
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正解：③
①バナナ
②キャベツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②馬
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②牛
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④ピタ
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②塩
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①ニルギリ
②乳膜形成
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③食欲を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②蟹
③鱸
④飲み物の代用
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鯛
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③ズッパ・ディ・パーネ
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③パネットーネ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②中国
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①ホワイト
②細作り
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③レッド
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①池田
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②ルプトケファレス
③レプトケファルス
④ラプトケファレス
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正解：③
①スラスウナギ
②シラスウナギ
③セラスウナギ
④ロプトケファレス
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正解：②
①５０℃
②２０℃
③３０℃
④４０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：①
①ソラスウナギ
②鏡開き
③背開き
④腹開き
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正解：④
①前開き
②背開き
③前開き
④腹開き
解答を表示する
正解：②
①鏡開き
②窯焼き
③釜焼き
④樺焼き
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正解：蒲焼き
①アクシオトキシン
②蒲焼き
③オクシオトキシン
④ウクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①イクシオトキシン
②静岡県
③鹿児島県
④愛知県
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正解：③
①ひままぶし
②ひつまぼし
③ひまつぶし
④ひつまぶし
解答を表示する
正解：④