| 一問一答クイズ [No.11285] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 沖縄そばの日はいつ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.74％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③１２月２１日
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③牛
④馬
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正解：豚
①ハツ
②豚
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①メブト
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①チャパティ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①弥生時代
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②探り箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③本膳料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③ラムスデン現象
④シッキム
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正解：①
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③食欲を抑える
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①唾液を出やすくする
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①京都
②人参
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④奈良
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①ガンボ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④塩出し
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正解：②
①フォン
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③平作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①背
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②162?
③153?
④160?
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正解：④
①桐蔭学園
②飯田長姫
③155?
④浦和学院
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正解：④
①ベスト４
②準優勝
③ベスト８
④常総学院
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②埼玉栄
③市立船橋
④優勝
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②桜美林
③済美
④滝川西
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①観音寺中央
②ダルビッシュ有
③松坂大輔
④桑田真澄
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正解：④
①比嘉公也
②門馬敬治
③杉内俊哉
④我喜屋優
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正解：④
①龍谷大平安（平安）
②PL学園
③吉田洸二
④智弁和歌山
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正解：①
①岡山
②京都
③大阪
④兵庫
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正解：④
①鳴門
②松山商
③宇和島東
④観音寺中央
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正解：④
①名古屋電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知工業電気高校
④桜美林
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正解：①
①愛知電気高校
②２５
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②１８
③８
④７
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正解：③
①９
②仙台育英
③福岡大大濠
④早鞆
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。