| 一問一答クイズ [No.11285] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 沖縄そばの日はいつ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.74％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②１２月２１日
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ピターヤ
②パセリ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②豚
③鶏
④バナナ
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正解：②
①メジ
②ハツ
③メブト
④馬
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正解：③
①チャパティ
②ヨコ
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ナン
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④弥生時代
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正解：①
①懐石料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：①
①サブレ
②ビスケット
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：②
①スコーン
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③５月９日
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①求肥
②鯉
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①米原
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①蕨餅
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①アイスバイン
②ガンボ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②中国
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①イギリス
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ポワレ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ブルー
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は強く、香りが強い。
②こうもく
③こうめ
④すもく
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正解：②
①つゆはらい
②たちもち
③すめ
④きんでん
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正解：しんがり
①ともしび
②もゆる
③しんがり
④あらたか
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正解：④
①かくまう
②おぎなう
③だんろ
④つくろう
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正解：①
①ほおばる
②まとめる
③たかる
④おおう
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正解：③
①こうごうしい
②すめらぎ
③ちぎる
④みかど
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正解：②
①やしき
②ほり
③しきち
④しろ
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正解：①
①なまず
②いなだ
③きらやか
④あゆ
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正解：①
①とろろ
②きいみ
③たい
④たんぽぽ
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正解：①
①げんごろう
②かげろう
③たまむし
④こがねむし
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正解：③
①まさぐる
②かめむし
③いじる
④さする
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正解：くすぐる
①せろり
②まとん
③くすぐる
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②かおな
③はるか
④なごやか
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正解：うららか
①ひゃくにちそう
②うららか
③さるすべり
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①こすもす
②すみれ
③ばら
④ぜんまい
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正解：④
①よもぎ
②わらび
③すだち
④なずな
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正解：②
①わさび
②さんしょう
③せり
④なずな
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正解：①
①いちご
②やまいも
③つげ
④たで
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正解：つが
①うしくさ
②ろーす
③ごぼう
④つが
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正解：③
①あざみ
②あすなろ
③あけび
④アーモンド
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正解：①