| 一問一答クイズ [No.11284] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 長崎県長崎市発祥のちゃんぽんは何料理をベースとしている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 50.79％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②湖南料理
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④レタス
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正解：①
①バナナ
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②ハツ
③鶏
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①乳糖
②ショ糖
③ナン
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①麦芽糖
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③昆布出汁
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④一汁一菜
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③探り箸
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②コカイン
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②アッサム
③有馬温泉
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③ニルギリ
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④飲み物の代用
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正解：②
①蟹
②６月１日
③鱸
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③求肥
④米原
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正解：②
①奈良
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②シュニッツェル
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①砂出し
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④さくどり
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③レッド
④背
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正解：①
①喜多方
②尾道
③ホワイト
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③池田
④モルネーソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③うま味は少なく、香りが強い。
④162?
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正解：①
①桐蔭学園
②飯田長姫
③浦和学院
④153?
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正解：③
①優勝
②常総学院
③ベスト８
④準優勝
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①ベスト４
②滝川西
③埼玉栄
④市立船橋
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②済美
③掛川西
④観音寺中央
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桜美林
②ダルビッシュ有
③桑田真澄
④杉内俊哉
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正解：③
①門馬敬治
②松坂大輔
③比嘉公也
④我喜屋優
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正解：④
①智弁和歌山
②吉田洸二
③龍谷大平安（平安）
④松山商
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正解：③
①岡山
②兵庫
③京都
④大阪
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正解：②
①桜美林
②鳴門
③宇和島東
④観音寺中央
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正解：④
①愛知工業電気高校
②PL学園
③愛知電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②１８
③２５
④２０
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②１２
③７
④２２
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正解：８
①福岡大大濠
②仙台育英
③８
④早鞆
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。