| 一問一答クイズ [No.11283] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『甲州ほうとう』と表示できる基準で、食塩は全体の何％以下としなければならないとしている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 94人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 41.49％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③７％
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①ヨコ
②メブト
③メジ
④パッションフルーツ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①乳糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③砂糖
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①縄文時代
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ヘロイン
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①濃縮化
②コロンビアコーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③歯の健康
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③鯵
④５月９日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④人参
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正解：①
①米原
②奈良
③京都
④羊羹
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②コッパ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①ガンボ
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①スフォリアテッレ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②イギリス
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④差し水
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①池田
②喜多方
③肋骨の周囲
④横浜
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正解：①
①尾道
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②うま味は少なく、香りが強い。
③７〜９月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｍｍｅｒ
④９〜１１月
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正解：③
①湿度が低い
②気圧が低い
③湿度が高い
④気圧が高い
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正解：③
①花火
②ｓｕｎｎｅｒ
③休み
④かき氷
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正解：木枯し
①シベリア高気圧
②太平洋高気圧
③木枯し
④移動性高気圧
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正解：②
①冷害
②損害
③公害
④大西洋高気圧
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正解：①
①炎色反応
②還元反応
③被害
④酸化反応
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正解：①
①キク
②サクラ
③コスモス
④ヒマワリ
解答を表示する
正解：④
①アサガオ
②ヒルガオ
③ユウガオ
④ヨルガオ
解答を表示する
正解：①
①風邪
②将軍
③酵素反応
④痩せ
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正解：②
①８月
②６月
③７月
④５月
解答を表示する
正解：④
①２つ
②１つ
③草
④ありません！
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正解：④
①なみどり
②なつみずどり
③なつくいな
④かすどり
解答を表示する
正解：③
①はんかしょう
②はかなま
③３つ
④はんげしょう
解答を表示する
正解：④