Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.11283]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 名産・特産『甲州ほうとう』と表示できる基準で、食塩は全体の何%以下としなければならないとしている?
  1. 3%
  2. 2%
  3. 5%
  4. 7%
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 94人中
正解数 39人
正解率 41.49%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④7%
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正解:③

①バナナ
②キワノ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解:ピターヤ

①豚
②牛
③ピターヤ
④馬
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正解:①

①ヨコ
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解:②

①鶏
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解:②

①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ピタ
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正解:③

①ショ糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
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正解:④

①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解:④

①カンジャン
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショーユ
④シーユー
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正解:④

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解:①

①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解:③

①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解:①

①縄文時代
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解:①

①空箸
②探り箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解:受け箸

①本膳料理
②懐石料理
③受け箸
④精進料理
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正解:有職料理

①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解:コーラ・ナッツ

①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解:②

①インディアンコーヒー
②コーラ・ナッツ
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解:③

①ラムスデン現象
②濃縮化
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
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正解:①

①ニルギリ
②アッサム
③乳膜形成
④シッキム
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正解:①

①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解:④

①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④ダージリン
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正解:②

①美肌効果
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解:③

①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解:②

①便通を抑える
②6月1日
③8月1日
④5月9日
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正解:④

①鱸
②鯵
③2月28日
④鯉
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正解:②

①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解:④

①人参
②若布
③蟹
④蒟蒻
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正解:②

①蕨餅
②鯛
③求肥
④羊羹
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正解:③

①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解:③

①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④きんつば
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正解:②

①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解:③

①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解:①

①新米を洗わないで用いる。
②グーラッシュ
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解:④

①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解:④

①ヒャッポダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解:①

①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解:④

①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④コブラ
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正解:③

①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解:ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。

①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③日本
④中国
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正解:ポルトガル

①砂出し
②塩出し
③ポルトガル
④湯せん
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正解:差し水

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解:④

①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解:②

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④差し水
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正解:②

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①白あえ
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解:②

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解:①

①レッド
②ホワイト
③面取り
④ブルー
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正解:④

①喜多方
②グリーン
③池田
④横浜
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正解:③

①スビーズソース
②モルネーソース
③尾道
④オーロラソース
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正解:④

①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解:③

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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明:クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①植村直己
②ナンテュアソース
③ジョージ・マロリー
④田部井淳子
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正解:③

解説:聞いたのはニューヨークタイムス

①銀河鉄道999
②マッキンリー
③風の又三郎
④銀河鉄道の夜
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正解:③

①注文の多い料理店
②210
③7200
④15
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正解:720

解説:210って20面体の和だね

①さま
②かれ
③720
④おつ
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正解:④

解説:この問題であり得る答えは「一(いち)」もしくは「乙(おつ)」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう?」になる。よって、ここで「いち」は不正解。

①終日
②一日中
③祝日
④充実
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正解:①

解説:「ひねもす」の意味は「一日中」

①三条河原の落書
②いち
③四条河原の落書
④二条河原の落書
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正解:④

①青函トンネル
②五条河原の落書
③清水ネルトン
④清水トンネル
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正解:④

①日本橋トンネル
②タッピング
③フロッタージュ
④エリゼー
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正解:③

①私はすずめ
②私はひとで
③私はからす
④ブラッシング
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正解:私はかもめ

①カバディ
②私はかもめ
③クリケット
④ラグビー
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正解:①

①セシウム
②アルゴン
③キセノン
④アメリカンフットボール
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正解:②

①4本
②臭素
③9本
④2本
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正解:3本

解説:ヤタガラスの脚の本数

①ポリエチレンテルル
②ポリエチレントリニトロトルエン
③ポリエチレンテレフタラート
④3本
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正解:③

①88400秒
②86400秒
③ポリエチレンテレクタラート
④85400秒
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正解:②

①82400秒
②K2
③サガルマータ
④アコンカグア
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正解:②

解説:K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。

①インストレッド
②インフラレッド
③インカムレーション
④インフレーション
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正解:②

①507号線
②339号線
③174号線
④4号線
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正解:②

①507号線
②174号線
③1号線
④マッキンリー
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正解:②

解説:174号線の長さは187.1m

①イクソ=パブロフ
②イワン=パブロフ
③イクン=パブロフ
④339号線
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正解:②

解説:反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。

①フレデリック=サンガー
②アンリ=デュナン
③フレデリック=パシー
④イワソ=パブロフ
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正解:③

解説:サンガーは化学賞を2回受賞している