| 一問一答クイズ [No.11283] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『甲州ほうとう』と表示できる基準で、食塩は全体の何％以下としなければならないとしている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 94人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 41.49％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③７％
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③馬
④バナナ
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正解：豚
①ヨコ
②メブト
③メジ
④豚
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正解：②
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ハツ
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正解：②
①麦芽糖
②ショ糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①カンジャン
②味醂
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③弥生時代
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④持ち箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①ヘロイン
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③トルコ・コーヒー
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②スコーン
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③人参
④鯛
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④若布
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①カポナータ
②米原
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③ズッパ・ディ・パーネ
④グーラッシュ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④ガンボ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①パネットーネ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②中国
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ガレット
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③ぬた
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③ブルー
④尾道
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正解：①
①喜多方
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①田部井淳子
②ジョージ・マロリー
③植村直己
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①風の又三郎
②銀河鉄道999
③マッキンリー
④銀河鉄道の夜
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正解：①
①７２００
②１５
③注文の多い料理店
④２１０
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正解：７２０
解説：２１０って20面体の和だね
①７２０
②おつ
③かれ
④さま
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正解：②
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①いち
②終日
③充実
④祝日
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正解：②
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①一日中
②四条河原の落書
③三条河原の落書
④五条河原の落書
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正解：二条河原の落書
①日本橋トンネル
②二条河原の落書
③青函トンネル
④清水トンネル
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正解：④
①清水ネルトン
②ブラッシング
③フロッタージュ
④タッピング
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正解：③
①エリゼー
②私はひとで
③私はからす
④私はかもめ
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正解：④
①クリケット
②私はすずめ
③ラグビー
④アメリカンフットボール
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正解：カバディ
①キセノン
②セシウム
③アルゴン
④カバディ
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正解：③
①2本
②9本
③臭素
④3本
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正解：④
解説：ヤタガラスの脚の本数
①4本
②ポリエチレンテレフタラート
③ポリエチレントリニトロトルエン
④ポリエチレンテレクタラート
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正解：②
①85400秒
②86400秒
③88400秒
④82400秒
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正解：②
①サガルマータ
②ポリエチレンテルル
③マッキンリー
④K2
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正解：④
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インカムレーション
②インストレッド
③インフレーション
④アコンカグア
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正解：インフラレッド
①インフラレッド
②4号線
③507号線
④174号線
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正解：339号線
①339号線
②1号線
③507号線
④339号線
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正解：174号線
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イワン＝パブロフ
②イクソ＝パブロフ
③イワソ＝パブロフ
④イクン＝パブロフ
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正解：①
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①174号線
②フレデリック＝パシー
③フレデリック＝ノーベル
④フレデリック＝サンガー
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正解：②
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している