| 一問一答クイズ [No.11283] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『甲州ほうとう』と表示できる基準で、食塩は全体の何％以下としなければならないとしている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 94人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 41.49％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①７％
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③馬
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④牛
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正解：②
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②メジ
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①飛鳥時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③受け箸
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コカイン
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③ダージリン
④美肌効果
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④歯の健康
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正解：ビスケット
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②８月１日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①米原
②京都
③人参
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①奈良
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③コートレット
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②中国
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②塩出し
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④ポワレ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③喜多方
④ブルー
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正解：①
①スビーズソース
②モルネーソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①うま味は少なく、香りが強い。
②1975年4月6日
③1988年6月30日
④1976年4月29日
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正解：②
①紀藤昭子
②1972年9月19日
③加藤明子
④水樹奈々
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正解：③
①児玉清
②テレビ朝日
③ABC
④テレビ東京
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正解：③
①45分番組
②TBS
③28分番組
④29分番組
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正解：30分番組
①赤、水色、黄、白
②30分番組
③赤、黄、白、青
④赤、緑、黄、青
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正解：赤、緑、白、青
①57人
②105人
③3人
④12人
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正解：④
①茶色
②黄色
③赤、緑、白、青
④黒色
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正解：②
①紫色
②10，000円
③0円（賞金はない）
④1，000円
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正解：②
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①神吉 宏充（かんき ひろみつ）
②森内 俊之（もりうち としゆき）
③5，000円
④谷川 浩司（たにがわ こうじ）
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正解：②
①ブラックマヨネーズ
②羽生 善治（はぶ よしはる）
③ハリセンボン
④カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。