| 一問一答クイズ [No.11282] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さぬきうどんを伝授したとされる人物は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①日蓮
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①パセリ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②豚
③ピターヤ
④鶏
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正解：②
①ハツ
②馬
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③メジ
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①ナン
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③味醂
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②一汁四菜
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④縄文時代
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正解：②
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：②
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①唐饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②サブレ
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鱸
③クラッカー
④鯉
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②鯛
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②求肥
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③京都
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②カンノーロ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③差し水
④日本
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③湯せん
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②フリッター
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①グリーン
②ホワイト
③大腰筋
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②ブルー
③尾道
④池田
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正解：④
①横浜
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②ラプトケファレス
③うま味は強く、香りが少ない。
④ルプトケファレス
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正解：レプトケファルス
①スラスウナギ
②ソラスウナギ
③シラスウナギ
④セラスウナギ
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正解：③
①レプトケファルス
②３０℃
③２０℃
④４０℃
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正解：②
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②５０℃
③太平洋マリアナ海嶺の南端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：③
①鏡開き
②背開き
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④前開き
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正解：腹開き
①腹開き
②前開き
③鏡開き
④腹開き
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正解：背開き
①釜焼き
②蒲焼き
③背開き
④窯焼き
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正解：②
①樺焼き
②ウクシオトキシン
③イクシオトキシン
④アクシオトキシン
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正解：③
①静岡県
②高知県
③愛知県
④オクシオトキシン
解答を表示する
正解：鹿児島県
①鹿児島県
②ひつまぼし
③ひままぶし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：ひつまぶし