| 一問一答クイズ [No.11282] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さぬきうどんを伝授したとされる人物は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③日蓮
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①メジ
②鶏
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①メブト
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②砂糖
③乳糖
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④縄文時代
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③探り箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①アッサム
②トルコ・コーヒー
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③シッキム
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①便通を抑える
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③５月９日
④鯵
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正解：④
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①鯛
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①京都
②奈良
③米原
④蕨餅
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②バーニャ・カウダ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④シチー
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正解：①
①コブラ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③イギリス
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④湯せん
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正解：マリネ
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ガレット
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④平作り
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正解：③
①レッド
②肋骨の周囲
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①グリーン
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③尾道
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②うま味は少なく、香りが強い。
③すもく
④すめ
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正解：こうもく
①きんでん
②こうもく
③たちもち
④しんがり
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正解：④
①あらたか
②つゆはらい
③もゆる
④ともしび
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正解：①
①おぎなう
②おおう
③かくまう
④だんろ
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正解：③
①まとめる
②ほおばる
③たかる
④ちぎる
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正解：③
①きらやか
②こうごうしい
③みかど
④すめらぎ
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正解：④
①しろ
②しきち
③やしき
④つくろう
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正解：③
①たい
②ほり
③いなだ
④なまず
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正解：④
①とろろ
②こがねむし
③あゆ
④たんぽぽ
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正解：①
①げんごろう
②かげろう
③たまむし
④きいみ
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正解：③
①いじる
②まさぐる
③くすぐる
④かめむし
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正解：③
①せろり
②さする
③まとん
④かおな
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正解：ひじき
①なごやか
②ひじき
③きらやか
④うららか
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正解：④
①ひゃくにちそう
②こすもす
③さるすべり
④はるか
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正解：③
①ばら
②すだち
③すみれ
④ぜんまい
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正解：④
①ひゃくにちぜき
②せり
③わらび
④なずな
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正解：③
①よもぎ
②さんしょう
③わさび
④やまいも
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正解：③
①つが
②いちご
③たで
④なずな
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正解：①
①つげ
②ろーす
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①あけび
②アーモンド
③あざみ
④あすなろ
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正解：③