| 一問一答クイズ [No.11282] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さぬきうどんを伝授したとされる人物は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④日蓮
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①牛
②馬
③レタス
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③鶏
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①ショ糖
②乳糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①空箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ヘロイン
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②乳膜形成
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯉
②飲み物の代用
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①米原
②奈良
③蒟蒻
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②鎌倉
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ガレット
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③ホワイト
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②155?
③162?
④160?
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正解：④
①浦和学院
②飯田長姫
③桐蔭学園
④常総学院
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正解：①
①ベスト４
②優勝
③153?
④準優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②埼玉栄
③掛川西
④ベスト８
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②滝川西
③桜美林
④観音寺中央
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②松坂大輔
③杉内俊哉
④桑田真澄
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正解：④
①我喜屋優
②比嘉公也
③門馬敬治
④横浜
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正解：①
①智弁和歌山
②吉田洸二
③PL学園
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①大阪
②兵庫
③岡山
④松山商
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正解：②
①宇和島東
②観音寺中央
③桜美林
④京都
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正解：②
①愛知工業電気高校
②名古屋電気高校
③愛知電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：②
①２５
②鳴門
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②８
③１８
④７
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正解：②
①福岡大大濠
②早鞆
③９
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。