| 一問一答クイズ [No.11281] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『出雲そば』を表示できる基準で、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②１本挽のそば粉を使用する。
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①鶏
②バナナ
③牛
④馬
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正解：豚
①メジ
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ピタ
②ハッラー
③豚
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ナン
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①昆布出汁
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④奈良時代
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④別府温泉
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正解：②
①歯の健康
②唐饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③美肌効果
④スコーン
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正解：①
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④サブレ
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯵
④５月９日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②若布
③鯉
④鯛
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④きんつば
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③ガンボ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①グラニータ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：①
①中国
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ナパージュ
②メレンゲ
③フォン
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②ガレット
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②うま味は少なく、香りが強い。
③すめ
④すもく
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正解：こうもく
①こうもく
②きんでん
③つゆはらい
④たちもち
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正解：しんがり
①だんろ
②しんがり
③あらたか
④ともしび
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正解：③
①おぎなう
②つくろう
③もゆる
④おおう
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正解：かくまう
①たかる
②まとめる
③ほおばる
④ちぎる
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正解：①
①きらやか
②かくまう
③こうごうしい
④すめらぎ
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正解：④
①みかど
②ほり
③しきち
④やしき
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正解：④
①なまず
②しろ
③あゆ
④たい
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正解：①
①とろろ
②たんぽぽ
③いなだ
④きいみ
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正解：①
①たまむし
②かめむし
③かげろう
④げんごろう
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正解：①
①まさぐる
②さする
③くすぐる
④こがねむし
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正解：③
①いじる
②せろり
③まとん
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②かおな
③はるか
④うららか
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正解：④
①なごやか
②ひゃくにちぜき
③こすもす
④ひゃくにちそう
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正解：さるすべり
①ばら
②さるすべり
③ぜんまい
④すみれ
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正解：③
①わらび
②よもぎ
③せり
④なずな
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正解：①
①なずな
②さんしょう
③わさび
④すだち
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正解：③
①いちご
②つげ
③たで
④やまいも
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正解：つが
①ぎゅうたん
②うしくさ
③ろーす
④ごぼう
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正解：④
①アーモンド
②あけび
③あすなろ
④つが
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正解：あざみ