| 一問一答クイズ [No.11281] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『出雲そば』を表示できる基準で、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①１本挽のそば粉を使用する。
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②馬
③牛
④キャベツ
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正解：豚
①豚
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④ハツ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①コカイン
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③スコーン
④便通を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①６月１日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
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正解：①
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②人参
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②羊羹
③京都
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③シチー
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①中国
②日本
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②フリッター
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①肋骨の周囲
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④横浜
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1975年4月6日
②うま味は少なく、香りが少ない。
③1972年9月19日
④1988年6月30日
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正解：①
①児玉清
②水樹奈々
③加藤明子
④紀藤昭子
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正解：③
①テレビ東京
②ABC
③1976年4月29日
④テレビ朝日
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正解：②
①30分番組
②TBS
③45分番組
④29分番組
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正解：①
①赤、黄、白、青
②赤、緑、黄、青
③28分番組
④赤、緑、白、青
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正解：④
①12人
②赤、水色、黄、白
③105人
④3人
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正解：①
①黄色
②紫色
③57人
④黒色
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正解：①
①茶色
②5，000円
③1，000円
④0円（賞金はない）
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正解：10，000円
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①神吉 宏充（かんき ひろみつ）
②10，000円
③谷川 浩司（たにがわ こうじ）
④羽生 善治（はぶ よしはる）
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正解：森内 俊之（もりうち としゆき）
①ハリセンボン
②ブラックマヨネーズ
③アンガールズ
④森内 俊之（もりうち としゆき）
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正解：③
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。