| 一問一答クイズ [No.11281] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『出雲そば』を表示できる基準で、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④１本挽のそば粉を使用する。
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：①
①馬
②豚
③牛
④バナナ
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③鶏
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ハツ
④ピタ
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正解：①
①麦芽糖
②ハッラー
③乳糖
④果糖
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正解：④
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③弥生時代
④空箸
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正解：①
①精進料理
②探り箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④チンダル現象
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正解：②
①もみじ饅頭
②ダージリン
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②美肌効果
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②５月９日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①米原
②きんつば
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②パネットーネ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①塩出し
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポルトガル
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正解：②
①ポワレ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③白あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②平作り
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①横浜
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②すめ
③こうめ
④すもく
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正解：①
①しんがり
②たちもち
③きんでん
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①だんろ
②ともしび
③あらたか
④つゆはらい
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正解：③
①おぎなう
②つくろう
③もゆる
④おおう
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正解：かくまう
①かくまう
②ほおばる
③たかる
④まとめる
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正解：③
①みかど
②こうごうしい
③すめらぎ
④きらやか
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正解：③
①ほり
②しろ
③しきち
④ちぎる
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正解：やしき
①あゆ
②たい
③いなだ
④やしき
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正解：なまず
①きいみ
②なまず
③たんぽぽ
④とろろ
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正解：④
①かめむし
②たまむし
③かげろう
④げんごろう
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正解：②
①こがねむし
②いじる
③くすぐる
④さする
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正解：③
①かおな
②まさぐる
③せろり
④まとん
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正解：ひじき
①なごやか
②きらやか
③うららか
④はるか
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正解：③
①ひゃくにちぜき
②ひゃくにちそう
③こすもす
④ひじき
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正解：さるすべり
①ぜんまい
②すだち
③すみれ
④さるすべり
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正解：①
①よもぎ
②わらび
③せり
④なずな
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正解：②
①ばら
②やまいも
③わさび
④さんしょう
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正解：③
①たで
②つが
③つげ
④なずな
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正解：②
①うしくさ
②ごぼう
③ぎゅうたん
④いちご
解答を表示する
正解：②
①アーモンド
②あけび
③あすなろ
④あざみ
解答を表示する
正解：④