| 一問一答クイズ [No.11281] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『出雲そば』を表示できる基準で、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③１本挽のそば粉を使用する。
④玉ねぎ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キャベツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②牛
③バナナ
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③鶏
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①果糖
②ハッラー
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②昆布出汁
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③砂糖
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①空箸
②飛鳥時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①懐石料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②草津温泉
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①求肥
②人参
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②京都
③きんつば
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④カポナータ
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正解：③
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①グラニータ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②イギリス
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②中国
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④フォン
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②平作り
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①尾道
②横浜
③背
④喜多方
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正解：池田
①池田
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②教師
③画家
④医師
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正解：牧師
①ドイツ
②フランス
③スペイン
④オランダ
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正解：④
①フランス
②オーストリア
③スペイン
④牧師
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正解：①
①ピサロ
②スーラ
③イギリス
④テオドル
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正解：④
①１８５５年
②１８５７年
③１８５３年
④グーピル
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正解：③
①１８５６年
②１８９２年
③１８９０年
④１８９１年
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正解：③
①１８９３年
②ヒマワリ
③オニユリ
④タンポポ
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正解：②
①５カ月
②１カ月
③１５カ月
④コスモス
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正解：③
①落語
②陶器
③１０カ月
④茶道
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正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②浮世絵
③糸杉の花粉
④糸杉の林
解答を表示する
正解：糸杉のある道