| 一問一答クイズ [No.11280] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 業として納豆を製造するには誰の許可が必要？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 59.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①各市区町村長
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①キワノ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①馬
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①果糖
②ハッラー
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①乳糖
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：②
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②持ち箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有職料理
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③乳膜形成
④シッキム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②唐饅頭
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①唾液を出やすくする
②サブレ
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①５月９日
②鯵
③鱸
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解：①
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②きんつば
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①コートレット
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②アイスバイン
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③日本
④イギリス
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正解：①
①塩出し
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ナパージュ
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③さくどり
④背
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④大腰筋
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正解：ブルー
①尾道
②ブルー
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②153?
③うま味は強く、香りが強い。
④162?
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正解：160?
①常総学院
②浦和学院
③160?
④飯田長姫
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正解：②
①ベスト８
②桐蔭学園
③優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②滝川西
③準優勝
④掛川西
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②桜美林
③済美
④埼玉栄
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②観音寺中央
③松坂大輔
④杉内俊哉
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正解：桑田真澄
①桑田真澄
②我喜屋優
③比嘉公也
④門馬敬治
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正解：②
①吉田洸二
②智弁和歌山
③龍谷大平安（平安）
④松山商
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正解：③
①兵庫
②岡山
③京都
④PL学園
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正解：①
①大阪
②観音寺中央
③鳴門
④宇和島東
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正解：②
①名古屋電気高校
②愛知電気高校
③愛知工業電気高校
④桜美林
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正解：①
①２５
②１８
③２０
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②愛知大学名古屋電気高等学校
③１２
④７
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正解：８
①福岡大大濠
②早鞆
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。