| 一問一答クイズ [No.11280] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 業として納豆を製造するには誰の許可が必要？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 59.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①キワノ
②各市区町村長
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①バナナ
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①果糖
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①受け箸
②奈良時代
③探り箸
④空箸
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正解：①
①持ち箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①精進料理
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②美肌効果
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：②
①８月１日
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②蟹
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②鯛
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③求肥
④奈良
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正解：②
①京都
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②カンノーロ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①中国
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①フォン
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④さくどり
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①横浜
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①背
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②医師
③教師
④牧師
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正解：④
①ドイツ
②フランス
③オランダ
④画家
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正解：③
①イギリス
②オーストリア
③スペイン
④フランス
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正解：④
①スペイン
②スーラ
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５７年
②１８５６年
③１８５５年
④１８５３年
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正解：④
①グーピル
②１８９３年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①ヒマワリ
②コスモス
③タンポポ
④オニユリ
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正解：①
①５カ月
②１８９２年
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①落語
②１カ月
③茶道
④陶器
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正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②糸杉のある道
③浮世絵
④糸杉の林
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正解：②