| 一問一答クイズ [No.11280] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 業として納豆を製造するには誰の許可が必要？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 59.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②各市区町村長
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②ピターヤ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②牛
③キワノ
④鶏
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正解：豚
①メジ
②豚
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ヨコ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①乳糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②塩
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④一汁三菜
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正解：②
①探り箸
②空箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③受け箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②コカイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①歯の健康
②もみじ饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③ゼリーを作る代用品
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③６月１日
④人参
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③鯛
④求肥
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正解：④
①きんつば
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②コートレット
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②中国
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③フォン
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②ナパージュ
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②胡麻よごし
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①大腰筋
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①うま味は強く、香りが少ない。
②800人
③500人
④1000人
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正解：④
①１３９１年
②１３９２年
③1500人
④１３９３年
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正解：②
①大野
②１３９４年
③吉野
④中野
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正解：③
①１３３６年
②今野
③１３３９年
④１３３８年
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正解：①
①建設
②建築
③１３３７年
④建物
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正解：建武
①三
②五
③六
④ニ
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正解：④
①義政
②建武
③義教
④義満
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正解：④
①義持
②後
③右
④左
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正解：②
①小
②高
③大
④前
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正解：①
①対馬
②壱岐
③中
④隠岐
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正解：④