| 一問一答クイズ [No.11279] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大徳寺納豆はどこの都市で作られる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 54.79％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①広島
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①牛
②馬
③鶏
④パセリ
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③豚
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③メブト
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②昆布出汁
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①縄文時代
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ヘロイン
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ベトナムコーヒー
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③もみじ饅頭
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③食欲を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④唾液を出やすくする
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正解：③
①２月２８日
②鯵
③鱸
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①羊羹
②若布
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①きんつば
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①グーラッシュ
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②グラニータ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①湯せん
②差し水
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③フリッター
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③白あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③大腰筋
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③尾道
④ブルー
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうもく
③うま味は少なく、香りが少ない。
④すめ
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正解：②
①つゆはらい
②たちもち
③しんがり
④こうめ
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正解：③
①ともしび
②もゆる
③きんでん
④だんろ
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正解：あらたか
①つくろう
②かくまう
③あらたか
④おぎなう
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正解：②
①ほおばる
②ちぎる
③おおう
④まとめる
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正解：たかる
①みかど
②きらやか
③こうごうしい
④すめらぎ
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正解：④
①やしき
②ほり
③しろ
④しきち
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正解：①
①いなだ
②たかる
③たい
④あゆ
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正解：なまず
①とろろ
②きいみ
③こがねむし
④なまず
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正解：①
①たんぽぽ
②かめむし
③げんごろう
④たまむし
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正解：④
①かげろう
②まさぐる
③さする
④くすぐる
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正解：④
①せろり
②いじる
③かおな
④ひじき
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正解：④
①はるか
②なごやか
③まとん
④うららか
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正解：④
①ひゃくにちそう
②こすもす
③さるすべり
④きらやか
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正解：③
①ぜんまい
②ばら
③すだち
④ひゃくにちぜき
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正解：①
①わらび
②よもぎ
③せり
④すみれ
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正解：①
①わさび
②なずな
③さんしょう
④なずな
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正解：①
①つが
②やまいも
③いちご
④つげ
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正解：①
①ろーす
②うしくさ
③たで
④ごぼう
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正解：④
①アーモンド
②あざみ
③ぎゅうたん
④あけび
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正解：②