| 一問一答クイズ [No.11279] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大徳寺納豆はどこの都市で作られる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 54.79％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③広島
④玉ねぎ
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正解：①
①パセリ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④鶏
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①麦芽糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①ショーユ
②カンジャン
③塩
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③シーユー
④一汁三菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③空箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②栗饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①美肌効果
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解：③
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④便通を抑える
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正解：③
①蟹
②鯵
③８月１日
④鱸
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正解：②
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：①
①京都
②奈良
③米原
④羊羹
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②グーラッシュ
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①差し水
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③日本
④フォン
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正解：②
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④ポワレ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③黄身あえ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③背
④レッド
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正解：②
①尾道
②池田
③グリーン
④喜多方
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正解：②
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②横浜
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②画家
③牧師
④医師
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正解：③
①オランダ
②教師
③スペイン
④フランス
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正解：①
①ドイツ
②スペイン
③イギリス
④オーストリア
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正解：フランス
①グーピル
②ピサロ
③スーラ
④テオドル
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正解：④
①１８５５年
②フランス
③１８５３年
④１８５６年
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正解：③
①１８９２年
②１８９１年
③１８９３年
④１８９０年
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正解：④
①ヒマワリ
②コスモス
③オニユリ
④タンポポ
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正解：①
①１０カ月
②１５カ月
③１カ月
④５カ月
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正解：②
①茶道
②陶器
③落語
④浮世絵
解答を表示する
正解：④
①糸杉の花粉
②１８５７年
③糸杉のある道
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：③