| 一問一答クイズ [No.11279] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大徳寺納豆はどこの都市で作られる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 54.79％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①広島
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①鶏
②バナナ
③牛
④馬
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正解：豚
①豚
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ヨコ
④ピタ
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：①
①乳糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①砂糖
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁三菜
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コカイン
②受け箸
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①伊東温泉
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③濃縮化
④シッキム
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正解：①
①ダージリン
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②美肌効果
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④サブレ
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正解：③
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①５月９日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①求肥
②羊羹
③人参
④きんつば
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正解：①
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④蕨餅
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正解：①
①シチー
②コッパ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③シュニッツェル
④スフォリアテッレ
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正解：④
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④中国
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③フォン
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ポワレ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①喜多方
②1972年9月19日
③1976年4月29日
④1988年6月30日
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正解：1975年4月6日
①1975年4月6日
②加藤明子
③児玉清
④水樹奈々
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正解：②
①紀藤昭子
②TBS
③テレビ朝日
④テレビ東京
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正解：ABC
①30分番組
②ABC
③45分番組
④28分番組
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正解：①
①赤、黄、白、青
②29分番組
③赤、緑、白、青
④赤、水色、黄、白
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正解：③
①105人
②12人
③赤、緑、黄、青
④3人
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正解：②
①57人
②黒色
③紫色
④黄色
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正解：④
①茶色
②0円（賞金はない）
③5，000円
④1，000円
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正解：10，000円
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①森内 俊之（もりうち としゆき）
②谷川 浩司（たにがわ こうじ）
③神吉 宏充（かんき ひろみつ）
④羽生 善治（はぶ よしはる）
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正解：①
①ハリセンボン
②ブラックマヨネーズ
③カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
④10，000円
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。