| 一問一答クイズ [No.11279] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大徳寺納豆はどこの都市で作られる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 54.79％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④広島
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正解：①
①キワノ
②豚
③鶏
④馬
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②牛
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②賞味期限がない。
③砂糖
④塩
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正解：①
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③シーユー
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②縄文時代
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③コーラ・ビーンズ
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②濃縮化
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④歯の健康
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正解：①
①５月９日
②飲み物の代用
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鱸
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①２月２８日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：②
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①鯛
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①シチー
②米原
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②パツァス
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③古米を洗って用いる。
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③砂出し
④フリッター
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正解：②
①フォン
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③ぬた
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②横浜
③大腰筋
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②池田
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②うま味は少なく、香りが強い。
③160?
④153?
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正解：③
①155?
②飯田長姫
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：浦和学院
①ベスト４
②準優勝
③優勝
④ベスト８
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②滝川西
③市立船橋
④浦和学院
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②掛川西
③済美
④横浜
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桜美林
②ダルビッシュ有
③杉内俊哉
④松坂大輔
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正解：桑田真澄
①比嘉公也
②我喜屋優
③吉田洸二
④門馬敬治
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正解：②
①松山商
②PL学園
③智弁和歌山
④桑田真澄
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正解：龍谷大平安（平安）
①兵庫
②龍谷大平安（平安）
③京都
④大阪
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正解：①
①観音寺中央
②岡山
③桜美林
④宇和島東
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正解：①
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知工業電気高校
③愛知電気高校
④鳴門
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正解：名古屋電気高校
①名古屋電気高校
②２５
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②８
③１２
④７
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正解：②
①福岡大大濠
②帝京
③１８
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。