| 一問一答クイズ [No.11278] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水分が少ないのはどれ？ ※食品成分データベース調べによる |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 50.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②牛
③糸引き納豆
④馬
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正解：①
①鶏
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①ショ糖
②乳糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①飛鳥時代
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②持ち箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②本膳料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①コカイン
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②サブレ
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①蟹
②５月９日
③鱸
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③若布
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②蕨餅
③京都
④奈良
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正解：①
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③米原
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③ガンボ
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①シュニッツェル
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②コブラ
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②日本
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③湯せん
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②カラメリゼ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②白あえ
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①尾道
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①頬から肩のネック部分
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、Q＆Qアンサーズ検定より、出題しております。
説明：サイバーステップが配信しているスマートフォン向けクイズゲーム「Q＆Qアンサーズ」に関する問題を出題します!プレイされている方々はぜひやってみて下さい!
①猫
②アナグマ
③うま味は少なく、香りが少ない。
④パンダ
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正解：④
①○×問題
②アライグマ
③4択問題
④記述問題
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正解：③
①2択問題
②勇
③愛
④学
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正解：④
①パネルクイズカタック25
②ザ・サイムショック
③クイズ$ミニオネア
④くりぃむのリラクル9
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正解：③
①イベントミッション
②スペシャルミッション
③デイリーミッション
④奇
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正解：スーパーミッション
①金瓶梅
②スーパーミッション
③水滸伝
④西遊記
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正解：④
①国会議員
②テレビ番組プロデューサー
③三国志演義
④地球防衛隊員
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正解：図書館司書
①図書館司書
②愛クラス
③理クラス
④奇クラス
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正解：③
①奇クラス
②勇クラス
③勇クラス
④愛クラス
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正解：④
①奮起
②のろま
③理クラス
④活性
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正解：④
①フォーチョイス
②ブレイクレターズ
③怒り
④マルバツゲッター
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正解：②