| 一問一答クイズ [No.11278] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水分が少ないのはどれ？ ※食品成分データベース調べによる |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 50.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③糸引き納豆
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①鶏
②馬
③豚
④キワノ
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正解：③
①メジ
②ハツ
③牛
④ヨコ
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正解：メブト
①ピタ
②ハッラー
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③ナン
④乳糖
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正解：②
①ショ糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁三菜
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正解：①
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④チンダル現象
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④ダージリン
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③５月９日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②求肥
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③コッパ
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①クネーデル
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①差し水
②湯せん
③塩出し
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③砂出し
④フリッター
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正解：②
①ナパージュ
②メレンゲ
③フォン
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③大腰筋
④レッド
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正解：②
①池田
②ホワイト
③尾道
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②横浜
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②153?
③162?
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①浦和学院
②飯田長姫
③常総学院
④155?
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正解：①
①ベスト４
②準優勝
③優勝
④桐蔭学園
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②ベスト８
③埼玉栄
④滝川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①掛川西
②桜美林
③観音寺中央
④横浜
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②済美
③杉内俊哉
④松坂大輔
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正解：桑田真澄
①門馬敬治
②吉田洸二
③比嘉公也
④桑田真澄
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正解：我喜屋優
①智弁和歌山
②龍谷大平安（平安）
③我喜屋優
④松山商
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正解：②
①岡山
②京都
③兵庫
④PL学園
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正解：③
①大阪
②桜美林
③観音寺中央
④鳴門
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正解：③
①宇和島東
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知工業電気高校
④愛知電気高校
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正解：名古屋電気高校
①１８
②２０
③２２
④２５
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②名古屋電気高校
③８
④９
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正解：③
①仙台育英
②帝京
③早鞆
④福岡大大濠
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。