| 一問一答クイズ [No.11278] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水分が少ないのはどれ？ ※食品成分データベース調べによる |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 50.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②糸引き納豆
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②鶏
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②乳糖
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④味醂
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正解：②
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②空箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：①
①懐石料理
②持ち箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②濃縮化
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①シッキム
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①美肌効果
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①鯵
②鱸
③蟹
④５月９日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①シチー
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④シュニッツェル
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①グラニータ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②フリッター
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③白あえ
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②横浜
③レッド
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①うま味は強く、香りが少ない。
②異変を解決する程度の能力
③貧乏な程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①妖怪を退治する程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①藤原妹紅
②西行寺 幽々子
③八雲 藍
④八雲 紫
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正解：③
①堀川雷鼓
②蓬莱山輝夜
③月火水木金土日を操る程度の能力
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①幻想郷を創る程度の能力
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③三つの身体を持つ程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①丁礼田舞
②純狐
③摩多羅隠岐奈
④高麗野あうん
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正解：①
①矢田寺成美
②東方深秘録
③東方紺珠伝
④東方天空璋
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正解：④
①東方風新録
②東方花映塚
③東方憑依華
④東方緋想天
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正解：①
①上海アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④香港アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②東方地霊殿
③くろまく〜
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？