| 一問一答クイズ [No.11277] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 血液凝固防止剤「ワルファリン」を服用中には、納豆を避けるべきとされる。これに最も関わりのあるビタミンはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 57.53％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④ビタミンＥ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キャベツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②鶏
③キワノ
④豚
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正解：④
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②牛
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④乳糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②弥生時代
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②有職料理
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③乳膜形成
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③ニルギリ
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①蟹
②５月９日
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②鯛
③米原
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④京都
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②パツァス
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③湯せん
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③マリネ
④フォン
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正解：③
①フリッター
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②平作り
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③横浜
④ホワイト
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②教師
③画家
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①スペイン
②ドイツ
③フランス
④オランダ
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正解：④
①フランス
②医師
③イギリス
④スペイン
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正解：①
①ピサロ
②スーラ
③テオドル
④グーピル
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正解：③
①１８５６年
②１８５７年
③１８５５年
④１８５３年
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正解：④
①１８９０年
②オーストリア
③１８９２年
④１８９１年
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正解：①
①オニユリ
②ヒマワリ
③１８９３年
④コスモス
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正解：②
①１５カ月
②１０カ月
③５カ月
④タンポポ
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正解：①
①浮世絵
②陶器
③１カ月
④落語
解答を表示する
正解：①
①糸杉のある道
②糸杉の花粉
③茶道
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：①