| 一問一答クイズ [No.11277] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 血液凝固防止剤「ワルファリン」を服用中には、納豆を避けるべきとされる。これに最も関わりのあるビタミンはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 57.53％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②ビタミンＥ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③キャベツ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②牛
③馬
④パッションフルーツ
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正解：豚
①豚
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ヨコ
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①味醂
②昆布出汁
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①シーユー
②砂糖
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③空箸
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④濃縮化
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①食欲を抑える
②唐饅頭
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③美肌効果
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：②
①鯵
②鱸
③２月２８日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①羊羹
②求肥
③鯛
④蕨餅
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正解：②
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③きんつば
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④コッパ
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正解：③
①コートレット
②グーラッシュ
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②カンノーロ
③古米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④コブラ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③平作り
④胡麻よごし
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②尾道
③大腰筋
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②ロプトケファレス
③ルプトケファレス
④ラプトケファレス
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正解：レプトケファルス
①ソラスウナギ
②スラスウナギ
③セラスウナギ
④シラスウナギ
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正解：④
①レプトケファルス
②４０℃
③５０℃
④２０℃
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正解：３０℃
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④３０℃
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正解：①
①腹開き
②鏡開き
③背開き
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：①
①前開き
②前開き
③鏡開き
④腹開き
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正解：背開き
①窯焼き
②釜焼き
③樺焼き
④背開き
解答を表示する
正解：蒲焼き
①オクシオトキシン
②イクシオトキシン
③蒲焼き
④アクシオトキシン
解答を表示する
正解：②
①高知県
②静岡県
③ウクシオトキシン
④鹿児島県
解答を表示する
正解：④
①ひつまぶし
②ひつまぼし
③愛知県
④ひままぶし
解答を表示する
正解：①