| 一問一答クイズ [No.11277] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 血液凝固防止剤「ワルファリン」を服用中には、納豆を避けるべきとされる。これに最も関わりのあるビタミンはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 57.53％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④ビタミンＥ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①キャベツ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①牛
②ナン
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ピタ
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①味醂
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：②
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②飛鳥時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②空箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①シッキム
②乳膜形成
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②６月１日
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②鱸
③人参
④鯛
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正解：①
①求肥
②蕨餅
③蒟蒻
④きんつば
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正解：①
①京都
②羊羹
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③パツァス
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③イギリス
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①ポワレ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④背
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③ブルー
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②160?
③162?
④153?
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正解：②
①桐蔭学園
②飯田長姫
③浦和学院
④スビーズソース
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正解：③
①ベスト８
②ベスト４
③常総学院
④優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①準優勝
②掛川西
③市立船橋
④滝川西
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②横浜
③済美
④観音寺中央
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②松坂大輔
③埼玉栄
④ダルビッシュ有
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正解：①
①門馬敬治
②比嘉公也
③吉田洸二
④杉内俊哉
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正解：我喜屋優
①松山商
②智弁和歌山
③我喜屋優
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①岡山
②大阪
③兵庫
④京都
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正解：③
①PL学園
②鳴門
③観音寺中央
④宇和島東
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正解：③
①愛知電気高校
②名古屋電気高校
③桜美林
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：②
①愛知工業電気高校
②２２
③２０
④１８
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②２５
③８
④７
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正解：③
①早鞆
②福岡大大濠
③仙台育英
④帝京
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。