| 一問一答クイズ [No.11276] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「納豆発祥の地」の碑がある都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 83人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 40.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③山梨県
④馬
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③メブト
④豚
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正解：③
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①ヨコ
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③弥生時代
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③探り箸
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②草津温泉
③有職料理
④有馬温泉
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正解：④
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③身延饅頭
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②美肌効果
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①２月２８日
②便通を抑える
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯵
②鱸
③５月９日
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④人参
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③パツァス
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④マルオアマガサ
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②イギリス
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ポワレ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①グリーン
②レッド
③肋骨の周囲
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②162?
③153?
④155?
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正解：①
①常総学院
②尾道
③飯田長姫
④浦和学院
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正解：④
①桐蔭学園
②ベスト４
③優勝
④準優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①ベスト８
②埼玉栄
③掛川西
④滝川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①市立船橋
②済美
③観音寺中央
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③横浜
④桑田真澄
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正解：④
①松坂大輔
②吉田洸二
③我喜屋優
④比嘉公也
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正解：③
①門馬敬治
②松山商
③龍谷大平安（平安）
④PL学園
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正解：③
①大阪
②智弁和歌山
③岡山
④兵庫
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正解：④
①鳴門
②桜美林
③京都
④観音寺中央
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知工業電気高校
③愛知電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①宇和島東
②２５
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②１８
③９
④８
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正解：④
①仙台育英
②１２
③福岡大大濠
④帝京
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。