| 一問一答クイズ [No.11276] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「納豆発祥の地」の碑がある都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 83人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 40.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②山梨県
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④レタス
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②メジ
③牛
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①チャパティ
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④麦芽糖
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正解：③
①カンジャン
②塩
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：②
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①弥生時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②精進料理
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③伊東温泉
④アッサム
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：②
①ビスケット
②サブレ
③美肌効果
④クラッカー
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③スコーン
④便通を抑える
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②乾パン自体を軟らかくする
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①米原
②京都
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①若布
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②グーラッシュ
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①差し水
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④イギリス
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正解：②
①フリッター
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③ぬた
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②レッド
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②グリーン
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③池田
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②医師
③画家
④教師
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正解：①
①ドイツ
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オランダ
④フランス
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正解：③
①スペイン
②イギリス
③フランス
④オーストリア
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正解：③
①スペイン
②ピサロ
③グーピル
④テオドル
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正解：④
①１８５５年
②１８５７年
③１８５６年
④１８５３年
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正解：④
①スーラ
②１８９０年
③１８９３年
④１８９２年
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正解：②
①１８９１年
②コスモス
③タンポポ
④オニユリ
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正解：ヒマワリ
①１０カ月
②１カ月
③１５カ月
④ヒマワリ
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正解：③
①陶器
②浮世絵
③５カ月
④落語
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正解：②
①糸杉の林
②茶道
③糸杉のある畑
④糸杉の花粉
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正解：糸杉のある道