| 一問一答クイズ [No.11276] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「納豆発祥の地」の碑がある都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 82人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 41.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③山梨県
④キャベツ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①豚
②牛
③馬
④パッションフルーツ
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正解：①
①鶏
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①ハツ
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②味醂
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③奈良時代
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①シッキム
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②歯の健康
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②鱸
③蟹
④８月１日
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②若布
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①米原
②奈良
③きんつば
④京都
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：①
①シチー
②コッパ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③ガンボ
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①カンノーロ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①差し水
②中国
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①塩出し
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②カラメリゼ
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①大腰筋
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②尾道
③ホワイト
④横浜
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正解：池田
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③池田
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1988年6月30日
②うま味は強く、香りが強い。
③1976年4月29日
④1975年4月6日
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正解：④
①1972年9月19日
②紀藤昭子
③加藤明子
④水樹奈々
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正解：③
①テレビ東京
②テレビ朝日
③ABC
④児玉清
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正解：③
①29分番組
②28分番組
③30分番組
④TBS
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正解：③
①赤、緑、白、青
②赤、水色、黄、白
③45分番組
④赤、黄、白、青
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正解：①
①赤、緑、黄、青
②12人
③105人
④57人
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正解：②
①3人
②黒色
③紫色
④黄色
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正解：④
①茶色
②10，000円
③1，000円
④0円（賞金はない）
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正解：②
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①森内 俊之（もりうち としゆき）
②羽生 善治（はぶ よしはる）
③神吉 宏充（かんき ひろみつ）
④5，000円
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正解：①
①カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
②アンガールズ
③ブラックマヨネーズ
④ハリセンボン
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正解：②
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。