| 一問一答クイズ [No.11276] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「納豆発祥の地」の碑がある都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 83人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 40.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②山梨県
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①馬
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④メジ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①ピタ
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③塩
④賞味期限がない。
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正解：②
①ショーユ
②カンジャン
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④一汁三菜
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正解：①
①持ち箸
②受け箸
③飛鳥時代
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④探り箸
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コカイン
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①乳膜形成
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②もみじ饅頭
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②ビスケット
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②鯵
③鯉
④６月１日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：①
①求肥
②蟹
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①蕨餅
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③バーニャ・カウダ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②日本
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①差し水
②湯せん
③ポルトガル
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④砂出し
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②喜多方
③尾道
④背
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正解：池田
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③池田
④モルネーソース
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正解：②
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうもく
③こうめ
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①たちもち
②しんがり
③すめ
④つゆはらい
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正解：②
①ともしび
②もゆる
③きんでん
④だんろ
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正解：あらたか
①つくろう
②あらたか
③おぎなう
④おおう
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正解：かくまう
①まとめる
②かくまう
③たかる
④ほおばる
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正解：③
①すめらぎ
②きらやか
③ちぎる
④こうごうしい
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正解：①
①しろ
②しきち
③やしき
④ほり
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正解：③
①なまず
②あゆ
③たい
④みかど
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正解：①
①たんぽぽ
②きいみ
③いなだ
④とろろ
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正解：④
①かめむし
②げんごろう
③たまむし
④こがねむし
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正解：③
①かげろう
②いじる
③さする
④まさぐる
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正解：くすぐる
①かおな
②せろり
③ひじき
④くすぐる
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正解：③
①なごやか
②はるか
③うららか
④まとん
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正解：③
①きらやか
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④ひゃくにちそう
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正解：②
①ぜんまい
②こすもす
③すみれ
④ばら
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正解：①
①わらび
②よもぎ
③すだち
④なずな
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正解：①
①さんしょう
②やまいも
③なずな
④わさび
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正解：④
①たで
②つが
③いちご
④せり
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正解：②
①ろーす
②うしくさ
③つげ
④ぎゅうたん
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正解：ごぼう
①あすなろ
②ごぼう
③アーモンド
④あけび
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正解：あざみ