| 一問一答クイズ [No.11263] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 欧では、鶏卵とバターを使い酵母で膨らませたケーキ、ナポリとフランスでは生地を円環形もしくは円筒形の型に入れて焼き上げ、ラム酒風味のシロップをしみ込ませたケーキである。これって何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 48人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 56.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パパ
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正解：③
①キワノ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②鶏
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ハツ
④ナン
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正解：①
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④縄文時代
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④懐石料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④濃縮化
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③身延饅頭
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②サブレ
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯵
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③羊羹
④求肥
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正解：④
①奈良
②京都
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①米原
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①グーラッシュ
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③コートレット
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①イギリス
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③細作り
④背
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①肋骨の周囲
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①尾道
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③牧師
④画家
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②ドイツ
③スペイン
④オランダ
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正解：④
①イギリス
②オーストリア
③フランス
④スペイン
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正解：③
①スーラ
②グーピル
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②１８５７年
③フランス
④１８５６年
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正解：①
①１８９０年
②１８５５年
③１８９２年
④１８９３年
解答を表示する
正解：①
①オニユリ
②ヒマワリ
③コスモス
④１８９１年
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正解：②
①１カ月
②タンポポ
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①茶道
②５カ月
③陶器
④落語
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正解：浮世絵
①糸杉のある道
②糸杉の花粉
③糸杉のある畑
④糸杉の林
解答を表示する
正解：①