| 一問一答クイズ [No.11263] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 欧では、鶏卵とバターを使い酵母で膨らませたケーキ、ナポリとフランスでは生地を円環形もしくは円筒形の型に入れて焼き上げ、ラム酒風味のシロップをしみ込ませたケーキである。これって何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 48人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 56.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④パパ
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正解：②
①キャベツ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①キワノ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ナン
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②ショ糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①砂糖
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③サブレ
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②鯉
③鱸
④８月１日
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①きんつば
②求肥
③鯛
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②米原
③京都
④羊羹
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④ガンボ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①日本
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②面取り
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④大腰筋
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正解：ブルー
①喜多方
②横浜
③尾道
④ブルー
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正解：池田
①オーロラソース
②池田
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②153?
③ナンテュアソース
④160?
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正解：④
①桐蔭学園
②浦和学院
③162?
④常総学院
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正解：②
①優勝
②ベスト８
③飯田長姫
④準優勝
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②埼玉栄
③掛川西
④滝川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②済美
③観音寺中央
④ベスト４
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③桜美林
④松坂大輔
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正解：桑田真澄
①桑田真澄
②門馬敬治
③我喜屋優
④吉田洸二
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正解：③
①松山商
②智弁和歌山
③PL学園
④比嘉公也
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正解：龍谷大平安（平安）
①京都
②岡山
③大阪
④龍谷大平安（平安）
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正解：兵庫
①兵庫
②鳴門
③観音寺中央
④桜美林
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正解：③
①愛知工業電気高校
②宇和島東
③愛知電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：名古屋電気高校
①名古屋電気高校
②１８
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②１２
③２５
④７
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正解：①
①帝京
②福岡大大濠
③仙台育英
④早鞆
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。