| 一問一答クイズ [No.11263] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 欧では、鶏卵とバターを使い酵母で膨らませたケーキ、ナポリとフランスでは生地を円環形もしくは円筒形の型に入れて焼き上げ、ラム酒風味のシロップをしみ込ませたケーキである。これって何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 48人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 56.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②パパ
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①牛
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③ナン
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④塩
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①受け箸
②空箸
③探り箸
④飛鳥時代
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：①
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②便通を抑える
③サブレ
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：②
①６月１日
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：①
①若布
②鯛
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②蕨餅
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④コッパ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④中国
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正解：①
①差し水
②湯せん
③塩出し
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④砂出し
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③ナパージュ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③胡麻よごし
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ブルー
②面取り
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②池田
③レッド
④喜多方
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正解：②
①オーロラソース
②尾道
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②すもく
③こうもく
④こうめ
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正解：③
①スビーズソース
②たちもち
③しんがり
④つゆはらい
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正解：③
①きんでん
②ともしび
③もゆる
④あらたか
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正解：④
①おおう
②つくろう
③おぎなう
④だんろ
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正解：かくまう
①かくまう
②まとめる
③たかる
④ほおばる
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正解：③
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④ちぎる
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正解：①
①しろ
②ほり
③やしき
④こうごうしい
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正解：③
①たい
②しきち
③いなだ
④なまず
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正解：④
①きいみ
②とろろ
③こがねむし
④あゆ
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正解：②
①たんぽぽ
②たまむし
③かめむし
④げんごろう
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正解：②
①かげろう
②くすぐる
③まさぐる
④いじる
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正解：②
①さする
②ひじき
③まとん
④せろり
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正解：②
①かおな
②うららか
③きらやか
④なごやか
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正解：②
①さるすべり
②こすもす
③ひゃくにちぜき
④はるか
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正解：①
①ぜんまい
②すみれ
③すだち
④ひゃくにちそう
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正解：①
①わらび
②ばら
③よもぎ
④なずな
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正解：①
①せり
②わさび
③なずな
④やまいも
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正解：②
①つが
②いちご
③つげ
④たで
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正解：①
①うしくさ
②ぎゅうたん
③ろーす
④ごぼう
解答を表示する
正解：④
①あすなろ
②あけび
③アーモンド
④あざみ
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正解：④