| 一問一答クイズ [No.11262] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 チョコスポンジケーキの上にココナッツフィリングを塗って作られたケーキで、日本では沖縄県のみで見られるこのケーキは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④フレンチケーキ
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正解：レタス
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④レタス
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正解：①
①鶏
②牛
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③メジ
④馬
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正解：②
①ピタ
②チャパティ
③ハツ
④ナン
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正解：②
①乳糖
②ハッラー
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④果糖
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②塩
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
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正解：②
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①チンダル現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①食欲を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②若布
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①羊羹
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：③
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②メレンゲ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④ぬた
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正解：③
①レッド
②肋骨の周囲
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④グリーン
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①ナンテュアソース
②こうめ
③こうもく
④すめ
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正解：③
①すもく
②しんがり
③つゆはらい
④きんでん
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正解：②
①もゆる
②たちもち
③ともしび
④だんろ
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正解：あらたか
①かくまう
②おおう
③つくろう
④おぎなう
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正解：①
①たかる
②ほおばる
③ちぎる
④まとめる
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正解：①
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④こうごうしい
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正解：①
①あらたか
②しきち
③やしき
④ほり
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正解：③
①たい
②しろ
③いなだ
④あゆ
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正解：なまず
①きいみ
②とろろ
③なまず
④たんぽぽ
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正解：②
①かめむし
②たまむし
③げんごろう
④こがねむし
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正解：②
①さする
②かげろう
③くすぐる
④まさぐる
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正解：③
①ひじき
②まとん
③いじる
④かおな
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正解：①
①なごやか
②はるか
③うららか
④せろり
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正解：③
①きらやか
②こすもす
③ひゃくにちそう
④さるすべり
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正解：④
①ひゃくにちぜき
②ぜんまい
③すだち
④ばら
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正解：②
①すみれ
②せり
③よもぎ
④なずな
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正解：わらび
①やまいも
②さんしょう
③なずな
④わさび
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正解：④
①わらび
②つげ
③つが
④たで
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正解：③
①いちご
②ごぼう
③ぎゅうたん
④うしくさ
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正解：②
①アーモンド
②あすなろ
③あざみ
④あけび
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正解：③