| 一問一答クイズ [No.11261] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドボシュ・トルテはどこの国の起源？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 47.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①オーストリア
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パセリ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②馬
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③牛
④ハツ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③メブト
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④チャパティ
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②塩
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①精進料理
②縄文時代
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④懐石料理
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正解：①
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ラムスデン現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③もみじ饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③美肌効果
④クラッカー
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①飲み物の代用
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②蟹
③鱸
④２月２８日
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③蒟蒻
④鯉
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正解：若布
①若布
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①きんつば
②奈良
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①ポワレ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③ナパージュ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②黄身あえ
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③さくどり
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②背
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③ホワイト
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②喜多方
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②画家
③医師
④教師
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正解：①
①オランダ
②フランス
③うま味は強く、香りが強い。
④ドイツ
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正解：①
①イギリス
②フランス
③スペイン
④スペイン
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正解：②
①オーストリア
②グーピル
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５７年
②１８５３年
③１８５６年
④スーラ
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正解：②
①１８９３年
②１８９１年
③１８９２年
④１８９０年
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正解：④
①タンポポ
②１８５５年
③ヒマワリ
④コスモス
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正解：③
①５カ月
②オニユリ
③１０カ月
④１５カ月
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正解：④
①茶道
②落語
③浮世絵
④陶器
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正解：③
①糸杉の花粉
②糸杉のある道
③１カ月
④糸杉の林
解答を表示する
正解：②