| 一問一答クイズ [No.11261] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドボシュ・トルテはどこの国の起源？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 47.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④オーストリア
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②玉ねぎ
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②馬
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③ハツ
④ピタ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②チャパティ
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①塩
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ケチャップマニス
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②弥生時代
③探り箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②本膳料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②乳膜形成
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②鱸
③鯉
④唾液を出やすくする
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④若布
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正解：求肥
①米原
②奈良
③京都
④求肥
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①ガンボ
②パツァス
③鎌倉
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③差し水
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③フォン
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②さくどり
③尾道
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①喜多方
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうめ
③うま味は少なく、香りが少ない。
④すめ
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正解：こうもく
①こうもく
②つゆはらい
③たちもち
④きんでん
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正解：しんがり
①あらたか
②しんがり
③だんろ
④ともしび
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正解：①
①おおう
②かくまう
③つくろう
④もゆる
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正解：②
①まとめる
②ほおばる
③たかる
④おぎなう
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正解：③
①きらやか
②こうごうしい
③すめらぎ
④みかど
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正解：③
①ちぎる
②ほり
③しきち
④やしき
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正解：④
①あゆ
②いなだ
③なまず
④たい
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正解：③
①きいみ
②たんぽぽ
③こがねむし
④しろ
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正解：とろろ
①たまむし
②かげろう
③とろろ
④げんごろう
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正解：①
①くすぐる
②かめむし
③まさぐる
④さする
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正解：①
①かおな
②まとん
③ひじき
④いじる
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正解：③
①うららか
②なごやか
③はるか
④きらやか
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正解：①
①ひゃくにちぜき
②さるすべり
③こすもす
④せろり
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正解：②
①ひゃくにちそう
②ばら
③ぜんまい
④すだち
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正解：③
①すみれ
②よもぎ
③なずな
④せり
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正解：わらび
①わらび
②さんしょう
③わさび
④なずな
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正解：③
①たで
②やまいも
③つが
④いちご
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正解：③
①ぎゅうたん
②ろーす
③つげ
④ごぼう
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正解：④
①アーモンド
②あけび
③あざみ
④あすなろ
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正解：③