| 一問一答クイズ [No.11261] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドボシュ・トルテはどこの国の起源？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 47.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③オーストリア
④キャベツ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①馬
②牛
③鶏
④バナナ
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正解：豚
①ヨコ
②メブト
③豚
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ハツ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②飛鳥時代
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④ヘロイン
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コカイン
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正解：③
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③コロンビアコーヒー
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④唐饅頭
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③ビスケット
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③若布
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④ガンボ
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①イギリス
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②中国
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④フォン
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③白あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①細作り
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②尾道
③ホワイト
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②喜多方
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①800人
②1500人
③うま味は強く、香りが強い。
④500人
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正解：1000人
①１３９２年
②１３９３年
③1000人
④１３９４年
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正解：①
①１３９１年
②吉野
③中野
④大野
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正解：②
①１３３６年
②１３３８年
③１３３９年
④今野
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正解：①
①建設
②建築
③１３３７年
④建武
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正解：④
①ニ
②五
③六
④建物
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正解：①
①義満
②義持
③義政
④三
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正解：①
①義教
②左
③右
④後
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正解：④
①中
②大
③小
④前
解答を表示する
正解：③
①高
②佐渡
③隠岐
④壱岐
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正解：③