| 一問一答クイズ [No.11261] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドボシュ・トルテはどこの国の起源？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 47.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④オーストリア
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④レタス
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③ピターヤ
④鶏
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正解：②
①ハツ
②牛
③メジ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③ヨコ
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ピタ
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④果糖
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④一汁四菜
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②受け箸
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①濃縮化
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②身延饅頭
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③５月９日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯛
③鱸
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③若布
④羊羹
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正解：①
①奈良
②きんつば
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②コッパ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④ガンボ
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①シュニッツェル
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①湯せん
②中国
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③差し水
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②フォン
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③カラメリゼ
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②スビーズソース
③こうめ
④すめ
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正解：こうもく
①きんでん
②こうもく
③しんがり
④つゆはらい
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正解：③
①たちもち
②だんろ
③もゆる
④あらたか
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正解：④
①おおう
②ともしび
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①ほおばる
②ちぎる
③まとめる
④たかる
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正解：④
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④おぎなう
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正解：①
①こうごうしい
②しろ
③しきち
④やしき
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正解：④
①たい
②なまず
③ほり
④いなだ
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正解：②
①たんぽぽ
②とろろ
③こがねむし
④きいみ
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正解：②
①かげろう
②げんごろう
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①あゆ
②さする
③くすぐる
④まさぐる
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正解：③
①ひじき
②せろり
③かおな
④まとん
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正解：①
①いじる
②うららか
③なごやか
④はるか
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正解：②
①ひゃくにちぜき
②ひゃくにちそう
③こすもす
④きらやか
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正解：さるすべり
①すみれ
②さるすべり
③ぜんまい
④すだち
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正解：③
①よもぎ
②なずな
③わらび
④ばら
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正解：③
①せり
②わさび
③なずな
④やまいも
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正解：②
①いちご
②たで
③つげ
④さんしょう
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正解：つが
①つが
②ろーす
③ぎゅうたん
④ごぼう
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正解：④
①あけび
②あざみ
③あすなろ
④アーモンド
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正解：②