| 一問一答クイズ [No.11261] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドボシュ・トルテはどこの国の起源？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 47.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①馬
②オーストリア
③牛
④豚
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正解：④
①鶏
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④メジ
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正解：①
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ナン
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③味醂
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ショーユ
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③一汁一菜
④奈良時代
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正解：②
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①飛鳥時代
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②本膳料理
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③ラムスデン現象
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②唐饅頭
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②２月２８日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②鯛
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①求肥
②蒟蒻
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③米原
④羊羹
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①京都
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②シチー
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②アイスバイン
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②イギリス
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①ナパージュ
②湯せん
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ガレット
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：①
①横浜
②池田
③喜多方
④平作り
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1976年4月29日
②1975年4月6日
③1972年9月19日
④1988年6月30日
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正解：②
①オーロラソース
②水樹奈々
③児玉清
④紀藤昭子
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正解：加藤明子
①テレビ東京
②TBS
③ABC
④加藤明子
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正解：③
①45分番組
②29分番組
③テレビ朝日
④28分番組
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正解：30分番組
①赤、黄、白、青
②赤、緑、黄、青
③30分番組
④赤、水色、黄、白
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正解：赤、緑、白、青
①12人
②3人
③57人
④赤、緑、白、青
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正解：①
①紫色
②黄色
③茶色
④105人
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正解：②
①1，000円
②0円（賞金はない）
③黒色
④5，000円
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正解：10，000円
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①神吉 宏充（かんき ひろみつ）
②森内 俊之（もりうち としゆき）
③羽生 善治（はぶ よしはる）
④10，000円
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正解：②
①カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
②ブラックマヨネーズ
③アンガールズ
④ハリセンボン
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正解：③
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。