| 一問一答クイズ [No.11260] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 苺のミルフイユ、ナポレオン・パイとも言われるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 50.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③ミルフイユ・ロン
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②キワノ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①バナナ
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①ナン
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③味醂
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②草津温泉
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④歯の健康
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正解：①
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④便通を抑える
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正解：②
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②８月１日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②きんつば
③鯛
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③羊羹
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④コッパ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③カンノーロ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②差し水
③湯せん
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④砂出し
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正解：③
①カラメリゼ
②フリッター
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③黄身あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②池田
③頬から肩のネック部分
④横浜
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正解：②
①喜多方
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①千
②百
③万
④十
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②MONA
③MANE
④MANO
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正解：MONO
①三
②二
③五
④MONO
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正解：①
①四
②テツ
③ギン
④キン
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正解：④
①鉛
②鉄
③鋼
④銑
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正解：①
①アル
②クル
③ドウ
④ミル
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正解：②
①スポーツ
②ハイパー
③イク
④スーパー
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正解：④
①スーバー
②く
③こ
④き
解答を表示する
正解：④
①か
②シャーレ
③シャープ
④シャーク
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正解：③
①が
②ぐ
③ご
④ぎ
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正解：①