| 一問一答クイズ [No.11260] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 苺のミルフイユ、ナポレオン・パイとも言われるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 51.9％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ミルフイユ・ロン
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パセリ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②馬
③キワノ
④牛
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正解：豚
①メブト
②豚
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③メジ
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③ショ糖
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③味醂
④カンジャン
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正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①奈良時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②有職料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：②
①精進料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①歯の健康
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②鯉
③蟹
④８月１日
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④鯛
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③京都
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③フリッター
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③グリーン
④肋骨の周囲
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正解：②
①池田
②ホワイト
③尾道
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②喜多方
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③162?
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①飯田長姫
②桐蔭学園
③浦和学院
④153?
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正解：③
①ベスト８
②ベスト４
③準優勝
④優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②掛川西
③市立船橋
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②常総学院
③横浜
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①済美
②ダルビッシュ有
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解：③
①比嘉公也
②門馬敬治
③吉田洸二
④我喜屋優
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正解：④
①杉内俊哉
②PL学園
③智弁和歌山
④松山商
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正解：龍谷大平安（平安）
①龍谷大平安（平安）
②京都
③岡山
④兵庫
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正解：④
①大阪
②桜美林
③観音寺中央
④宇和島東
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正解：③
①愛知電気高校
②愛知工業電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④鳴門
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正解：名古屋電気高校
①名古屋電気高校
②２２
③２５
④２０
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②９
③１２
④７
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正解：①
①福岡大大濠
②帝京
③仙台育英
④早鞆
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。