| 一問一答クイズ [No.11260] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 苺のミルフイユ、ナポレオン・パイとも言われるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 51.9％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ミルフイユ・ロン
③キャベツ
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①鶏
②豚
③馬
④ピターヤ
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正解：②
①メブト
②ヨコ
③牛
④ハツ
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②メジ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④懐石料理
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正解：③
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④濃縮化
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③もみじ饅頭
④スコーン
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正解：①
①唾液を出やすくする
②サブレ
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：②
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①６月１日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②京都
③奈良
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④カポナータ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①パツァス
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①砂出し
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①グリーン
②レッド
③ブルー
④カラメリゼ
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正解：③
①喜多方
②ホワイト
③池田
④尾道
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正解：③
①横浜
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①オーロラソース
②医師
③画家
④牧師
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正解：④
①教師
②ドイツ
③フランス
④オランダ
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正解：④
①イギリス
②スペイン
③スペイン
④フランス
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正解：④
①グーピル
②オーストリア
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②１８５５年
③１８５７年
④１８５６年
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正解：①
①１８９２年
②１８９３年
③１８９１年
④スーラ
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正解：１８９０年
①タンポポ
②オニユリ
③１８９０年
④ヒマワリ
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正解：④
①１カ月
②５カ月
③１５カ月
④コスモス
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正解：③
①茶道
②１０カ月
③浮世絵
④陶器
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正解：③
①糸杉のある道
②糸杉の林
③落語
④糸杉の花粉
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正解：①