| 一問一答クイズ [No.11259] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ケーキ屋やカフェでは外せない一品になっている「ショートケーキ」。これは「スポンジケーキ＋ホイップクリーム＋イチゴのケーキ」が一般的になっているが、この形を大正時代に日本に紹介して広めたのは現在のどこの会社？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②山崎製パン
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②牛
③キワノ
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②馬
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④ハッラー
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③果糖
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④シーユー
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正解：③
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②コカイン
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③乳膜形成
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ニルギリ
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③鱸
④５月９日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③人参
④求肥
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正解：④
①奈良
②米原
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④コッパ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②スフォリアテッレ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①フリッター
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ナパージュ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③横浜
④細作り
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：②
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②レプトケファルス
③ラプトケファレス
④ロプトケファレス
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正解：②
①シラスウナギ
②セラスウナギ
③ソラスウナギ
④ルプトケファレス
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正解：①
①４０℃
②スラスウナギ
③２０℃
④５０℃
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正解：３０℃
①太平洋マリアナ海嶺の西端
②３０℃
③太平洋マリアナ海嶺の南端
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：③
①背開き
②前開き
③腹開き
④太平洋マリアナ海嶺の東端
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正解：③
①鏡開き
②前開き
③腹開き
④鏡開き
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正解：背開き
①樺焼き
②背開き
③釜焼き
④蒲焼き
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正解：④
①アクシオトキシン
②ウクシオトキシン
③オクシオトキシン
④窯焼き
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正解：イクシオトキシン
①鹿児島県
②静岡県
③愛知県
④高知県
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正解：①
①ひまつぶし
②イクシオトキシン
③ひつまぼし
④ひつまぶし
解答を表示する
正解：④