| 一問一答クイズ [No.11259] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ケーキ屋やカフェでは外せない一品になっている「ショートケーキ」。これは「スポンジケーキ＋ホイップクリーム＋イチゴのケーキ」が一般的になっているが、この形を大正時代に日本に紹介して広めたのは現在のどこの会社？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③山崎製パン
④バナナ
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正解：①
①馬
②キワノ
③豚
④牛
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正解：③
①ハツ
②鶏
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②メブト
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②賞味期限がない。
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④砂糖
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④探り箸
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②濃縮化
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③８月１日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①米原
②奈良
③求肥
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③京都
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③クネーデル
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ヒャッポダ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③塩出し
④フリッター
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ナパージュ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①胡麻よごし
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：①
①横浜
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①ホワイト
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②うま味は少なく、香りが強い。
③こうめ
④すもく
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正解：①
①たちもち
②しんがり
③すめ
④きんでん
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正解：②
①だんろ
②ともしび
③あらたか
④つゆはらい
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正解：③
①つくろう
②おおう
③かくまう
④もゆる
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正解：③
①ほおばる
②おぎなう
③まとめる
④たかる
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正解：④
①すめらぎ
②こうごうしい
③みかど
④きらやか
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正解：①
①やしき
②ちぎる
③しきち
④ほり
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正解：①
①しろ
②たい
③なまず
④いなだ
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正解：③
①とろろ
②きいみ
③あゆ
④たんぽぽ
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正解：①
①こがねむし
②たまむし
③かげろう
④かめむし
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正解：②
①くすぐる
②げんごろう
③まさぐる
④さする
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正解：①
①かおな
②まとん
③せろり
④いじる
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正解：ひじき
①なごやか
②きらやか
③ひじき
④うららか
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正解：④
①はるか
②こすもす
③さるすべり
④ひゃくにちそう
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正解：③
①ぜんまい
②ひゃくにちぜき
③ばら
④すだち
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正解：①
①せり
②わらび
③よもぎ
④なずな
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正解：②
①なずな
②やまいも
③わさび
④さんしょう
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正解：③
①つが
②つげ
③すみれ
④いちご
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正解：①
①ごぼう
②うしくさ
③ろーす
④ぎゅうたん
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正解：①
①あざみ
②あすなろ
③アーモンド
④たで
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正解：①