| 一問一答クイズ [No.11259] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ケーキ屋やカフェでは外せない一品になっている「ショートケーキ」。これは「スポンジケーキ＋ホイップクリーム＋イチゴのケーキ」が一般的になっているが、この形を大正時代に日本に紹介して広めたのは現在のどこの会社？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③山崎製パン
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①鶏
②馬
③玉ねぎ
④牛
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③豚
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④メジ
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②ハッラー
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①一汁二菜
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④持ち箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④伊東温泉
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③チンダル現象
④アッサム
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正解：①
①ダージリン
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①美肌効果
②栗饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④スコーン
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②５月９日
③鱸
④鯉
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正解：①
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③きんつば
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①奈良
②京都
③蕨餅
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③ズッパ・ディ・パーネ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③クネーデル
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①湯せん
②日本
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④細作り
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正解：②
①肋骨の周囲
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①グリーン
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①スビーズソース
②教師
③画家
④牧師
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正解：④
①ドイツ
②フランス
③医師
④オランダ
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正解：④
①スペイン
②スペイン
③イギリス
④オーストリア
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正解：フランス
①グーピル
②ピサロ
③テオドル
④スーラ
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正解：③
①１８５５年
②フランス
③１８５７年
④１８５６年
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正解：１８５３年
①１８９１年
②１８５３年
③１８９０年
④１８９２年
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正解：③
①タンポポ
②コスモス
③１８９３年
④オニユリ
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②５カ月
③１０カ月
④１５カ月
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正解：④
①陶器
②落語
③茶道
④１カ月
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正解：浮世絵
①糸杉のある道
②糸杉のある畑
③糸杉の林
④浮世絵
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正解：①