| 一問一答クイズ [No.11259] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ケーキ屋やカフェでは外せない一品になっている「ショートケーキ」。これは「スポンジケーキ＋ホイップクリーム＋イチゴのケーキ」が一般的になっているが、この形を大正時代に日本に紹介して広めたのは現在のどこの会社？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③山崎製パン
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①牛
②鶏
③キャベツ
④馬
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正解：豚
①メブト
②豚
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ヨコ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②塩
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④縄文時代
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②探り箸
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
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正解：②
①濃縮化
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①唐饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①サブレ
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯵
②５月９日
③蟹
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③若布
④蕨餅
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正解：①
①羊羹
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②差し水
③塩出し
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④湯せん
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ナパージュ
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③レッド
④さくどり
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正解：①
①喜多方
②ホワイト
③横浜
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は強く、香りが強い。
②すもく
③こうもく
④すめ
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正解：③
①こうめ
②しんがり
③つゆはらい
④たちもち
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正解：②
①ともしび
②もゆる
③きんでん
④あらたか
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正解：④
①かくまう
②おぎなう
③つくろう
④おおう
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正解：①
①だんろ
②ちぎる
③ほおばる
④たかる
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正解：④
①みかど
②まとめる
③こうごうしい
④きらやか
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正解：すめらぎ
①ほり
②やしき
③しろ
④すめらぎ
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正解：②
①いなだ
②あゆ
③なまず
④たい
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正解：③
①とろろ
②こがねむし
③きいみ
④たんぽぽ
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正解：①
①げんごろう
②かげろう
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①しきち
②まさぐる
③いじる
④くすぐる
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正解：④
①まとん
②ひじき
③さする
④せろり
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正解：②
①かおな
②なごやか
③きらやか
④はるか
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正解：うららか
①うららか
②こすもす
③さるすべり
④ひゃくにちそう
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正解：③
①すみれ
②ひゃくにちぜき
③すだち
④ぜんまい
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正解：④
①ばら
②せり
③よもぎ
④なずな
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正解：わらび
①わらび
②わさび
③やまいも
④なずな
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正解：②
①つげ
②さんしょう
③たで
④いちご
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正解：つが
①うしくさ
②ろーす
③つが
④ごぼう
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正解：④
①あざみ
②あすなろ
③アーモンド
④あけび
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正解：①