| 一問一答クイズ [No.11258] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 五段重について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 51人中 |
| 正解数 | 21人 |
| 正解率 | 41.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②一の重には酢の物・口取りを詰める。
③キャベツ
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③玉ねぎ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②メジ
③ピターヤ
④ヨコ
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正解：①
①ハツ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：②
①ショ糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④草津温泉
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正解：①
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④チンダル現象
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正解：②
①もみじ饅頭
②ダージリン
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②ビスケット
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯉
②鯵
③８月１日
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③米原
④蒟蒻
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④コッパ
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正解：②
①クネーデル
②パツァス
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③新米を洗わないで用いる。
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③イギリス
④フォン
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ポワレ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④メレンゲ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③細作り
④背
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正解：①
①レッド
②大腰筋
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①グリーン
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②うま味は強く、香りが少ない。
③医師
④牧師
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正解：④
①フランス
②ドイツ
③オランダ
④教師
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正解：③
①スペイン
②スペイン
③フランス
④イギリス
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正解：③
①スーラ
②ピサロ
③オーストリア
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②グーピル
③１８５６年
④１８５７年
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正解：①
①１８９２年
②１８９３年
③１８５５年
④１８９１年
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正解：１８９０年
①１８９０年
②オニユリ
③タンポポ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①５カ月
②１０カ月
③１５カ月
④ヒマワリ
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正解：③
①落語
②茶道
③１カ月
④陶器
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正解：浮世絵
①糸杉の林
②糸杉のある畑
③浮世絵
④糸杉の花粉
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正解：糸杉のある道