| 一問一答クイズ [No.11258] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 五段重について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 51人中 |
| 正解数 | 21人 |
| 正解率 | 41.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②一の重には酢の物・口取りを詰める。
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②牛
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①メジ
②ヨコ
③メブト
④鶏
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正解：③
①ハツ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ショ糖
②麦芽糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：②
①砂糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③奈良時代
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コカイン
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正解：①
①草津温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①チンダル現象
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：②
①サブレ
②美肌効果
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①飲み物の代用
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③６月１日
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②鎌倉
③京都
④蒟蒻
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正解：②
①コッパ
②米原
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②カポナータ
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④コートレット
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③フリッター
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③メレンゲ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：①
①白あえ
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②ホワイト
③尾道
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②うま味は少なく、香りが強い。
③貧乏な程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：①
①火水木金土日月を操る程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：①
①八雲 藍
②藤原妹紅
③月火水木金土日を操る程度の能力
④八雲 紫
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正解：①
①純狐
②堀川雷鼓
③蓬莱山輝夜
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①三つの身体を持つ程度の能力
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①西行寺 幽々子
②矢田寺成美
③丁礼田舞
④高麗野あうん
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正解：③
①東方紺珠伝
②東方天空璋
③東方憑依華
④摩多羅隠岐奈
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正解：②
①東方花映塚
②東方深秘録
③東方地霊殿
④東方風新録
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正解：④
①東方緋想天
②東京アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②ここに迷い混んだら最後！
③くろまく〜
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？