| 一問一答クイズ [No.11257] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 煮しめで、福が溜まる事を願うとされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 46.58％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④蓮根
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②レタス
③鶏
④馬
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正解：①
①メジ
②ハツ
③牛
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ヨコ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ハッラー
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③塩
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：②
①別府温泉
②コカイン
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②チンダル現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②歯の健康
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①サブレ
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②鱸
③鯉
④８月１日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②鯵
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①京都
②奈良
③米原
④きんつば
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①ガンボ
②グーラッシュ
③鎌倉
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：②
①砂出し
②差し水
③塩出し
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④湯せん
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正解：②
①カラメリゼ
②ポワレ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②黄身あえ
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②肋骨の周囲
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②尾道
③横浜
④グリーン
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④池田
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1972年9月19日
②うま味は強く、香りが強い。
③1988年6月30日
④1975年4月6日
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正解：④
①加藤明子
②児玉清
③紀藤昭子
④1976年4月29日
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正解：①
①TBS
②ABC
③テレビ朝日
④テレビ東京
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正解：②
①29分番組
②28分番組
③45分番組
④30分番組
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正解：④
①赤、緑、黄、青
②赤、水色、黄、白
③水樹奈々
④赤、緑、白、青
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正解：④
①57人
②105人
③12人
④3人
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正解：③
①黄色
②茶色
③黒色
④紫色
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正解：①
①0円（賞金はない）
②10，000円
③赤、黄、白、青
④1，000円
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正解：②
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①神吉 宏充（かんき ひろみつ）
②5，000円
③羽生 善治（はぶ よしはる）
④森内 俊之（もりうち としゆき）
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正解：④
①アンガールズ
②谷川 浩司（たにがわ こうじ）
③カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
④ブラックマヨネーズ
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正解：①
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。