| 一問一答クイズ [No.11257] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 煮しめで、福が溜まる事を願うとされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 46.58％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①蓮根
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：①
①馬
②バナナ
③鶏
④牛
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正解：豚
①豚
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②昆布出汁
③味醂
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①奈良時代
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①シッキム
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①蒟蒻
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①きんつば
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①京都
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②アイスバイン
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①グラニータ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④コブラ
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②イギリス
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④中国
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③マリネ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②黄身あえ
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①横浜
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①肋骨の周囲
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②牧師
③教師
④画家
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正解：②
①ドイツ
②フランス
③医師
④スペイン
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正解：オランダ
①フランス
②スペイン
③オーストリア
④イギリス
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正解：①
①ピサロ
②テオドル
③グーピル
④スーラ
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正解：②
①１８５５年
②１８５３年
③１８５６年
④１８５７年
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正解：②
①１８９２年
②１８９１年
③１８９０年
④オランダ
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正解：③
①タンポポ
②コスモス
③１８９３年
④オニユリ
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②５カ月
③１カ月
④１５カ月
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正解：④
①１０カ月
②茶道
③陶器
④落語
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正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②浮世絵
③糸杉の花粉
④糸杉のある道
解答を表示する
正解：④