| 一問一答クイズ [No.11257] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 煮しめで、福が溜まる事を願うとされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 46.58％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④蓮根
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①バナナ
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③馬
④ヨコ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ハツ
④ナン
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正解：①
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②砂糖
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③縄文時代
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②精進料理
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①シッキム
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③美肌効果
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③６月１日
④鱸
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正解：①
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：求肥
①求肥
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③奈良
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③パツァス
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①砂出し
②差し水
③日本
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ポワレ
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③ブルー
④横浜
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すもく
③すめ
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：こうもく
①たちもち
②しんがり
③こうもく
④つゆはらい
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正解：②
①きんでん
②ともしび
③もゆる
④だんろ
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正解：あらたか
①おぎなう
②おおう
③あらたか
④かくまう
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正解：④
①たかる
②ちぎる
③つくろう
④ほおばる
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正解：①
①きらやか
②みかど
③まとめる
④すめらぎ
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正解：④
①ほり
②やしき
③しきち
④しろ
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正解：②
①たい
②なまず
③あゆ
④いなだ
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正解：②
①こうごうしい
②とろろ
③たんぽぽ
④こがねむし
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正解：②
①かげろう
②げんごろう
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①きいみ
②まさぐる
③さする
④いじる
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正解：くすぐる
①まとん
②ひじき
③くすぐる
④せろり
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正解：②
①うららか
②きらやか
③はるか
④かおな
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正解：①
①こすもす
②なごやか
③ひゃくにちそう
④ひゃくにちぜき
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正解：さるすべり
①すみれ
②ばら
③さるすべり
④ぜんまい
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正解：④
①わらび
②すだち
③なずな
④よもぎ
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正解：①
①せり
②やまいも
③わさび
④さんしょう
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正解：③
①つげ
②つが
③いちご
④たで
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正解：②
①ごぼう
②なずな
③うしくさ
④ろーす
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正解：①
①あすなろ
②アーモンド
③ぎゅうたん
④あざみ
解答を表示する
正解：④