| 一問一答クイズ [No.11257] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 煮しめで、福が溜まる事を願うとされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 46.58％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③蓮根
④レタス
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正解：④
①パセリ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②メジ
③ヨコ
④パッションフルーツ
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正解：①
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ハツ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①昆布出汁
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①探り箸
②奈良時代
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④有職料理
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正解：②
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④チンダル現象
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正解：①
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④唾液を出やすくする
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正解：③
①鱸
②鯉
③８月１日
④鯵
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正解：④
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③若布
④羊羹
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正解：①
①きんつば
②京都
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②米原
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①パツァス
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：①
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ヒャッポダ
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①イギリス
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①塩出し
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ぬた
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①肋骨の周囲
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③ブルー
④横浜
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正解：②
①喜多方
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②162?
③155?
④160?
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正解：④
①常総学院
②うま味は少なく、香りが強い。
③飯田長姫
④浦和学院
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正解：④
①ベスト４
②桐蔭学園
③準優勝
④ベスト８
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②滝川西
③掛川西
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②優勝
③桜美林
④観音寺中央
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②横浜
③松坂大輔
④桑田真澄
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正解：④
①ダルビッシュ有
②吉田洸二
③我喜屋優
④門馬敬治
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正解：③
①PL学園
②松山商
③智弁和歌山
④比嘉公也
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正解：龍谷大平安（平安）
①龍谷大平安（平安）
②兵庫
③京都
④岡山
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正解：②
①鳴門
②宇和島東
③観音寺中央
④桜美林
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正解：③
①愛知電気高校
②大阪
③愛知工業電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：名古屋電気高校
①２５
②名古屋電気高校
③１８
④２０
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②７
③１２
④８
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正解：④
①２２
②早鞆
③仙台育英
④福岡大大濠
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。