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 一問一答クイズ [No.11256]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 焼き物で、長寿を祈願したものとされるのはどの焼き物?
  1. 海老
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 65人中
正解数 35人
正解率 53.85%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④鰤
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正解:レタス

①キワノ
②パッションフルーツ
③レタス
④ピターヤ
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正解:④

①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解:①

①メブト
②ハツ
③バナナ
④ヨコ
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正解:①

①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④メジ
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正解:②

①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ナン
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正解:③

①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解:②

①昆布出汁
②賞味期限がない。
③砂糖
④味醂
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正解:④

①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④塩
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正解:③

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解:②

①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解:②

①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解:②

①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解:④

①精進料理
②懐石料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解:有職料理

①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解:③

①ヘロイン
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解:有馬温泉

①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解:③

①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解:③

①シッキム
②乳膜形成
③ダージリン
④アッサム
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正解:ニルギリ

①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解:①

①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④歯の健康
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正解:④

①ビスケット
②サブレ
③美肌効果
④スコーン
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正解:①

①飲み物の代用
②クラッカー
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解:唾液を出やすくする

①唾液を出やすくする
②8月1日
③2月28日
④5月9日
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正解:④

①6月1日
②鱸
③鯵
④蟹
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正解:③

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解:①

①鯛
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解:若布

①若布
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解:②

①京都
②蕨餅
③米原
④奈良
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正解:鎌倉

①鎌倉
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解:②

①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解:①

①クネーデル
②バーニャ・カウダ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解:④

①新米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解:④

①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解:④

①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解:③

①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解:④

①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解:①

①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解:④

①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④イギリス
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正解:③

①塩出し
②日本
③砂出し
④湯せん
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正解:差し水

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①フォン
②差し水
③マリネ
④ポワレ
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正解:③

①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解:①

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④フリッター
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正解:ぬた

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①面取り
②平作り
③さくどり
④ぬた
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正解:③

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①肋骨の周囲
②細作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解:④

①グリーン
②背
③ホワイト
④レッド
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正解:ブルー

①池田
②ブルー
③横浜
④喜多方
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正解:①

①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解:②

①うま味は少なく、香りが少ない。
②尾道
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解:④

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以下のクイズは、漢字の読みクイズ!より、出題しております。
説明:このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうめ
③すめ
④うま味は強く、香りが強い。
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正解:こうもく

 殿
①こうもく
②きんでん
③しんがり
④たちもち
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正解:③

 
①つゆはらい
②ともしび
③もゆる
④だんろ
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正解:あらたか

 匿う
①かくまう
②あらたか
③おぎなう
④つくろう
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正解:①

 集る
①ほおばる
②おおう
③ちぎる
④まとめる
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正解:たかる

 
①すめらぎ
②みかど
③こうごうしい
④たかる
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正解:①

 
①ほり
②やしき
③きらやか
④しろ
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正解:②

 
①たい
②なまず
③あゆ
④しきち
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正解:②

①とろろ
②いなだ
③たんぽぽ
④こがねむし
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正解:①

①たまむし
②かめむし
③きいみ
④げんごろう
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正解:①

 擽る
①いじる
②まさぐる
③くすぐる
④かげろう
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正解:③

①まとん
②さする
③せろり
④かおな
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正解:ひじき

 麗か
①うららか
②なごやか
③ひじき
④はるか
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正解:①

①ひゃくにちぜき
②きらやか
③さるすべり
④こすもす
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正解:③

 
①すだち
②ひゃくにちそう
③すみれ
④ばら
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正解:ぜんまい

 
①よもぎ
②わらび
③なずな
④せり
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正解:②

 山葵
①やまいも
②なずな
③ぜんまい
④わさび
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正解:④

 
①つげ
②さんしょう
③いちご
④たで
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正解:つが

 牛蒡
①ぎゅうたん
②つが
③うしくさ
④ろーす
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正解:ごぼう

 
①あすなろ
②アーモンド
③ごぼう
④あけび
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正解:あざみ