| 一問一答クイズ [No.11256] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 焼き物で、長寿を祈願したものとされるのはどの焼き物？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 53.85％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①鰤
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①キャベツ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②ハツ
③ピターヤ
④メジ
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正解：①
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ナン
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③味醂
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①受け箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④本膳料理
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②チンダル現象
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①美肌効果
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③サブレ
④便通を抑える
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯉
④６月１日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯵
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③鯛
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②奈良
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④米原
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②パツァス
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ヒャッポダ
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④中国
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正解：③
①ガレット
②フォン
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③メレンゲ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②レッド
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①け
②うま味は強く、香りが少ない。
③く
④き
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正解：か
①がくえん
②か
③おうえん
④どうぶつえん
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正解：③
①血
②のうえん
③顔
④指
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正解：①
①たつ
②液
③れつ
④かつ
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正解：③
①こつ
②テング熱
③デンク熱
④デング熱
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正解：④
①テンク熱
②海
③山
④谷
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正解：②
①ら
②よ
③や
④川
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正解：②
①伝導
②殿堂
③伝達
④連絡
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正解：①
①本
②火
③ご飯
④ゆ
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正解：①
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①か
②こ
③き
④く
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正解：④