| 一問一答クイズ [No.11255] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 口取りで、知識が増える事を願う縁起物とされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①お多福豆
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④レタス
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正解：①
①牛
②パッションフルーツ
③鶏
④馬
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正解：豚
①ハツ
②ヨコ
③豚
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③メブト
④ハッラー
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①果糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①一汁二菜
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②探り箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④本膳料理
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②飲み物の代用
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③８月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蟹
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正解：③
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③蕨餅
④パツァス
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①砂出し
②日本
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④塩出し
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③平作り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②頬から肩のネック部分
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③ブルー
④尾道
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正解：②
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③喜多方
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①うま味は少なく、香りが強い。
②け
③く
④か
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正解：④
①のうえん
②おうえん
③どうぶつえん
④がくえん
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正解：②
①血
②き
③指
④顔
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正解：①
①かつ
②れつ
③たつ
④液
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正解：②
①デンク熱
②こつ
③テンク熱
④テング熱
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正解：デング熱
①川
②谷
③デング熱
④山
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正解：海
①や
②ゆ
③よ
④ら
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正解：③
①連絡
②殿堂
③伝達
④伝導
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正解：④
①本
②海
③お茶
④ご飯
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正解：①
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①こ
②火
③か
④く
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正解：④