| 一問一答クイズ [No.11255] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 口取りで、知識が増える事を願う縁起物とされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②お多福豆
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①ハツ
②バナナ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④メブト
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正解：①
①ショ糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④砂糖
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正解：②
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①持ち箸
②探り箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①ヘロイン
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④草津温泉
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③歯の健康
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：①
①鱸
②鯉
③８月１日
④鯵
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正解：④
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②人参
③鯛
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：求肥
①京都
②求肥
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②米原
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③カポナータ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シチー
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正解：③
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①中国
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③差し水
④日本
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①黄身あえ
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①ホワイト
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②すもく
③うま味は強く、香りが強い。
④こうめ
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正解：こうもく
①つゆはらい
②しんがり
③きんでん
④たちもち
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正解：②
①だんろ
②こうもく
③あらたか
④もゆる
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正解：③
①おぎなう
②ともしび
③かくまう
④おおう
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正解：③
①つくろう
②ほおばる
③まとめる
④ちぎる
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正解：たかる
①たかる
②みかど
③こうごうしい
④きらやか
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正解：すめらぎ
①しろ
②やしき
③すめらぎ
④しきち
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正解：②
①たい
②いなだ
③ほり
④なまず
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正解：④
①きいみ
②こがねむし
③とろろ
④あゆ
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正解：③
①かげろう
②たんぽぽ
③かめむし
④げんごろう
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正解：たまむし
①まさぐる
②たまむし
③くすぐる
④さする
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正解：③
①ひじき
②まとん
③いじる
④かおな
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正解：①
①きらやか
②うららか
③はるか
④せろり
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正解：②
①ひゃくにちそう
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④なごやか
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正解：②
①ぜんまい
②ばら
③すみれ
④こすもす
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正解：①
①すだち
②なずな
③せり
④わらび
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正解：④
①やまいも
②わさび
③さんしょう
④よもぎ
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正解：②
①つげ
②たで
③いちご
④つが
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正解：④
①なずな
②ろーす
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①あけび
②アーモンド
③あすなろ
④あざみ
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正解：④