| 一問一答クイズ [No.11255] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 口取りで、知識が増える事を願う縁起物とされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④お多福豆
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①ピターヤ
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①ヨコ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②乳糖
③ピタ
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①持ち箸
②探り箸
③奈良時代
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④受け箸
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正解：①
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②濃縮化
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②クラッカー
③もみじ饅頭
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④スコーン
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正解：①
①８月１日
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：若布
①蕨餅
②きんつば
③若布
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①求肥
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③ズッパ・ディ・パーネ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③スフォリアテッレ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②中国
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④平作り
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正解：①
①喜多方
②池田
③グリーン
④横浜
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正解：②
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すめ
③こうもく
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①つゆはらい
②たちもち
③すもく
④しんがり
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正解：④
①ともしび
②きんでん
③もゆる
④あらたか
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正解：④
①おおう
②おぎなう
③だんろ
④かくまう
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正解：④
①たかる
②つくろう
③ほおばる
④ちぎる
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正解：①
①こうごうしい
②きらやか
③すめらぎ
④みかど
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正解：③
①しきち
②やしき
③しろ
④ほり
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正解：②
①いなだ
②たい
③まとめる
④なまず
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正解：④
①こがねむし
②きいみ
③あゆ
④たんぽぽ
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正解：とろろ
①かめむし
②とろろ
③たまむし
④かげろう
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正解：③
①まさぐる
②くすぐる
③さする
④いじる
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正解：②
①げんごろう
②かおな
③まとん
④ひじき
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正解：④
①うららか
②はるか
③きらやか
④せろり
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正解：①
①さるすべり
②なごやか
③ひゃくにちぜき
④ひゃくにちそう
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正解：①
①すだち
②ぜんまい
③こすもす
④ばら
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正解：②
①せり
②わらび
③すみれ
④よもぎ
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正解：②
①なずな
②わさび
③なずな
④さんしょう
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正解：②
①つが
②つげ
③いちご
④やまいも
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正解：①
①ろーす
②ぎゅうたん
③ごぼう
④たで
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正解：③
①あけび
②あざみ
③あすなろ
④うしくさ
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正解：②