| 一問一答クイズ [No.11255] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 口取りで、知識が増える事を願う縁起物とされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④お多福豆
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：②
①バナナ
②鶏
③馬
④牛
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④豚
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①チャパティ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②塩
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④精進料理
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②栗饅頭
③ベトナムコーヒー
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①サブレ
②もみじ饅頭
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④スコーン
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正解：②
①鯉
②蟹
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②奈良
③鱸
④京都
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正解：①
①コッパ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②バーニャ・カウダ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①フォン
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①背
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①横浜
②グリーン
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②医師
③教師
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①フランス
②オランダ
③画家
④ドイツ
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正解：②
①フランス
②スペイン
③オーストリア
④スペイン
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正解：①
①スーラ
②イギリス
③グーピル
④ピサロ
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正解：テオドル
①１８５３年
②１８５６年
③１８５７年
④１８５５年
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正解：①
①１８９２年
②１８９３年
③１８９０年
④１８９１年
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正解：③
①タンポポ
②コスモス
③オニユリ
④テオドル
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正解：ヒマワリ
①１５カ月
②５カ月
③１カ月
④１０カ月
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正解：①
①落語
②茶道
③ヒマワリ
④浮世絵
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正解：④
①陶器
②糸杉の林
③糸杉の花粉
④糸杉のある道
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正解：④