| 一問一答クイズ [No.11254] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 祝い肴三種で関西風にあって関東風にないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 52.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①黒豆
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：①
①牛
②キワノ
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④馬
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③メジ
④ナン
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②一汁一菜
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①チンダル現象
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④身延饅頭
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②５月９日
③ビスケット
④８月１日
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正解：②
①２月２８日
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④鯛
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正解：求肥
①求肥
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②パツァス
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④シチー
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①塩出し
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④中国
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正解：③
①フリッター
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ナパージュ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③白あえ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：①
①ホワイト
②大腰筋
③レッド
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④グリーン
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②うま味は強く、香りが強い。
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①木金土日月火水を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：③
①八雲 藍
②八雲 紫
③月火水木金土日を操る程度の能力
④藤原妹紅
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正解：①
①堀川雷鼓
②西行寺 幽々子
③純狐
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③三つの身体を持つ程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①摩多羅隠岐奈
②高麗野あうん
③蓬莱山輝夜
④丁礼田舞
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正解：④
①矢田寺成美
②東方深秘録
③東方天空璋
④東方紺珠伝
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正解：③
①東方風新録
②東方花映塚
③東方緋想天
④東方憑依華
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正解：①
①香港アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④東方地霊殿
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②おかしいと思ったら人に聞く！
③日本アリス幻樂団
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？