| 一問一答クイズ [No.11254] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 祝い肴三種で関西風にあって関東風にないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 52.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①黒豆
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①馬
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①キャベツ
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ハッラー
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②カンジャン
③昆布出汁
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④飛鳥時代
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正解：①
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④空箸
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ヘロイン
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正解：①
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ダージリン
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：①
①サブレ
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①鱸
②蟹
③鯉
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④鯛
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正解：求肥
①京都
②米原
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ヒャッポダ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①塩出し
②イギリス
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④ナパージュ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③細作り
④背
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正解：②
①グリーン
②レッド
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①横浜
②ホワイト
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②162?
③153?
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：160?
①160?
②飯田長姫
③桐蔭学園
④浦和学院
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正解：④
①ベスト４
②常総学院
③準優勝
④優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②市立船橋
③掛川西
④ベスト８
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②済美
③滝川西
④観音寺中央
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②横浜
③ダルビッシュ有
④松坂大輔
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正解：①
①門馬敬治
②我喜屋優
③杉内俊哉
④吉田洸二
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正解：②
①智弁和歌山
②PL学園
③松山商
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①大阪
②兵庫
③比嘉公也
④岡山
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正解：②
①鳴門
②桜美林
③観音寺中央
④京都
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正解：③
①愛知大学名古屋電気高等学校
②宇和島東
③愛知工業電気高校
④愛知電気高校
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正解：名古屋電気高校
①１８
②２０
③２５
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②７
③１２
④名古屋電気高校
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正解：①
①福岡大大濠
②仙台育英
③早鞆
④９
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。