| 一問一答クイズ [No.11252] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 缶コーヒーにおける砂糖の標準使用量は日本コーヒー飲料協会にて業界標準値を１００ｍｌあたり何ｇと定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 89人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 41.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②１０ｇ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キワノ
③パセリ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①メジ
②ハツ
③パッションフルーツ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①ショ糖
②ヨコ
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②賞味期限がない。
③塩
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②昆布出汁
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①奈良時代
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②チンダル現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④歯の健康
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正解：①
①スコーン
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②乾パン自体を軟らかくする
③鯉
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③蟹
④人参
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③鯛
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①羊羹
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②グーラッシュ
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②イギリス
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④中国
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正解：ポルトガル
①塩出し
②差し水
③砂出し
④ポルトガル
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④ポワレ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④さくどり
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正解：②
①肋骨の周囲
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②レッド
③池田
④喜多方
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②うま味は強く、香りが強い。
③８〜１０月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｎｅｒ
②７〜９月
③ｓｕｍｍｅｒ
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：③
①ｓｕｎｍｅｒ
②湿度が高い
③気圧が高い
④湿度が低い
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正解：②
①花火
②休み
③かき氷
④気圧が低い
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正解：木枯し
①木枯し
②移動性高気圧
③シベリア高気圧
④太平洋高気圧
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正解：④
①大西洋高気圧
②被害
③冷害
④損害
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正解：③
①酵素反応
②酸化反応
③還元反応
④公害
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正解：炎色反応
①キク
②コスモス
③炎色反応
④サクラ
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正解：ヒマワリ
①ユウガオ
②ヒルガオ
③アサガオ
④ヨルガオ
解答を表示する
正解：③
①風邪
②ヒマワリ
③草
④将軍
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正解：④
①７月
②８月
③５月
④６月
解答を表示する
正解：③
①３つ
②ありません！
③１つ
④２つ
解答を表示する
正解：②
①かすどり
②なつみずどり
③なつくいな
④痩せ
解答を表示する
正解：③
①なみどり
②はんかしょう
③はんげしょう
④はなか
解答を表示する
正解：③