| 一問一答クイズ [No.11252] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 缶コーヒーにおける砂糖の標準使用量は日本コーヒー飲料協会にて業界標準値を１００ｍｌあたり何ｇと定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 89人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 41.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②１０ｇ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：②
①牛
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③バナナ
④ハツ
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正解：②
①ヨコ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②塩
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①弥生時代
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④栗饅頭
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正解：②
①クラッカー
②食欲を抑える
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①サブレ
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①便通を抑える
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③鯉
④５月９日
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①若布
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④コッパ
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正解：③
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①ガンボ
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ヒャッポダ
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②湯せん
③ポルトガル
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②フォン
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①頬から肩のネック部分
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①ナンテュアソース
②こうもく
③こうめ
④すもく
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正解：②
①すめ
②つゆはらい
③たちもち
④きんでん
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正解：しんがり
①ともしび
②あらたか
③だんろ
④しんがり
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正解：②
①かくまう
②おおう
③つくろう
④おぎなう
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正解：①
①ちぎる
②まとめる
③たかる
④もゆる
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正解：③
①みかど
②すめらぎ
③ほおばる
④きらやか
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正解：②
①ほり
②やしき
③しろ
④しきち
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正解：②
①あゆ
②なまず
③こうごうしい
④いなだ
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正解：②
①たい
②きいみ
③たんぽぽ
④とろろ
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正解：④
①たまむし
②こがねむし
③かげろう
④かめむし
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正解：①
①いじる
②まさぐる
③さする
④くすぐる
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正解：④
①かおな
②せろり
③げんごろう
④まとん
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正解：ひじき
①はるか
②ひじき
③なごやか
④きらやか
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正解：うららか
①ひゃくにちぜき
②こすもす
③うららか
④さるすべり
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正解：④
①すみれ
②すだち
③ぜんまい
④ばら
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正解：③
①ひゃくにちそう
②よもぎ
③なずな
④せり
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正解：わらび
①わさび
②さんしょう
③なずな
④わらび
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正解：①
①つが
②たで
③つげ
④やまいも
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正解：①
①ごぼう
②いちご
③うしくさ
④ろーす
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正解：①
①あざみ
②あすなろ
③アーモンド
④ぎゅうたん
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正解：①