| 一問一答クイズ [No.11250] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 間違っている記述はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 40％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①特定種のコーヒー名と混合した表記の場合は、その種のコーヒーを５１％以上使用していなければならない。
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：②
①馬
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①バナナ
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③ハツ
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：①
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①一汁一菜
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①縄文時代
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②身延饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①８月１日
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①求肥
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②京都
③奈良
④羊羹
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正解：①
①カポナータ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④コッパ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③古米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①グラニータ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④ポルトガル
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④ガレット
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正解：②
①肋骨の周囲
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②横浜
③喜多方
④グリーン
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①池田
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③貧乏な程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②月火水木金土日を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：③
①藤原妹紅
②八雲 紫
③西行寺 幽々子
④八雲 藍
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正解：④
①純狐
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③蓬莱山輝夜
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：②
①堀川雷鼓
②幻想郷を創る程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：③
①摩多羅隠岐奈
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③矢田寺成美
④高麗野あうん
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正解：丁礼田舞
①東方憑依華
②丁礼田舞
③東方天空璋
④東方深秘録
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正解：③
①東方紺珠伝
②東方地霊殿
③東方風新録
④東方花映塚
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正解：③
①香港アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③東方緋想天
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②おかしいと思ったら人に聞く！
③くろまく〜
④日本アリス幻樂団
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？