| 一問一答クイズ [No.11249] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 『コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約』では、コーヒーとは製品内容量１００グラム中の生豆使用量が何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④２０ｇ
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正解：③
①玉ねぎ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②バナナ
③果糖
④乳糖
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正解：③
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：②
①懐石料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③ニルギリ
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③２月２８日
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②鎌倉
③奈良
④鯵
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正解：②
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③京都
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②パツァス
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③中国
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④砂出し
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④背
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正解：②
①池田
②横浜
③レッド
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②すもく
③すめ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①つゆはらい
②たちもち
③しんがり
④こうめ
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正解：③
①ともしび
②だんろ
③もゆる
④きんでん
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正解：あらたか
①おおう
②おぎなう
③あらたか
④かくまう
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正解：④
①ちぎる
②つくろう
③ほおばる
④まとめる
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正解：たかる
①こうごうしい
②すめらぎ
③たかる
④みかど
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正解：②
①きらやか
②やしき
③しろ
④ほり
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正解：②
①いなだ
②しきち
③あゆ
④なまず
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正解：④
①きいみ
②たい
③とろろ
④たんぽぽ
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正解：③
①かめむし
②こがねむし
③げんごろう
④かげろう
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正解：たまむし
①まさぐる
②いじる
③たまむし
④さする
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正解：くすぐる
①ひじき
②まとん
③くすぐる
④かおな
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正解：①
①せろり
②なごやか
③はるか
④うららか
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正解：④
①ひゃくにちぜき
②ひゃくにちそう
③さるすべり
④きらやか
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正解：③
①ばら
②すだち
③すみれ
④ぜんまい
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正解：④
①せり
②わらび
③なずな
④こすもす
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正解：②
①やまいも
②なずな
③わさび
④よもぎ
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正解：③
①つが
②たで
③いちご
④さんしょう
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正解：①
①ぎゅうたん
②つげ
③うしくさ
④ろーす
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正解：ごぼう
①あすなろ
②ごぼう
③アーモンド
④あけび
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正解：あざみ