| 一問一答クイズ [No.11249] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 『コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約』では、コーヒーとは製品内容量１００グラム中の生豆使用量が何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④２０ｇ
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②豚
③馬
④レタス
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正解：②
①牛
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ハツ
④ハッラー
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正解：②
①麦芽糖
②果糖
③ピタ
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁二菜
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正解：①
①弥生時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①空箸
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②栗饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①蒟蒻
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④グーラッシュ
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③白あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①池田
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：①
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③背
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③牧師
④画家
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正解：③
①オランダ
②うま味は強く、香りが強い。
③スペイン
④ドイツ
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正解：①
①イギリス
②スペイン
③オーストリア
④フランス
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正解：④
①スーラ
②グーピル
③フランス
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②１８５５年
③ピサロ
④１８５６年
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正解：①
①１８９０年
②１８５７年
③１８９３年
④１８９１年
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正解：①
①コスモス
②ヒマワリ
③タンポポ
④１８９２年
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正解：②
①１５カ月
②１０カ月
③１カ月
④５カ月
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正解：①
①浮世絵
②オニユリ
③陶器
④落語
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正解：①
①糸杉のある道
②糸杉の林
③茶道
④糸杉の花粉
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正解：①