| 一問一答クイズ [No.11249] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 『コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約』では、コーヒーとは製品内容量１００グラム中の生豆使用量が何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④２０ｇ
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
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正解：①
①馬
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②味醂
③昆布出汁
④果糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②砂糖
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④カンジャン
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正解：③
①一汁四菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②本膳料理
③飛鳥時代
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④懐石料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②シッキム
③有馬温泉
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④アッサム
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正解：②
①スコーン
②サブレ
③美肌効果
④クラッカー
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：①
①２月２８日
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②きんつば
③羊羹
④人参
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正解：①
①蕨餅
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①カポナータ
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①ヒメナンダ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：②
①砂出し
②中国
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②フォン
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④黄身あえ
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①尾道
②横浜
③喜多方
④グリーン
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正解：池田
①モルネーソース
②池田
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②うま味は少なく、香りが少ない。
③すめ
④こうめ
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正解：①
①きんでん
②たちもち
③つゆはらい
④しんがり
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正解：④
①もゆる
②だんろ
③ともしび
④すもく
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正解：あらたか
①つくろう
②あらたか
③おぎなう
④かくまう
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正解：④
①まとめる
②ちぎる
③たかる
④ほおばる
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正解：③
①みかど
②こうごうしい
③おおう
④きらやか
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正解：すめらぎ
①すめらぎ
②しろ
③しきち
④やしき
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正解：④
①ほり
②なまず
③いなだ
④あゆ
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正解：②
①こがねむし
②たんぽぽ
③たい
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②きいみ
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①まさぐる
②さする
③げんごろう
④くすぐる
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正解：④
①せろり
②ひじき
③いじる
④まとん
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正解：②
①なごやか
②きらやか
③かおな
④はるか
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正解：うららか
①こすもす
②さるすべり
③ひゃくにちそう
④うららか
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正解：②
①すみれ
②すだち
③ひゃくにちぜき
④ばら
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正解：ぜんまい
①なずな
②わらび
③よもぎ
④せり
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正解：②
①わさび
②さんしょう
③やまいも
④なずな
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正解：①
①つが
②ぜんまい
③たで
④いちご
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正解：①
①ごぼう
②うしくさ
③ろーす
④ぎゅうたん
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正解：①
①あざみ
②あけび
③あすなろ
④つげ
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正解：①