| 一問一答クイズ [No.11249] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 『コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約』では、コーヒーとは製品内容量１００グラム中の生豆使用量が何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①２０ｇ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①馬
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①ハツ
②玉ねぎ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ハッラー
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④味醂
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④一汁一菜
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正解：③
①弥生時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②探り箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③精進料理
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④アッサム
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③栗饅頭
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②鱸
③鯵
④６月１日
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正解：③
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：②
①求肥
②きんつば
③羊羹
④人参
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正解：①
①鎌倉
②京都
③米原
④蕨餅
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④奈良
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②グーラッシュ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①日本
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③湯せん
④フォン
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②フリッター
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②頬から肩のネック部分
③横浜
④尾道
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正解：池田
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①池田
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①く
②か
③き
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①どうぶつえん
②がくえん
③のうえん
④おうえん
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正解：④
①指
②血
③顔
④液
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正解：②
①かつ
②け
③れつ
④たつ
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正解：③
①テンク熱
②こつ
③デンク熱
④テング熱
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正解：デング熱
①山
②谷
③デング熱
④川
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正解：海
①ゆ
②ら
③海
④よ
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正解：④
①伝達
②伝導
③殿堂
④連絡
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正解：②
①本
②や
③お茶
④ご飯
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正解：①
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①き
②こ
③か
④く
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正解：④