| 一問一答クイズ [No.11248] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 長野県伊那地方の特有の麺料理で、マトンなどの肉と野菜を炒め、蒸した太めの中華麺を加えた。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 65.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④カーメン
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正解：①
①ピターヤ
②バナナ
③パセリ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①パッションフルーツ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①メジ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③砂糖
④ショーユ
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正解：②
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②一汁四菜
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①草津温泉
②有馬温泉
③持ち箸
④伊東温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①チンダル現象
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③サブレ
④便通を抑える
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③飲み物の代用
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③６月１日
④鯵
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正解：④
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：②
①京都
②羊羹
③鎌倉
④米原
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正解：③
①カポナータ
②奈良
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③コッパ
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④グーラッシュ
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②新米を洗って用いる。
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ナパージュ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①面取り
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③レッド
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②うま味は少なく、香りが強い。
③160?
④155?
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正解：③
①浦和学院
②162?
③飯田長姫
④桐蔭学園
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正解：①
①ベスト４
②優勝
③ベスト８
④準優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②埼玉栄
③滝川西
④市立船橋
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①常総学院
②観音寺中央
③済美
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②横浜
③杉内俊哉
④桑田真澄
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正解：④
①吉田洸二
②比嘉公也
③門馬敬治
④我喜屋優
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正解：④
①龍谷大平安（平安）
②智弁和歌山
③松山商
④松坂大輔
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正解：①
①大阪
②京都
③兵庫
④岡山
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正解：③
①観音寺中央
②鳴門
③PL学園
④宇和島東
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正解：①
①桜美林
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２２
②２５
③愛知工業電気高校
④２０
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②９
③７
④１８
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正解：８
①８
②福岡大大濠
③仙台育英
④早鞆
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。