| 一問一答クイズ [No.11248] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 長野県伊那地方の特有の麺料理で、マトンなどの肉と野菜を炒め、蒸した太めの中華麺を加えた。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 65.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③カーメン
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：①
①豚
②牛
③馬
④パッションフルーツ
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正解：①
①メブト
②鶏
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ナン
③ハツ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①ショーユ
②味醂
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③探り箸
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②ベトナムコーヒー
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①唐饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①サブレ
②歯の健康
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：②
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①蟹
②鯉
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③鎌倉
④米原
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正解：③
①京都
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③パツァス
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①マルオアマガサ
②コブラ
③新米を洗って用いる。
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②差し水
③砂出し
④ポルトガル
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③塩出し
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②マリネ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④胡麻よごし
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④背
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正解：ブルー
①喜多方
②ブルー
③横浜
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②尾道
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②うま味は少なく、香りが強い。
③空を飛ぶ程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：③
①月火水木金土日を操る程度の能力
②火水木金土日月を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：②
①八雲 紫
②八雲 藍
③藤原妹紅
④西行寺 幽々子
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正解：②
①蓬莱山輝夜
②木金土日月火水を操る程度の能力
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④堀川雷鼓
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正解：③
①幻想郷を創る程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③純狐
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②矢田寺成美
③高麗野あうん
④摩多羅隠岐奈
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正解：丁礼田舞
①丁礼田舞
②東方紺珠伝
③東方憑依華
④東方深秘録
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正解：東方天空璋
①東方地霊殿
②東方天空璋
③東方風新録
④東方緋想天
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正解：③
①東方花映塚
②東京アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②香港アリス幻樂団
③呼ばれて飛び出て…
④くろまく〜
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？