| 一問一答クイズ [No.11246] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 台湾ラーメンの発祥地はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 65.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パッションフルーツ
②キワノ
③津
④バナナ
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正解：ピターヤ
①豚
②馬
③鶏
④牛
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正解：①
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④ピターヤ
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②乳糖
③メジ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コカイン
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ヘロイン
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③トルコ・コーヒー
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③もみじ饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：②
①８月１日
②飲み物の代用
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①京都
②鎌倉
③奈良
④蕨餅
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②米原
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④中国
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正解：②
①差し水
②湯せん
③塩出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④マリネ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②背
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②レッド
③尾道
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：②
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①うま味は強く、香りが強い。
②貧乏な程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①火水木金土日月を操る程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：①
①八雲 紫
②西行寺 幽々子
③水木金土日月火を操る程度の能力
④藤原妹紅
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正解：八雲 藍
①蓬莱山輝夜
②八雲 藍
③堀川雷鼓
④純狐
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：①
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②摩多羅隠岐奈
③丁礼田舞
④矢田寺成美
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正解：③
①高麗野あうん
②東方紺珠伝
③東方深秘録
④東方天空璋
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正解：④
①東方風新録
②東方憑依華
③東方緋想天
④東方地霊殿
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正解：①
①東方花映塚
②東京アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①上海アリス幻樂団
②おかしいと思ったら人に聞く！
③くろまく〜
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？