| 一問一答クイズ [No.11246] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 台湾ラーメンの発祥地はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 65.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③津
④パセリ
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正解：②
①玉ねぎ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③牛
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②豚
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ヨコ
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④ナン
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①麦芽糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①シーユー
②砂糖
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ケチャップマニス
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①奈良時代
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②持ち箸
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①有馬温泉
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②６月１日
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②若布
③米原
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③京都
④コッパ
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③クネーデル
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポルトガル
③フリッター
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②ポワレ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③さくどり
④背
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正解：①
①肋骨の周囲
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ブルー
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②医師
③牧師
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①スペイン
②フランス
③ドイツ
④教師
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正解：オランダ
①スペイン
②イギリス
③オーストリア
④フランス
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正解：④
①スーラ
②テオドル
③ピサロ
④オランダ
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正解：②
①１８５７年
②１８５６年
③１８５３年
④グーピル
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正解：③
①１８９０年
②１８９２年
③１８９３年
④１８５５年
解答を表示する
正解：①
①タンポポ
②ヒマワリ
③コスモス
④オニユリ
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正解：②
①１０カ月
②１８９１年
③１５カ月
④１カ月
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正解：③
①浮世絵
②茶道
③陶器
④落語
解答を表示する
正解：①
①糸杉のある畑
②糸杉の花粉
③５カ月
④糸杉のある道
解答を表示する
正解：④