| 一問一答クイズ [No.11246] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 台湾ラーメンの発祥地はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 65.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①津
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①レタス
②鶏
③牛
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④豚
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正解：③
①メジ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②乳糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：①
①ショ糖
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③カンジャン
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①本膳料理
②精進料理
③探り箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④栗饅頭
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④歯の健康
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③蟹
④ビスケット
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②鯛
③鯉
④人参
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正解：①
①羊羹
②蒟蒻
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②蕨餅
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①京都
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③シュニッツェル
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④ポルトガル
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正解：①
①フリッター
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③胡麻よごし
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④さくどり
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正解：③
①尾道
②横浜
③池田
④レッド
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正解：③
①ナンテュアソース
②喜多方
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③153?
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①桐蔭学園
②浦和学院
③162?
④常総学院
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正解：②
①ベスト４
②ベスト８
③準優勝
④優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②滝川西
③飯田長姫
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②観音寺中央
③横浜
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①掛川西
②杉内俊哉
③ダルビッシュ有
④松坂大輔
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正解：桑田真澄
①吉田洸二
②我喜屋優
③門馬敬治
④桑田真澄
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正解：②
①比嘉公也
②PL学園
③智弁和歌山
④松山商
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正解：龍谷大平安（平安）
①岡山
②兵庫
③大阪
④龍谷大平安（平安）
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正解：②
①宇和島東
②観音寺中央
③京都
④桜美林
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正解：②
①愛知電気高校
②愛知工業電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２２
②２５
③鳴門
④２０
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②７
③１２
④８
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正解：④
①仙台育英
②１８
③福岡大大濠
④帝京
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。