| 一問一答クイズ [No.11245] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 東北地方のご当地ラーメンで、麺が細いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③赤湯ラーメン
④玉ねぎ
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正解：①
①パセリ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②ピターヤ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②乳糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：②
①塩
②味醂
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④砂糖
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②一汁四菜
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①受け箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②コカイン
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ダージリン
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①食欲を抑える
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③飲み物の代用
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③人参
④きんつば
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正解：②
①奈良
②羊羹
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③京都
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②中国
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③黄身あえ
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①平作り
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②横浜
③ブルー
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうもく
③こうめ
④すもく
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②きんでん
③つゆはらい
④たちもち
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正解：しんがり
①ともしび
②もゆる
③しんがり
④あらたか
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正解：④
①おおう
②だんろ
③かくまう
④つくろう
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正解：③
①ほおばる
②ちぎる
③まとめる
④おぎなう
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正解：たかる
①みかど
②すめらぎ
③こうごうしい
④たかる
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正解：②
①やしき
②しきち
③きらやか
④ほり
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正解：①
①あゆ
②しろ
③たい
④なまず
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正解：④
①きいみ
②いなだ
③たんぽぽ
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②こがねむし
③げんごろう
④かめむし
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正解：たまむし
①くすぐる
②いじる
③さする
④まさぐる
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正解：①
①ひじき
②せろり
③たまむし
④まとん
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正解：①
①きらやか
②うららか
③かおな
④はるか
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正解：②
①なごやか
②ひゃくにちそう
③こすもす
④さるすべり
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正解：④
①ばら
②ひゃくにちぜき
③ぜんまい
④すだち
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正解：③
①よもぎ
②すみれ
③せり
④わらび
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正解：④
①なずな
②わさび
③やまいも
④さんしょう
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正解：②
①つが
②つげ
③なずな
④いちご
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正解：①
①ぎゅうたん
②うしくさ
③たで
④ごぼう
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正解：④
①あすなろ
②あけび
③あざみ
④アーモンド
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正解：③