| 一問一答クイズ [No.11245] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 東北地方のご当地ラーメンで、麺が細いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④赤湯ラーメン
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正解：③
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③玉ねぎ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②鶏
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④ハツ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①麦芽糖
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②昆布出汁
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④飛鳥時代
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③精進料理
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②シッキム
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④歯の健康
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③唾液を出やすくする
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②京都
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①ガンボ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①グラニータ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②日本
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポルトガル
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②背
③尾道
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②喜多方
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②すめ
③うま味は少なく、香りが強い。
④こうめ
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正解：①
①すもく
②たちもち
③きんでん
④しんがり
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正解：④
①だんろ
②つゆはらい
③もゆる
④ともしび
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正解：あらたか
①おぎなう
②かくまう
③つくろう
④おおう
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正解：②
①ほおばる
②たかる
③ちぎる
④まとめる
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正解：②
①こうごうしい
②すめらぎ
③みかど
④きらやか
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正解：②
①あらたか
②ほり
③しきち
④やしき
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正解：④
①いなだ
②しろ
③なまず
④あゆ
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正解：③
①たい
②とろろ
③きいみ
④たんぽぽ
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正解：②
①たまむし
②げんごろう
③かげろう
④こがねむし
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正解：①
①かめむし
②いじる
③くすぐる
④まさぐる
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正解：③
①まとん
②かおな
③さする
④せろり
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正解：ひじき
①うららか
②きらやか
③なごやか
④ひじき
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正解：①
①ひゃくにちぜき
②ひゃくにちそう
③はるか
④さるすべり
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正解：④
①ぜんまい
②ばら
③すだち
④すみれ
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正解：①
①なずな
②こすもす
③よもぎ
④わらび
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正解：④
①なずな
②わさび
③やまいも
④せり
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正解：②
①いちご
②たで
③つが
④つげ
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正解：③
①ろーす
②さんしょう
③ごぼう
④うしくさ
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正解：③
①あざみ
②あけび
③あすなろ
④ぎゅうたん
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正解：①