| 一問一答クイズ [No.11245] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 東北地方のご当地ラーメンで、麺が細いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④赤湯ラーメン
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正解：②
①牛
②馬
③バナナ
④豚
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正解：④
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④鶏
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④ピタ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②カンジャン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③シーユー
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鱸
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①求肥
②羊羹
③きんつば
④人参
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正解：①
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③蕨餅
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②グーラッシュ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①砂出し
②イギリス
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ポワレ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③ぬた
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③頬から肩のネック部分
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③尾道
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②喜多方
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①く
②うま味は少なく、香りが少ない。
③か
④け
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正解：③
①おうえん
②き
③がくえん
④どうぶつえん
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正解：①
①液
②のうえん
③血
④指
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正解：③
①かつ
②れつ
③こつ
④顔
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正解：②
①デンク熱
②テンク熱
③テング熱
④たつ
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正解：デング熱
①谷
②デング熱
③山
④海
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正解：④
①ゆ
②や
③よ
④川
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正解：③
①伝達
②伝導
③ら
④殿堂
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正解：②
①連絡
②ご飯
③お茶
④火
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正解：本
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①こ
②く
③か
④き
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正解：②