| 一問一答クイズ [No.11245] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 東北地方のご当地ラーメンで、麺が細いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②赤湯ラーメン
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：①
①バナナ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②牛
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ハツ
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正解：①
①ショ糖
②ピタ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②塩
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①奈良時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③探り箸
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コカイン
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①有馬温泉
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②濃縮化
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②唐饅頭
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①２月２８日
②６月１日
③ビスケット
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②５月９日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①きんつば
②鯛
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①鎌倉
②京都
③奈良
④求肥
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④米原
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①グラニータ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②イギリス
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④塩出し
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正解：②
①ガレット
②フリッター
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①頬から肩のネック部分
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①喜多方
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②牧師
③医師
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①教師
②ドイツ
③オランダ
④スペイン
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正解：③
①スペイン
②オーストリア
③イギリス
④フランス
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正解：④
①ピサロ
②フランス
③グーピル
④スーラ
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正解：テオドル
①１８５３年
②１８５５年
③テオドル
④１８５６年
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正解：①
①１８９１年
②１８９０年
③１８９２年
④１８９３年
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正解：②
①オニユリ
②１８５７年
③タンポポ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②５カ月
③１カ月
④１５カ月
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正解：④
①陶器
②浮世絵
③茶道
④１０カ月
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正解：②
①落語
②糸杉のある畑
③糸杉の花粉
④糸杉のある道
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正解：④