| 一問一答クイズ [No.11244] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 北海道ご当地ラーメンについて、間違っている記述はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 42.31％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②札幌ラーメンは塩味から始まった。
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①馬
②豚
③キャベツ
④鶏
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正解：②
①メジ
②牛
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：果糖
①果糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁四菜
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①奈良時代
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①精進料理
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①別府温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①シッキム
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③サブレ
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①鯵
②鯉
③６月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②鯛
③蟹
④若布
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正解：④
①求肥
②きんつば
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②京都
③奈良
④羊羹
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正解：①
①米原
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①グーラッシュ
②コッパ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①ガンボ
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②カンノーロ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①塩出し
②湯せん
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④砂出し
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正解：③
①ナパージュ
②ポワレ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③メレンゲ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③黄身あえ
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②頬から肩のネック部分
③尾道
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①マッキンリー
②植村直己
③うま味は少なく、香りが少ない。
④田部井淳子
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正解：ジョージ・マロリー
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①ジョージ・マロリー
②注文の多い料理店
③銀河鉄道999
④風の又三郎
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正解：④
①銀河鉄道の夜
②１５
③７２００
④７２０
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正解：④
解説：２１０って20面体の和だね
①いち
②さま
③２１０
④おつ
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正解：④
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①祝日
②一日中
③充実
④かれ
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正解：終日
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①三条河原の落書
②二条河原の落書
③四条河原の落書
④終日
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正解：②
①五条河原の落書
②青函トンネル
③清水トンネル
④清水ネルトン
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正解：③
①タッピング
②エリゼー
③日本橋トンネル
④フロッタージュ
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正解：④
①ブラッシング
②私はかもめ
③私はすずめ
④私はからす
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正解：②
①カバディ
②私はひとで
③ラグビー
④クリケット
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正解：①
①セシウム
②アルゴン
③アメリカンフットボール
④キセノン
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正解：②
①4本
②9本
③2本
④臭素
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正解：3本
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレフタラート
②ポリエチレンテルル
③ポリエチレンテレクタラート
④3本
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正解：①
①88400秒
②85400秒
③86400秒
④ポリエチレントリニトロトルエン
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正解：③
①82400秒
②アコンカグア
③サガルマータ
④マッキンリー
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正解：K2
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インフラレッド
②インストレッド
③K2
④インカムレーション
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正解：①
①174号線
②507号線
③4号線
④339号線
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正解：④
①507号線
②1号線
③174号線
④インフレーション
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正解：③
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イワソ＝パブロフ
②イワン＝パブロフ
③イクソ＝パブロフ
④339号線
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正解：②
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝パシー
②イクン＝パブロフ
③フレデリック＝ノーベル
④アンリ＝デュナン
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正解：①
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している