| 一問一答クイズ [No.11244] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 北海道ご当地ラーメンについて、間違っている記述はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 41.77％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④札幌ラーメンは塩味から始まった。
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正解：①
①玉ねぎ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①ハツ
②メブト
③パッションフルーツ
④メジ
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正解：②
①ヨコ
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④ナン
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①砂糖
②果糖
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①カンジャン
②味醂
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②持ち箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ダージリン
②濃縮化
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①アッサム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②歯の健康
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯵
②鯉
③６月１日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鱸
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①きんつば
②人参
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①京都
②奈良
③求肥
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③鎌倉
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①パツァス
②コッパ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シチー
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②グラニータ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①コブラ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④中国
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④マリネ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①黄身あえ
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②背
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②尾道
③池田
④ホワイト
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②155?
③162?
④153?
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正解：160?
①160?
②飯田長姫
③桐蔭学園
④常総学院
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正解：浦和学院
①準優勝
②優勝
③ベスト４
④浦和学院
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②埼玉栄
③市立船橋
④ベスト８
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②観音寺中央
③滝川西
④横浜
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②杉内俊哉
③済美
④松坂大輔
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正解：①
①門馬敬治
②比嘉公也
③我喜屋優
④吉田洸二
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正解：③
①智弁和歌山
②松山商
③ダルビッシュ有
④PL学園
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正解：龍谷大平安（平安）
①大阪
②兵庫
③岡山
④京都
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正解：②
①桜美林
②宇和島東
③龍谷大平安（平安）
④観音寺中央
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正解：④
①名古屋電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知電気高校
④鳴門
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正解：①
①１８
②２０
③愛知工業電気高校
④２５
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②１２
③２２
④７
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正解：８
①８
②仙台育英
③帝京
④早鞆
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。