| 一問一答クイズ [No.11244] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 北海道ご当地ラーメンについて、間違っている記述はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 41.77％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④札幌ラーメンは塩味から始まった。
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③キャベツ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②豚
③馬
④パッションフルーツ
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正解：②
①メジ
②メブト
③牛
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②ハツ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②塩
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①探り箸
②持ち箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③受け箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ニルギリ
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②サブレ
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④８月１日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③若布
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②鎌倉
③求肥
④京都
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正解：②
①米原
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④シュニッツェル
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②差し水
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④塩出し
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正解：②
①フォン
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②オーロラソース
③さくどり
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③モルネーソース
④異変を解決する程度の能力
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正解：空を飛ぶ程度の能力
①木金土日月火水を操る程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①藤原妹紅
②西行寺 幽々子
③八雲 紫
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：八雲 藍
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②蓬莱山輝夜
③純狐
④八雲 藍
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正解：①
①三つの身体を持つ程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④堀川雷鼓
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正解：②
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②高麗野あうん
③丁礼田舞
④摩多羅隠岐奈
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正解：③
①東方天空璋
②東方憑依華
③東方深秘録
④矢田寺成美
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正解：①
①東方緋想天
②東方紺珠伝
③東方風新録
④東方花映塚
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正解：③
①香港アリス幻樂団
②東方地霊殿
③東京アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②呼ばれて飛び出て…
③上海アリス幻樂団
④くろまく〜
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？