| 一問一答クイズ [No.11242] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 初のインスタントラーメン「日清チキンラーメン」が発売された年と同じ年に考案されたのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 43.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④豚骨ラーメン
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②レタス
③牛
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②豚
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ピタ
②メジ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④チャパティ
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①果糖
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①味醂
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①弥生時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②ヘロイン
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：①
①チンダル現象
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①６月１日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②鯛
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①鎌倉
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒャッポダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③イギリス
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③砂出し
④フリッター
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正解：①
①ポワレ
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④大腰筋
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正解：②
①池田
②レッド
③横浜
④尾道
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正解：①
①スビーズソース
②喜多方
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうめ
③こうもく
④オーロラソース
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正解：③
①つゆはらい
②しんがり
③たちもち
④すめ
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正解：②
①もゆる
②あらたか
③きんでん
④ともしび
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正解：②
①だんろ
②つくろう
③おおう
④かくまう
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正解：④
①ちぎる
②ほおばる
③たかる
④まとめる
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正解：③
①すめらぎ
②こうごうしい
③きらやか
④おぎなう
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正解：①
①みかど
②ほり
③しきち
④しろ
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正解：やしき
①たい
②いなだ
③あゆ
④やしき
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正解：なまず
①なまず
②こがねむし
③とろろ
④たんぽぽ
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正解：③
①たまむし
②かげろう
③きいみ
④かめむし
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正解：①
①げんごろう
②くすぐる
③まさぐる
④いじる
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正解：②
①さする
②ひじき
③まとん
④せろり
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正解：②
①うららか
②かおな
③なごやか
④はるか
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正解：①
①きらやか
②ひゃくにちそう
③ひゃくにちぜき
④こすもす
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正解：さるすべり
①すみれ
②すだち
③さるすべり
④ばら
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正解：ぜんまい
①ぜんまい
②よもぎ
③わらび
④せり
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正解：③
①なずな
②やまいも
③なずな
④さんしょう
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正解：わさび
①たで
②つが
③いちご
④わさび
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正解：②
①うしくさ
②ろーす
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①つげ
②あけび
③あすなろ
④あざみ
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正解：④