| 一問一答クイズ [No.11241] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 冷やし中華の原型「涼拌麺」を発売した店名は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 52.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②養和軒
③鶏
④馬
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正解：①
①ハツ
②メジ
③牛
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③メブト
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②ハッラー
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②砂糖
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①シーユー
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①草津温泉
②精進料理
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④濃縮化
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①美肌効果
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①求肥
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①米原
②きんつば
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④コッパ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③中国
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④差し水
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④マリネ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④白あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②面取り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④肋骨の周囲
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④ブルー
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、Q＆Qアンサーズ検定より、出題しております。
説明：サイバーステップが配信しているスマートフォン向けクイズゲーム「Q＆Qアンサーズ」に関する問題を出題します!プレイされている方々はぜひやってみて下さい!
①うま味は強く、香りが少ない。
②パンダ
③アナグマ
④猫
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正解：②
①○×問題
②4択問題
③2択問題
④アライグマ
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正解：②
①学
②記述問題
③愛
④勇
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正解：①
①パネルクイズカタック25
②奇
③ザ・サイムショック
④くりぃむのリラクル9
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正解：クイズ$ミニオネア
①スーパーミッション
②スペシャルミッション
③イベントミッション
④クイズ$ミニオネア
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正解：①
①西遊記
②金瓶梅
③デイリーミッション
④水滸伝
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正解：①
①テレビ番組プロデューサー
②国会議員
③地球防衛隊員
④三国志演義
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正解：図書館司書
①図書館司書
②愛クラス
③奇クラス
④勇クラス
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正解：理クラス
①理クラス
②愛クラス
③理クラス
④奇クラス
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正解：②
①怒り
②勇クラス
③奮起
④のろま
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正解：活性
①ブレイクレターズ
②マルバツゲッター
③活性
④トリプルサバイバル
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正解：①