| 一問一答クイズ [No.11241] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 冷やし中華の原型「涼拌麺」を発売した店名は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 51.61％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①養和軒
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①豚
②馬
③ピターヤ
④牛
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正解：①
①鶏
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①乳糖
②果糖
③ピタ
④ショ糖
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正解：②
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②有職料理
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③コカイン
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④濃縮化
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正解：②
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④ダージリン
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①唾液を出やすくする
②美肌効果
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①便通を抑える
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②鱸
③８月１日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：①
①鯛
②若布
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③蒟蒻
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①ガンボ
②コッパ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②クネーデル
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②塩出し
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④肋骨の周囲
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③ブルー
④尾道
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②牧師
③うま味は強く、香りが強い。
④画家
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正解：②
①フランス
②医師
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①オーストリア
②スペイン
③スペイン
④フランス
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正解：④
①イギリス
②スーラ
③テオドル
④グーピル
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正解：③
①ピサロ
②１８５５年
③１８５６年
④１８５７年
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正解：１８５３年
①１８９３年
②１８５３年
③１８９２年
④１８９０年
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正解：④
①ヒマワリ
②コスモス
③オニユリ
④１８９１年
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正解：①
①１５カ月
②５カ月
③１０カ月
④１カ月
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正解：①
①タンポポ
②落語
③陶器
④茶道
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正解：浮世絵
①糸杉の花粉
②糸杉のある畑
③糸杉のある道
④浮世絵
解答を表示する
正解：③