| 一問一答クイズ [No.11241] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 冷やし中華の原型「涼拌麺」を発売した店名は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 51.61％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③養和軒
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①馬
②パッションフルーツ
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②牛
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ピタ
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①ケチャップマニス
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②一汁二菜
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④探り箸
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正解：①
①コカイン
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④唐饅頭
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正解：①
①栗饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④６月１日
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正解：①
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③きんつば
④求肥
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正解：④
①京都
②鎌倉
③奈良
④羊羹
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③米原
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①コッパ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②ガンボ
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②新米を洗わないで用いる。
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①イギリス
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②マリネ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③背
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②162?
③155?
④160?
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正解：④
①飯田長姫
②桐蔭学園
③常総学院
④153?
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正解：浦和学院
①ベスト４
②浦和学院
③優勝
④ベスト８
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①準優勝
②埼玉栄
③市立船橋
④掛川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②横浜
③滝川西
④済美
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②杉内俊哉
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解：③
①比嘉公也
②吉田洸二
③門馬敬治
④桜美林
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正解：我喜屋優
①龍谷大平安（平安）
②PL学園
③松山商
④智弁和歌山
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正解：①
①兵庫
②京都
③我喜屋優
④大阪
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正解：①
①宇和島東
②観音寺中央
③岡山
④鳴門
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正解：②
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知工業電気高校
③名古屋電気高校
④桜美林
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正解：③
①２２
②愛知電気高校
③１８
④２０
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②１２
③２５
④８
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正解：④
①仙台育英
②帝京
③福岡大大濠
④早鞆
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。