| 一問一答クイズ [No.11240] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １９０５年に長崎ちゃんぽんを考案した人物は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③花森安治
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①レタス
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④メブト
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ナン
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②カンジャン
③味醂
④ショーユ
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正解：①
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：②
①持ち箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③精進料理
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③ベトナムコーヒー
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①歯の健康
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：②
①鯛
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①蕨餅
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③カポナータ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②イギリス
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③黄身あえ
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④さくどり
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正解：②
①グリーン
②背
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①モルネーソース
②レッド
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、オモシロクイズ４より、出題しております。
説明：とても楽しいし暇つぶしになります
①スコップ
②シャベル
③ハサミ
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①ブラックホール
②バケツ
③飛行機
④浮わ
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正解：④
①ヘリコプター
②船
③車庫
④車エビ
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正解：③
①テレビ
②アイス
③ジュース
④おかき
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正解：もなか
①スパゲッティ
②ラーメン
③そうめん
④もなか
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正解：③
①うどん
②エビ
③フズリナ
④アンモナイト
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正解：④
①６時
②９時
③サンゴ
④７時
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正解：②
解説：イルカもオルカもクジラ（９時だ）です。
①水泳
②庭球
③８時
④武道
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正解：④
解説：憲法→拳法、剣法＝武道です。
①果物
②豆腐
③砂糖
④野菜
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正解：①
解説：果物→柿→花器
①警察署
②消防署
③図書館
④税務署
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正解：②
解説：消防署→１１９番→いいく→良い句