| 一問一答クイズ [No.11240] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １９０５年に長崎ちゃんぽんを考案した人物は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④花森安治
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正解：③
①パッションフルーツ
②キワノ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②バナナ
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①ピタ
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①昆布出汁
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③ショーユ
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③弥生時代
④空箸
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②別府温泉
③本膳料理
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②伊東温泉
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③シッキム
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③クラッカー
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①鯵
②鱸
③蟹
④８月１日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③鯉
④求肥
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正解：④
①奈良
②蕨餅
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①コッパ
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①グラニータ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③日本
④イギリス
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②フォン
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④ガレット
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①頬から肩のネック部分
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①万
②百
③千
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①MANO
②MANE
③十
④MONA
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正解：MONO
①三
②五
③二
④四
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正解：①
①MONO
②テツ
③キン
④ギン
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正解：③
①ドウ
②鉛
③銑
④鉄
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正解：②
①鋼
②イク
③ミル
④クル
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正解：④
①アル
②スポーツ
③スーバー
④ハイパー
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正解：スーパー
①か
②き
③く
④スーパー
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正解：②
①こ
②シャーク
③シャープ
④シャーブ
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正解：③
①ぐ
②ぎ
③ご
④シャーレ
解答を表示する
正解：が