| 一問一答クイズ [No.11240] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １９０５年に長崎ちゃんぽんを考案した人物は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④花森安治
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③鶏
④豚
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正解：④
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④牛
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④メジ
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正解：③
①賞味期限がない。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③砂糖
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④シーユー
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①草津温泉
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③アッサム
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③美肌効果
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②飲み物の代用
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③鯵
④５月９日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②人参
③若布
④蟹
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正解：③
①羊羹
②蒟蒻
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③奈良
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②差し水
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③フリッター
④フォン
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正解：①
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④ポワレ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④平作り
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正解：①
①グリーン
②肋骨の周囲
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③ブルー
④喜多方
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④池田
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②160?
③162?
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①飯田長姫
②桐蔭学園
③153?
④浦和学院
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正解：④
①準優勝
②常総学院
③優勝
④ベスト８
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②滝川西
③市立船橋
④ベスト４
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②埼玉栄
③観音寺中央
④横浜
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②松坂大輔
③ダルビッシュ有
④杉内俊哉
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正解：①
①我喜屋優
②門馬敬治
③比嘉公也
④吉田洸二
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正解：①
①智弁和歌山
②PL学園
③済美
④松山商
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正解：龍谷大平安（平安）
①京都
②大阪
③兵庫
④龍谷大平安（平安）
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正解：③
①桜美林
②宇和島東
③観音寺中央
④岡山
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正解：③
①鳴門
②愛知電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①１８
②２５
③２２
④名古屋電気高校
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②２０
③７
④１２
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正解：８
①帝京
②仙台育英
③早鞆
④８
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。