| 一問一答クイズ [No.11239] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水戸光圀の接待に対して自分の国の汁そばをふるまった明の儒学者は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 52.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①方 孝孺
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②鶏
③馬
④レタス
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正解：①
①メジ
②メブト
③牛
④ヨコ
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正解：②
①ハツ
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ハッラー
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①塩
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③一汁二菜
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②本膳料理
③有職料理
④探り箸
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①濃縮化
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④シッキム
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯉
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①奈良
②京都
③鎌倉
④蕨餅
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正解：③
①コッパ
②カポナータ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③ズッパ・ディ・パーネ
④ガンボ
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①塩出し
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④日本
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：①
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④大腰筋
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正解：①
①横浜
②喜多方
③グリーン
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④尾道
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正解：③
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②155?
③160?
④162?
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正解：③
①浦和学院
②飯田長姫
③桐蔭学園
④153?
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正解：①
①優勝
②ベスト８
③常総学院
④準優勝
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②埼玉栄
③ベスト４
④滝川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①掛川西
②観音寺中央
③済美
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②横浜
③杉内俊哉
④ダルビッシュ有
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正解：桑田真澄
①我喜屋優
②桑田真澄
③比嘉公也
④門馬敬治
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正解：①
①智弁和歌山
②吉田洸二
③松山商
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①岡山
②PL学園
③大阪
④京都
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正解：兵庫
①宇和島東
②兵庫
③観音寺中央
④鳴門
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正解：③
①愛知大学名古屋電気高等学校
②桜美林
③名古屋電気高校
④愛知工業電気高校
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正解：③
①２５
②２０
③２２
④愛知電気高校
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②９
③１８
④８
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正解：④
①福岡大大濠
②早鞆
③帝京
④１２
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。