| 一問一答クイズ [No.11239] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水戸光圀の接待に対して自分の国の汁そばをふるまった明の儒学者は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 52.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④方 孝孺
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正解：②
①鶏
②豚
③馬
④パッションフルーツ
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正解：②
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③牛
④麦芽糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②弥生時代
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②ニルギリ
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③食欲を抑える
④スコーン
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正解：②
①便通を抑える
②サブレ
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯉
③６月１日
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②若布
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①蕨餅
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③砂出し
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③湯せん
④フォン
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ナパージュ
③マリネ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④カラメリゼ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③平作り
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④背
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③尾道
④ブルー
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③喜多方
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②うま味は強く、香りが強い。
③貧乏な程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：空を飛ぶ程度の能力
①火水木金土日月を操る程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：①
①西行寺 幽々子
②藤原妹紅
③月火水木金土日を操る程度の能力
④八雲 紫
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正解：八雲 藍
①純狐
②八雲 藍
③蓬莱山輝夜
④堀川雷鼓
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①幻想郷を創る程度の能力
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
①矢田寺成美
②丁礼田舞
③摩多羅隠岐奈
④高麗野あうん
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正解：②
①東方憑依華
②東方紺珠伝
③東方天空璋
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：③
①東方花映塚
②東方風新録
③東方地霊殿
④東方緋想天
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正解：②
①東方深秘録
②香港アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④東京アリス幻樂団
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①日本アリス幻樂団
②呼ばれて飛び出て…
③くろまく〜
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？