| 一問一答クイズ [No.11239] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水戸光圀の接待に対して自分の国の汁そばをふるまった明の儒学者は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 52.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①方 孝孺
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②パセリ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④牛
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正解：メブト
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①ナン
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①砂糖
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①探り箸
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コーラ・ナッツ
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③濃縮化
④ダージリン
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正解：①
①シッキム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④身延饅頭
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正解：ビスケット
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①便通を抑える
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③６月１日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①人参
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②鎌倉
③京都
④羊羹
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正解：②
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④奈良
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③グーラッシュ
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④パネットーネ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④日本
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②大腰筋
③グリーン
④レッド
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正解：①
①ホワイト
②横浜
③池田
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③尾道
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②医師
③教師
④画家
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正解：牧師
①ドイツ
②牧師
③フランス
④スペイン
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正解：オランダ
①スペイン
②オーストリア
③フランス
④イギリス
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正解：③
①グーピル
②ピサロ
③スーラ
④テオドル
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正解：④
①オランダ
②１８５６年
③１８５７年
④１８５５年
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正解：１８５３年
①１８５３年
②１８９３年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①オニユリ
②タンポポ
③ヒマワリ
④１８９２年
解答を表示する
正解：③
①１０カ月
②１５カ月
③１カ月
④コスモス
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正解：②
①陶器
②茶道
③浮世絵
④落語
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正解：③
①糸杉の林
②糸杉のある畑
③糸杉のある道
④５カ月
解答を表示する
正解：③