| 一問一答クイズ [No.11238] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 バニラの原産は中央アメリカとどこの国？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②中国
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③ピターヤ
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③馬
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②ショ糖
③メジ
④乳糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④昆布出汁
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：①
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①一汁四菜
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②伊東温泉
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ニルギリ
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②美肌効果
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯵
④６月１日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②鯉
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①羊羹
②若布
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②鎌倉
③京都
④蕨餅
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②バーニャ・カウダ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④ガンボ
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①塩出し
②砂出し
③差し水
④中国
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③湯せん
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ナパージュ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③ぬた
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④肋骨の周囲
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正解：①
①尾道
②喜多方
③池田
④グリーン
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正解：③
①オーロラソース
②スビーズソース
③横浜
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうもく
③うま味は少なく、香りが強い。
④こうめ
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正解：②
①しんがり
②きんでん
③たちもち
④すめ
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正解：①
①もゆる
②ともしび
③あらたか
④つゆはらい
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正解：③
①つくろう
②おおう
③だんろ
④おぎなう
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正解：かくまう
①かくまう
②ちぎる
③たかる
④まとめる
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正解：③
①ほおばる
②きらやか
③すめらぎ
④こうごうしい
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正解：③
①みかど
②しきち
③ほり
④しろ
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正解：やしき
①いなだ
②やしき
③なまず
④たい
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正解：③
①きいみ
②あゆ
③とろろ
④たんぽぽ
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正解：③
①かめむし
②こがねむし
③たまむし
④げんごろう
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正解：③
①さする
②まさぐる
③いじる
④くすぐる
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正解：④
①まとん
②せろり
③ひじき
④かげろう
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正解：③
①かおな
②うららか
③はるか
④きらやか
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正解：②
①ひゃくにちぜき
②こすもす
③ひゃくにちそう
④なごやか
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正解：さるすべり
①すみれ
②さるすべり
③ぜんまい
④ばら
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正解：③
①よもぎ
②すだち
③せり
④なずな
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正解：わらび
①わらび
②なずな
③わさび
④さんしょう
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正解：③
①たで
②やまいも
③つげ
④つが
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正解：④
①うしくさ
②ごぼう
③ぎゅうたん
④ろーす
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正解：②
①アーモンド
②あけび
③あすなろ
④あざみ
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正解：④