| 一問一答クイズ [No.11237] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 蓼の辛み成分は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 41.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③イソチオシアネート
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：②
①鶏
②豚
③馬
④バナナ
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正解：②
①ヨコ
②牛
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②ピタ
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④味醂
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④縄文時代
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正解：②
①本膳料理
②空箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①精進料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③ニルギリ
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①飲み物の代用
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②便通を抑える
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②６月１日
③蟹
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：①
①人参
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③鯛
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②京都
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①コッパ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④バーニャ・カウダ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②古米を洗わないで用いる。
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④中国
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②メレンゲ
③差し水
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④ナパージュ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①大腰筋
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③ホワイト
④横浜
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正解：②
①喜多方
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③うま味は少なく、香りが強い。
④貧乏な程度の能力
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正解：①
①月火水木金土日を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③異変を解決する程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①西行寺 幽々子
②火水木金土日月を操る程度の能力
③八雲 藍
④藤原妹紅
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正解：③
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②純狐
③堀川雷鼓
④八雲 紫
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正解：①
①幻想郷を創る程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：②
①丁礼田舞
②摩多羅隠岐奈
③矢田寺成美
④蓬莱山輝夜
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正解：①
①高麗野あうん
②東方紺珠伝
③東方憑依華
④東方深秘録
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正解：東方天空璋
①東方緋想天
②東方地霊殿
③東方風新録
④東方花映塚
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正解：③
①東方天空璋
②香港アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②呼ばれて飛び出て…
③ここに迷い混んだら最後！
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？