| 一問一答クイズ [No.11237] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 蓼の辛み成分は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 41.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③イソチオシアネート
④玉ねぎ
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正解：②
①キャベツ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①キワノ
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①ハツ
②牛
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③チャパティ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショーユ
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正解：②
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③弥生時代
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②トルコ・コーヒー
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④歯の健康
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：①
①鯵
②２月２８日
③鯉
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①奈良
②きんつば
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③カンノーロ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ポワレ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③ぬた
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①肋骨の周囲
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①横浜
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①田部井淳子
②ジョージ・マロリー
③うま味は少なく、香りが少ない。
④マッキンリー
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正解：②
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①銀河鉄道999
②銀河鉄道の夜
③風の又三郎
④注文の多い料理店
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正解：③
①植村直己
②２１０
③１５
④７２０
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正解：④
解説：２１０って20面体の和だね
①７２００
②おつ
③かれ
④いち
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正解：②
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①充実
②終日
③祝日
④一日中
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正解：②
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①三条河原の落書
②さま
③四条河原の落書
④五条河原の落書
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正解：二条河原の落書
①清水ネルトン
②清水トンネル
③日本橋トンネル
④二条河原の落書
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正解：②
①フロッタージュ
②青函トンネル
③タッピング
④ブラッシング
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正解：①
①私はからす
②私はかもめ
③私はすずめ
④私はひとで
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正解：②
①アメリカンフットボール
②エリゼー
③クリケット
④カバディ
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正解：④
①キセノン
②セシウム
③アルゴン
④臭素
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正解：③
①3本
②4本
③9本
④ラグビー
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正解：①
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレクタラート
②ポリエチレントリニトロトルエン
③ポリエチレンテレフタラート
④2本
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正解：③
①86400秒
②ポリエチレンテルル
③82400秒
④88400秒
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正解：①
①K2
②マッキンリー
③サガルマータ
④85400秒
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正解：①
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①アコンカグア
②インストレッド
③インカムレーション
④インフレーション
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正解：インフラレッド
①インフラレッド
②174号線
③339号線
④4号線
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正解：③
①507号線
②174号線
③339号線
④1号線
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正解：②
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イクン＝パブロフ
②イワン＝パブロフ
③イワソ＝パブロフ
④イクソ＝パブロフ
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正解：②
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①アンリ＝デュナン
②フレデリック＝ノーベル
③フレデリック＝サンガー
④フレデリック＝パシー
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正解：④
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している