| 一問一答クイズ [No.11236] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 セリ科の一年草で、地中海東部原産。高さ80cm程度で葉、茎、果実には特有の芳香があり香辛料として用いられ、熟した果実にはレモンにも似た香りがある。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①セージ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①玉ねぎ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④ハツ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
解答を表示する
正解：③
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①奈良時代
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③有職料理
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②乳膜形成
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③アッサム
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④クラッカー
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正解：５月９日
①鱸
②５月９日
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③羊羹
④求肥
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正解：④
①奈良
②蕨餅
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②米原
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①ガンボ
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③日本
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④黄身あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④平作り
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正解：①
①肋骨の周囲
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②池田
③レッド
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②尾道
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①うま味は強く、香りが強い。
②マッキンリー
③田部井淳子
④ジョージ・マロリー
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正解：④
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①注文の多い料理店
②銀河鉄道の夜
③植村直己
④銀河鉄道999
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正解：風の又三郎
①２１０
②１５
③７２００
④風の又三郎
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正解：７２０
解説：２１０って20面体の和だね
①いち
②かれ
③７２０
④さま
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正解：おつ
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①祝日
②終日
③おつ
④一日中
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正解：②
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①二条河原の落書
②四条河原の落書
③五条河原の落書
④三条河原の落書
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正解：①
①日本橋トンネル
②清水ネルトン
③充実
④清水トンネル
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正解：④
①エリゼー
②青函トンネル
③フロッタージュ
④タッピング
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正解：③
①私はかもめ
②私はすずめ
③私はからす
④私はひとで
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正解：①
①ブラッシング
②クリケット
③ラグビー
④カバディ
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正解：④
①アメリカンフットボール
②臭素
③キセノン
④セシウム
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正解：アルゴン
①2本
②4本
③9本
④アルゴン
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正解：3本
解説：ヤタガラスの脚の本数
①3本
②ポリエチレンテレフタラート
③ポリエチレンテレクタラート
④ポリエチレンテルル
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正解：②
①ポリエチレントリニトロトルエン
②88400秒
③86400秒
④82400秒
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正解：③
①マッキンリー
②アコンカグア
③K2
④サガルマータ
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正解：③
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インフラレッド
②インストレッド
③インフレーション
④インカムレーション
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正解：①
①4号線
②85400秒
③507号線
④339号線
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正解：④
①174号線
②174号線
③507号線
④1号線
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正解：①
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イクン＝パブロフ
②イワン＝パブロフ
③イワソ＝パブロフ
④339号線
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正解：②
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝パシー
②イクソ＝パブロフ
③フレデリック＝サンガー
④アンリ＝デュナン
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正解：①
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している