| 一問一答クイズ [No.11236] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 セリ科の一年草で、地中海東部原産。高さ80cm程度で葉、茎、果実には特有の芳香があり香辛料として用いられ、熟した果実にはレモンにも似た香りがある。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②セージ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①パセリ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②馬
③鶏
④牛
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正解：①
①メジ
②ハツ
③キワノ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②チャパティ
③ヨコ
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②ピタ
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①賞味期限がない。
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②砂糖
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①シーユー
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②飛鳥時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③懐石料理
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②チンダル現象
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④栗饅頭
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②鱸
③２月２８日
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③鯵
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②人参
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①羊羹
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③新米を洗わないで用いる。
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③差し水
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②フリッター
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①尾道
②横浜
③ブルー
④喜多方
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正解：池田
①池田
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②火水木金土日月を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：②
①木金土日月火水を操る程度の能力
②八雲 紫
③八雲 藍
④藤原妹紅
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正解：③
①堀川雷鼓
②蓬莱山輝夜
③西行寺 幽々子
④純狐
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：①
①三つの身体を持つ程度の能力
②矢田寺成美
③摩多羅隠岐奈
④高麗野あうん
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正解：丁礼田舞
①東方憑依華
②東方天空璋
③東方紺珠伝
④東方深秘録
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正解：②
①東方風新録
②東方花映塚
③東方地霊殿
④丁礼田舞
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正解：①
①香港アリス幻樂団
②上海アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④東方緋想天
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②くろまく〜
③呼ばれて飛び出て…
④東京アリス幻樂団
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？