| 一問一答クイズ [No.11235] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 フトモモ科のピメントの果実または葉で、香辛料として用いられる。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 43.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④カレーリーフ
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正解：②
①キャベツ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①バナナ
②馬
③鶏
④牛
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正解：豚
①豚
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②メジ
③ピタ
④ナン
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②麦芽糖
③味醂
④塩
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③昆布出汁
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①奈良時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②縄文時代
③空箸
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①懐石料理
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②チンダル現象
③伊東温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①乳膜形成
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
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正解：④
①栗饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②ゼリーを作る代用品
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①便通を抑える
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①若布
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①奈良
②米原
③京都
④きんつば
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④中国
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④差し水
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正解：③
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③フリッター
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：①
①ブルー
②レッド
③グリーン
④大腰筋
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正解：①
①喜多方
②尾道
③池田
④ホワイト
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正解：③
①オーロラソース
②横浜
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①1000人
②500人
③800人
④1500人
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正解：①
①１３９３年
②１３９２年
③１３９４年
④１３９１年
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正解：②
①中野
②今野
③吉野
④大野
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正解：③
①１３３８年
②１３３６年
③１３３７年
④１３３９年
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正解：②
①建築
②建武
③建設
④建物
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②ニ
③三
④六
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正解：②
①義持
②義政
③義満
④義教
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正解：③
①後
②前
③右
④左
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正解：①
①中
②大
③小
④高
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正解：③
①対馬
②壱岐
③五
④隠岐
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正解：④