| 一問一答クイズ [No.11235] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 フトモモ科のピメントの果実または葉で、香辛料として用いられる。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 43.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①カレーリーフ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①鶏
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③ショ糖
④塩
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④砂糖
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①飛鳥時代
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②探り箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②本膳料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②コカイン
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②唐饅頭
③乳膜形成
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③ゼリーを作る代用品
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③５月９日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：①
①求肥
②蕨餅
③蒟蒻
④きんつば
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正解：①
①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②羊羹
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④パツァス
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③イギリス
④日本
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正解：①
①湯せん
②中国
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②カラメリゼ
③砂出し
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③ぬた
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④背
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正解：②
①横浜
②尾道
③レッド
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①うま味は少なく、香りが強い。
②1988年6月30日
③1972年9月19日
④1976年4月29日
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正解：1975年4月6日
①児玉清
②水樹奈々
③加藤明子
④紀藤昭子
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正解：③
①テレビ東京
②ABC
③テレビ朝日
④TBS
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正解：②
①29分番組
②30分番組
③28分番組
④45分番組
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正解：②
①赤、黄、白、青
②1975年4月6日
③赤、水色、黄、白
④赤、緑、白、青
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正解：④
①105人
②赤、緑、黄、青
③3人
④57人
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正解：12人
①黒色
②12人
③黄色
④茶色
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正解：③
①10，000円
②0円（賞金はない）
③1，000円
④紫色
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正解：①
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①谷川 浩司（たにがわ こうじ）
②神吉 宏充（かんき ひろみつ）
③羽生 善治（はぶ よしはる）
④森内 俊之（もりうち としゆき）
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正解：④
①ブラックマヨネーズ
②5，000円
③ハリセンボン
④カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。