| 一問一答クイズ [No.11235] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 フトモモ科のピメントの果実または葉で、香辛料として用いられる。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 43.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④カレーリーフ
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正解：②
①鶏
②馬
③バナナ
④豚
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正解：④
①メブト
②牛
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④ヨコ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③塩
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②飛鳥時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③空箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④有職料理
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正解：②
①有馬温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④別府温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②チンダル現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①唐饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鯉
②６月１日
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②人参
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①奈良
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②京都
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②カンノーロ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：①
①差し水
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③中国
④フォン
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正解：①
①ポワレ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③肋骨の周囲
④グリーン
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正解：①
①尾道
②横浜
③レッド
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④池田
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③162?
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①桐蔭学園
②153?
③浦和学院
④常総学院
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正解：③
①優勝
②ベスト８
③準優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①飯田長姫
②滝川西
③掛川西
④市立船橋
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②埼玉栄
③済美
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①横浜
②ダルビッシュ有
③杉内俊哉
④桑田真澄
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正解：④
①門馬敬治
②吉田洸二
③我喜屋優
④比嘉公也
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正解：③
①龍谷大平安（平安）
②PL学園
③智弁和歌山
④松山商
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正解：①
①岡山
②松坂大輔
③兵庫
④大阪
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正解：③
①桜美林
②京都
③観音寺中央
④鳴門
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正解：③
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知工業電気高校
③名古屋電気高校
④愛知電気高校
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正解：③
①２２
②１８
③宇和島東
④２０
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②１２
③９
④７
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正解：①
①帝京
②早鞆
③仙台育英
④２５
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。