| 一問一答クイズ [No.11235] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 フトモモ科のピメントの果実または葉で、香辛料として用いられる。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 43.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④カレーリーフ
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正解：③
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④パセリ
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正解：②
①牛
②馬
③キワノ
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ナン
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②ショーユ
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③カンジャン
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①空箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コカイン
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③チンダル現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：①
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②スコーン
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯵
④５月９日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①きんつば
②鯛
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②京都
③求肥
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④コッパ
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③シチー
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②コートレット
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①グラニータ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③ブルー
④頬から肩のネック部分
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正解：③
①池田
②尾道
③横浜
④ホワイト
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②すめ
③すもく
④こうめ
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正解：①
①つゆはらい
②しんがり
③うま味は少なく、香りが強い。
④きんでん
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正解：②
①だんろ
②あらたか
③ともしび
④もゆる
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正解：②
①おおう
②たちもち
③かくまう
④つくろう
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正解：③
①おぎなう
②まとめる
③たかる
④ちぎる
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正解：③
①こうごうしい
②すめらぎ
③みかど
④ほおばる
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正解：②
①しきち
②きらやか
③しろ
④ほり
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正解：やしき
①やしき
②あゆ
③いなだ
④たい
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正解：なまず
①こがねむし
②きいみ
③とろろ
④なまず
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正解：③
①げんごろう
②かめむし
③たんぽぽ
④たまむし
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正解：④
①くすぐる
②さする
③まさぐる
④いじる
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正解：①
①ひじき
②かおな
③せろり
④まとん
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正解：①
①うららか
②かげろう
③きらやか
④はるか
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正解：①
①なごやか
②こすもす
③ひゃくにちぜき
④さるすべり
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正解：④
①ぜんまい
②すみれ
③ばら
④ひゃくにちそう
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正解：①
①わらび
②すだち
③よもぎ
④せり
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正解：①
①さんしょう
②なずな
③やまいも
④わさび
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正解：④
①いちご
②たで
③つが
④つげ
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正解：③
①うしくさ
②ぎゅうたん
③なずな
④ごぼう
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正解：④
①あすなろ
②あざみ
③アーモンド
④あけび
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正解：②