| 一問一答クイズ [No.11234] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 花薄荷とも呼ばれるスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 46.91％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②豚
③バジリコ
④馬
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正解：②
①牛
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④メジ
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①ハッラー
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③味醂
④塩
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正解：③
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③砂糖
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④奈良時代
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③空箸
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③インディアンコーヒー
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④栗饅頭
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①鯵
②鯉
③蟹
④５月９日
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正解：①
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④鯛
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正解：②
①奈良
②米原
③鎌倉
④羊羹
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③京都
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④カポナータ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③カンノーロ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①砂出し
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④イギリス
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④白あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②レッド
③頬から肩のネック部分
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③尾道
④グリーン
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1976年4月29日
②1975年4月6日
③1972年9月19日
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①紀藤昭子
②児玉清
③水樹奈々
④1988年6月30日
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正解：加藤明子
①TBS
②テレビ朝日
③テレビ東京
④加藤明子
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正解：ABC
①28分番組
②45分番組
③ABC
④30分番組
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正解：④
①赤、水色、黄、白
②赤、緑、白、青
③29分番組
④赤、黄、白、青
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正解：②
①3人
②105人
③12人
④赤、緑、黄、青
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正解：③
①黒色
②茶色
③紫色
④黄色
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正解：④
①10，000円
②0円（賞金はない）
③57人
④1，000円
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正解：①
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①神吉 宏充（かんき ひろみつ）
②森内 俊之（もりうち としゆき）
③羽生 善治（はぶ よしはる）
④谷川 浩司（たにがわ こうじ）
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正解：②
①5，000円
②ハリセンボン
③アンガールズ
④カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
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正解：③
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。