| 一問一答クイズ [No.11234] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 花薄荷とも呼ばれるスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 46.91％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④バジリコ
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正解：②
①馬
②パッションフルーツ
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④鶏
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正解：①
①ハッラー
②メジ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②チャパティ
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②賞味期限がない。
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④砂糖
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①受け箸
②飛鳥時代
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①有職料理
②探り箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①本膳料理
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②チンダル現象
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③シッキム
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②ゼリーを作る代用品
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②鱸
③鯉
④便通を抑える
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④若布
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正解：①
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②アイスバイン
③パツァス
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④マルオアマガサ
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③日本
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①差し水
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③ぬた
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①グリーン
②面取り
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②ブルー
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④横浜
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③153?
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①桐蔭学園
②飯田長姫
③162?
④常総学院
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正解：浦和学院
①浦和学院
②優勝
③ベスト８
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②埼玉栄
③市立船橋
④準優勝
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②観音寺中央
③桜美林
④滝川西
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③桑田真澄
④ダルビッシュ有
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正解：③
①比嘉公也
②済美
③我喜屋優
④吉田洸二
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正解：③
①松山商
②龍谷大平安（平安）
③智弁和歌山
④PL学園
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正解：②
①大阪
②兵庫
③岡山
④門馬敬治
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正解：②
①宇和島東
②京都
③観音寺中央
④桜美林
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正解：③
①鳴門
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知工業電気高校
④愛知電気高校
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正解：名古屋電気高校
①２０
②２２
③２５
④名古屋電気高校
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②７
③９
④１８
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正解：８
①８
②帝京
③早鞆
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。