| 一問一答クイズ [No.11233] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 くろがね堅パンは、どこの都市の名産品？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 41.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④福岡
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③ピターヤ
④牛
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正解：①
①メジ
②ハツ
③メブト
④馬
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正解：③
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④ヨコ
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：①
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③味醂
④一汁三菜
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正解：②
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④持ち箸
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②別府温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①濃縮化
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②シッキム
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①美肌効果
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鯵
③８月１日
④鯉
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正解：②
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③鯛
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③人参
④きんつば
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正解：②
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②羊羹
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②ガンボ
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シチー
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③湯せん
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③ナパージュ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③面取り
④ホワイト
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正解：①
①池田
②レッド
③横浜
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②尾道
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②すめ
③うま味は強く、香りが強い。
④こうめ
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正解：こうもく
①たちもち
②きんでん
③しんがり
④こうもく
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正解：③
①あらたか
②ともしび
③だんろ
④つゆはらい
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正解：①
①つくろう
②もゆる
③おぎなう
④かくまう
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正解：④
①ほおばる
②まとめる
③たかる
④ちぎる
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正解：③
①こうごうしい
②きらやか
③おおう
④すめらぎ
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正解：④
①しきち
②やしき
③ほり
④みかど
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正解：②
①なまず
②いなだ
③たい
④しろ
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正解：①
①こがねむし
②きいみ
③たんぽぽ
④とろろ
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正解：④
①あゆ
②たまむし
③かげろう
④かめむし
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正解：②
①げんごろう
②まさぐる
③いじる
④くすぐる
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正解：④
①まとん
②かおな
③せろり
④ひじき
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正解：④
①なごやか
②さする
③はるか
④きらやか
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正解：うららか
①ひゃくにちそう
②さるすべり
③こすもす
④うららか
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正解：②
①ばら
②すだち
③すみれ
④ぜんまい
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正解：④
①せり
②よもぎ
③なずな
④ひゃくにちぜき
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正解：わらび
①わさび
②やまいも
③なずな
④さんしょう
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正解：①
①つが
②わらび
③たで
④つげ
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正解：①
①うしくさ
②ごぼう
③ろーす
④いちご
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正解：②
①あけび
②アーモンド
③あざみ
④ぎゅうたん
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正解：③