| 一問一答クイズ [No.11233] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 くろがね堅パンは、どこの都市の名産品？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 41.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③福岡
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②ピターヤ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①ヨコ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①味醂
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①奈良時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④草津温泉
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：①
①食欲を抑える
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①飲み物の代用
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：①
①人参
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①きんつば
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：①
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②バーニャ・カウダ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②スフォリアテッレ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②日本
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④湯せん
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③フォン
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②頬から肩のネック部分
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1976年4月29日
②1972年9月19日
③うま味は少なく、香りが強い。
④1988年6月30日
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正解：1975年4月6日
①児玉清
②1975年4月6日
③水樹奈々
④紀藤昭子
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正解：加藤明子
①ABC
②テレビ東京
③テレビ朝日
④加藤明子
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正解：①
①28分番組
②30分番組
③TBS
④45分番組
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正解：②
①29分番組
②赤、緑、黄、青
③赤、水色、黄、白
④赤、黄、白、青
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正解：赤、緑、白、青
①赤、緑、白、青
②12人
③57人
④3人
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正解：②
①105人
②黄色
③茶色
④黒色
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正解：②
①10，000円
②1，000円
③0円（賞金はない）
④5，000円
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正解：①
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①谷川 浩司（たにがわ こうじ）
②神吉 宏充（かんき ひろみつ）
③紫色
④森内 俊之（もりうち としゆき）
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正解：④
①ブラックマヨネーズ
②カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
③ハリセンボン
④羽生 善治（はぶ よしはる）
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。