| 一問一答クイズ [No.11232] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ベトナム風のサンドイッチ。何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 63.64％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③ロティ
④キャベツ
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正解：②
①玉ねぎ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③パッションフルーツ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③メジ
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①ハッラー
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③味醂
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③空箸
④縄文時代
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正解：②
①持ち箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②有馬温泉
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④シッキム
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正解：①
①美肌効果
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①クラッカー
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯵
③２月２８日
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③人参
④羊羹
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③求肥
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②シチー
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④イギリス
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ガレット
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①細作り
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③尾道
④レッド
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正解：①
①喜多方
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①オーロラソース
②千
③百
④十
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正解：万
①MANE
②MONA
③MANO
④万
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正解：MONO
①三
②MONO
③五
④四
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正解：①
①ギン
②二
③キン
④テツ
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正解：③
①銑
②ドウ
③鋼
④鉄
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正解：鉛
①イク
②アル
③ミル
④鉛
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正解：クル
①ハイパー
②スポーツ
③クル
④スーパー
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正解：④
①き
②か
③く
④こ
解答を表示する
正解：①
①シャーブ
②スーバー
③シャーク
④シャープ
解答を表示する
正解：④
①ぐ
②シャーレ
③ご
④が
解答を表示する
正解：④