| 一問一答クイズ [No.11232] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ベトナム風のサンドイッチ。何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 63.64％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ロティ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①鶏
②豚
③牛
④ピターヤ
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正解：②
①馬
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②メジ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ピタ
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①乳糖
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：①
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②空箸
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①別府温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④シッキム
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正解：②
①スコーン
②食欲を抑える
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①２月２８日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④蒟蒻
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正解：②
①京都
②奈良
③米原
④羊羹
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③鎌倉
④コッパ
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正解：②
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③古米を洗って用いる。
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①湯せん
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④ポワレ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④黄身あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④細作り
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④ブルー
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②160?
③153?
④162?
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正解：②
①飯田長姫
②桐蔭学園
③モルネーソース
④常総学院
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正解：浦和学院
①ベスト４
②優勝
③準優勝
④ベスト８
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①浦和学院
②掛川西
③滝川西
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②観音寺中央
③市立船橋
④済美
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②桑田真澄
③杉内俊哉
④ダルビッシュ有
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正解：②
①門馬敬治
②比嘉公也
③吉田洸二
④横浜
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正解：我喜屋優
①我喜屋優
②龍谷大平安（平安）
③智弁和歌山
④松山商
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正解：②
①岡山
②大阪
③京都
④兵庫
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正解：④
①観音寺中央
②鳴門
③桜美林
④宇和島東
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正解：①
①愛知電気高校
②名古屋電気高校
③愛知工業電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：②
①１８
②２０
③２５
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①PL学園
②７
③１２
④８
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正解：④
①早鞆
②９
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。