| 一問一答クイズ [No.11232] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ベトナム風のサンドイッチ。何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 63.64％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③ロティ
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③パッションフルーツ
④馬
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④牛
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ナン
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正解：①
①果糖
②ハッラー
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①シーユー
②昆布出汁
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①伊東温泉
②空箸
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：①
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②羊羹
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④鎌倉
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③バーニャ・カウダ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②パツァス
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②豆腐をサイコロに切る。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①差し水
②湯せん
③塩出し
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④砂出し
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①背
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①尾道
②池田
③ホワイト
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③牧師
④横浜
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正解：③
①フランス
②スペイン
③オランダ
④画家
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正解：③
①ドイツ
②オーストリア
③フランス
④スペイン
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正解：③
①イギリス
②スーラ
③テオドル
④ピサロ
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正解：③
①１８５６年
②１８５７年
③１８５５年
④１８５３年
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正解：④
①１８９２年
②１８９３年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①グーピル
②タンポポ
③オニユリ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①５カ月
②１カ月
③ヒマワリ
④１５カ月
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正解：④
①茶道
②落語
③陶器
④１０カ月
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正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②糸杉のある道
③糸杉の林
④浮世絵
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正解：②