| 一問一答クイズ [No.11231] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 エチオピアで主食として食べられているクレープ状の食べ物、「インジェラ」で使われている粉は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④燕麦粉
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③パセリ
④バナナ
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正解：②
①キワノ
②鶏
③牛
④馬
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正解：豚
①メジ
②豚
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ハツ
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③一汁四菜
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④弥生時代
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①ヘロイン
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①濃縮化
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①サブレ
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①米原
②羊羹
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②マルオアマガサ
③古米を洗わないで用いる。
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③差し水
④フォン
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正解：①
①ナパージュ
②フリッター
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③メレンゲ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④さくどり
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正解：ブルー
①尾道
②ブルー
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④池田
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①ナンテュアソース
②こうもく
③すめ
④すもく
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正解：②
①つゆはらい
②しんがり
③こうめ
④きんでん
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正解：②
①たちもち
②もゆる
③ともしび
④だんろ
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正解：あらたか
①あらたか
②かくまう
③おぎなう
④つくろう
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正解：②
①まとめる
②ちぎる
③ほおばる
④おおう
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正解：たかる
①たかる
②きらやか
③すめらぎ
④みかど
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正解：③
①やしき
②こうごうしい
③しろ
④ほり
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正解：①
①たい
②なまず
③しきち
④あゆ
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正解：②
①こがねむし
②きいみ
③とろろ
④いなだ
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正解：③
①かげろう
②げんごろう
③かめむし
④たまむし
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正解：④
①まさぐる
②いじる
③たんぽぽ
④くすぐる
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正解：④
①ひじき
②かおな
③せろり
④まとん
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正解：①
①うららか
②きらやか
③なごやか
④さする
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正解：①
①ひゃくにちぜき
②さるすべり
③ひゃくにちそう
④はるか
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正解：②
①ぜんまい
②ばら
③こすもす
④すみれ
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正解：①
①せり
②わらび
③よもぎ
④なずな
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正解：②
①すだち
②やまいも
③わさび
④さんしょう
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正解：③
①たで
②いちご
③つげ
④なずな
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正解：つが
①ろーす
②つが
③ぎゅうたん
④ごぼう
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正解：④
①あすなろ
②うしくさ
③あざみ
④あけび
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正解：③