| 一問一答クイズ [No.11231] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 エチオピアで主食として食べられているクレープ状の食べ物、「インジェラ」で使われている粉は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④燕麦粉
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④レタス
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③牛
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④豚
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正解：②
①ピタ
②メジ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ナン
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②塩
③味醂
④麦芽糖
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②砂糖
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①探り箸
②持ち箸
③弥生時代
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④受け箸
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①チンダル現象
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②もみじ饅頭
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①６月１日
②サブレ
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：②
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
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正解：③
①鯛
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③米原
④京都
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正解：①
①コッパ
②カポナータ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④パツァス
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③日本
④イギリス
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②ナパージュ
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①横浜
②背
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③喜多方
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③牧師
④画家
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正解：③
①オランダ
②ドイツ
③うま味は強く、香りが少ない。
④スペイン
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正解：①
①フランス
②イギリス
③オーストリア
④フランス
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正解：①
①スペイン
②スーラ
③グーピル
④ピサロ
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正解：テオドル
①１８５７年
②テオドル
③１８５６年
④１８５５年
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正解：１８５３年
①１８９０年
②１８５３年
③１８９１年
④１８９３年
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正解：①
①１８９２年
②ヒマワリ
③オニユリ
④コスモス
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正解：②
①１カ月
②タンポポ
③１０カ月
④５カ月
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正解：１５カ月
①落語
②茶道
③１５カ月
④陶器
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正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②浮世絵
③糸杉のある道
④糸杉の林
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正解：③