| 一問一答クイズ [No.11231] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 エチオピアで主食として食べられているクレープ状の食べ物、「インジェラ」で使われている粉は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②燕麦粉
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①キャベツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①馬
②豚
③牛
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ハツ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①チャパティ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③塩
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④別府温泉
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④インディアンコーヒー
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正解：③
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②ダージリン
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③サブレ
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②便通を抑える
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②蟹
③６月１日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①人参
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①蕨餅
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②カポナータ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②カンノーロ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②中国
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②差し水
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④さくどり
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②レッド
③尾道
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②うま味は少なく、香りが強い。
③160?
④153?
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正解：③
①飯田長姫
②155?
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：浦和学院
①ベスト８
②ベスト４
③優勝
④浦和学院
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②準優勝
③滝川西
④市立船橋
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②桜美林
③掛川西
④済美
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②横浜
③ダルビッシュ有
④杉内俊哉
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正解：①
①我喜屋優
②吉田洸二
③門馬敬治
④比嘉公也
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正解：①
①龍谷大平安（平安）
②PL学園
③松坂大輔
④松山商
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正解：①
①大阪
②京都
③兵庫
④智弁和歌山
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正解：③
①岡山
②桜美林
③宇和島東
④鳴門
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正解：観音寺中央
①名古屋電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③観音寺中央
④愛知電気高校
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正解：①
①１８
②２５
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②７
③８
④９
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正解：③
①愛知工業電気高校
②仙台育英
③帝京
④福岡大大濠
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。