| 一問一答クイズ [No.11231] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 エチオピアで主食として食べられているクレープ状の食べ物、「インジェラ」で使われている粉は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③燕麦粉
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②玉ねぎ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①バナナ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②牛
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①メブト
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④ハッラー
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②果糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②塩
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③弥生時代
④懐石料理
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正解：①
①精進料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③別府温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①ダージリン
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③飲み物の代用
④６月１日
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正解：②
①鯵
②鱸
③蟹
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②鯛
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②蕨餅
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②京都
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：②
①ガンボ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①クネーデル
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④中国
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正解：①
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③イギリス
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③メレンゲ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③面取り
④グリーン
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正解：②
①横浜
②喜多方
③尾道
④レッド
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①田部井淳子
②植村直己
③マッキンリー
④ジョージ・マロリー
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正解：④
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①銀河鉄道999
②銀河鉄道の夜
③風の又三郎
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①７２００
②１５
③２１０
④７２０
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正解：④
解説：２１０って20面体の和だね
①かれ
②注文の多い料理店
③いち
④おつ
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正解：④
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①祝日
②一日中
③さま
④終日
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正解：④
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①五条河原の落書
②四条河原の落書
③充実
④三条河原の落書
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正解：二条河原の落書
①二条河原の落書
②青函トンネル
③清水ネルトン
④日本橋トンネル
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正解：清水トンネル
①清水トンネル
②エリゼー
③ブラッシング
④タッピング
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正解：フロッタージュ
①私はかもめ
②フロッタージュ
③私はひとで
④私はすずめ
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正解：①
①カバディ
②クリケット
③アメリカンフットボール
④ラグビー
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正解：①
①セシウム
②アルゴン
③私はからす
④キセノン
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正解：②
①臭素
②2本
③9本
④4本
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正解：3本
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレフタラート
②3本
③ポリエチレンテルル
④ポリエチレンテレクタラート
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正解：①
①ポリエチレントリニトロトルエン
②86400秒
③88400秒
④82400秒
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正解：②
①サガルマータ
②85400秒
③アコンカグア
④マッキンリー
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正解：K2
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①K2
②インフレーション
③インストレッド
④インフラレッド
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正解：④
①インカムレーション
②4号線
③507号線
④174号線
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正解：339号線
①1号線
②174号線
③339号線
④507号線
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正解：②
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イワン＝パブロフ
②イワソ＝パブロフ
③339号線
④イクソ＝パブロフ
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正解：①
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝パシー
②イクン＝パブロフ
③フレデリック＝サンガー
④アンリ＝デュナン
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正解：①
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している