| 一問一答クイズ [No.11231] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 エチオピアで主食として食べられているクレープ状の食べ物、「インジェラ」で使われている粉は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③燕麦粉
④パセリ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②鶏
③パッションフルーツ
④馬
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正解：①
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①牛
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ハッラー
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①味醂
②麦芽糖
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②ケチャップマニス
③塩
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③シーユー
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①探り箸
②持ち箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④受け箸
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正解：④
①空箸
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①別府温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④アッサム
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正解：③
①歯の健康
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②乾パン自体を軟らかくする
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①きんつば
②求肥
③羊羹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②蕨餅
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切る。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①イギリス
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①塩出し
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②メレンゲ
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：①
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①細作り
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②池田
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1972年9月19日
②1988年6月30日
③うま味は少なく、香りが少ない。
④1975年4月6日
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正解：④
①紀藤昭子
②加藤明子
③児玉清
④水樹奈々
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正解：②
①テレビ東京
②ABC
③1976年4月29日
④テレビ朝日
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正解：②
①45分番組
②28分番組
③29分番組
④TBS
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正解：30分番組
①赤、黄、白、青
②赤、緑、白、青
③赤、緑、黄、青
④赤、水色、黄、白
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正解：②
①105人
②3人
③12人
④30分番組
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正解：③
①茶色
②紫色
③57人
④黒色
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正解：黄色
①0円（賞金はない）
②黄色
③10，000円
④5，000円
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正解：③
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①森内 俊之（もりうち としゆき）
②1，000円
③羽生 善治（はぶ よしはる）
④谷川 浩司（たにがわ こうじ）
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正解：①
①アンガールズ
②神吉 宏充（かんき ひろみつ）
③カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
④ハリセンボン
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正解：①
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。