| 一問一答クイズ [No.11229] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 過ぎ越しの祝いで食べるパンで、酵母の入らないクラッカー状のパンのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 55.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③ツレキ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キャベツ
④キワノ
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正解：②
①豚
②馬
③バナナ
④牛
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正解：①
①ハツ
②メジ
③鶏
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ヨコ
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②砂糖
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③空箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解：③
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②チンダル現象
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④ビスケット
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正解：③
①鯉
②２月２８日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：①
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①求肥
②人参
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①蕨餅
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コッパ
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③コブラ
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②砂出し
③塩出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ポワレ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③細作り
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①横浜
②喜多方
③尾道
④頬から肩のネック部分
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正解：池田
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③池田
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②うま味は強く、香りが少ない。
③教師
④医師
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正解：①
①フランス
②オランダ
③ドイツ
④画家
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正解：②
①イギリス
②フランス
③オーストリア
④スペイン
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正解：②
①スーラ
②テオドル
③ピサロ
④グーピル
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正解：②
①１８５７年
②スペイン
③１８５６年
④１８５５年
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正解：１８５３年
①１８９１年
②１８９２年
③１８５３年
④１８９０年
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正解：④
①１８９３年
②ヒマワリ
③オニユリ
④タンポポ
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正解：②
①１５カ月
②１０カ月
③コスモス
④５カ月
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正解：①
①陶器
②茶道
③浮世絵
④１カ月
解答を表示する
正解：③
①糸杉のある道
②糸杉の林
③糸杉のある畑
④糸杉の花粉
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正解：①