| 一問一答クイズ [No.11229] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 過ぎ越しの祝いで食べるパンで、酵母の入らないクラッカー状のパンのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 55.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③ツレキ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④馬
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正解：①
①鶏
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③ヨコ
④乳糖
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正解：①
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②昆布出汁
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①弥生時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②ヘロイン
③受け箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①シッキム
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④スコーン
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯉
④８月１日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③米原
④人参
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ヒメナンダ
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④イギリス
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正解：①
①中国
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③フォン
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①メレンゲ
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②池田
③ホワイト
④横浜
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正解：②
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうもく
③すもく
④こうめ
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正解：②
①しんがり
②うま味は強く、香りが少ない。
③つゆはらい
④たちもち
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正解：①
①ともしび
②あらたか
③もゆる
④だんろ
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正解：②
①つくろう
②きんでん
③おぎなう
④かくまう
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正解：④
①おおう
②たかる
③まとめる
④ほおばる
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正解：②
①ちぎる
②こうごうしい
③すめらぎ
④みかど
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正解：③
①きらやか
②しきち
③やしき
④しろ
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正解：③
①ほり
②たい
③いなだ
④なまず
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正解：④
①たんぽぽ
②きいみ
③とろろ
④こがねむし
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正解：③
①かげろう
②たまむし
③かめむし
④あゆ
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正解：②
①さする
②げんごろう
③くすぐる
④まさぐる
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正解：③
①かおな
②せろり
③いじる
④まとん
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正解：ひじき
①ひじき
②なごやか
③きらやか
④はるか
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正解：うららか
①うららか
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④ひゃくにちそう
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正解：②
①すみれ
②ばら
③こすもす
④ぜんまい
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正解：④
①なずな
②せり
③よもぎ
④すだち
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正解：わらび
①なずな
②わさび
③わらび
④さんしょう
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正解：②
①いちご
②やまいも
③たで
④つげ
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正解：つが
①ぎゅうたん
②つが
③ごぼう
④ろーす
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正解：③
①あざみ
②アーモンド
③あけび
④あすなろ
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正解：①