| 一問一答クイズ [No.11229] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 過ぎ越しの祝いで食べるパンで、酵母の入らないクラッカー状のパンのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 55.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ツレキ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②豚
③キャベツ
④牛
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正解：②
①鶏
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②メジ
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②乳糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②味醂
③砂糖
④麦芽糖
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正解：②
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：①
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①空箸
②持ち箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②有職料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③歯の健康
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①２月２８日
②クラッカー
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②６月１日
③鯉
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蟹
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正解：③
①米原
②鎌倉
③蕨餅
④京都
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正解：②
①奈良
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①コートレット
②バーニャ・カウダ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①ヒメナンダ
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③フォン
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②池田
③グリーン
④横浜
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正解：②
①モルネーソース
②オーロラソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ルプトケファレス
②ラプトケファレス
③ロプトケファレス
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：レプトケファルス
①シラスウナギ
②スラスウナギ
③ソラスウナギ
④レプトケファルス
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正解：①
①２０℃
②５０℃
③４０℃
④３０℃
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正解：④
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②セラスウナギ
③太平洋マリアナ海嶺の南端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の北端
②背開き
③前開き
④鏡開き
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正解：腹開き
①前開き
②鏡開き
③腹開き
④腹開き
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正解：背開き
①背開き
②蒲焼き
③樺焼き
④釜焼き
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正解：②
①窯焼き
②オクシオトキシン
③ウクシオトキシン
④アクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①愛知県
②鹿児島県
③イクシオトキシン
④静岡県
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正解：②
①ひつまぼし
②ひまつぶし
③高知県
④ひままぶし
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正解：ひつまぶし