| 一問一答クイズ [No.11229] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 過ぎ越しの祝いで食べるパンで、酵母の入らないクラッカー状のパンのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 55.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ツレキ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：②
①バナナ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④豚
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①麦芽糖
②メブト
③果糖
④乳糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①味醂
②賞味期限がない。
③砂糖
④塩
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正解：①
①ショーユ
②昆布出汁
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁一菜
③カンジャン
④一汁二菜
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正解：②
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
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正解：①
①空箸
②探り箸
③受け箸
④奈良時代
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③クラッカー
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①羊羹
②求肥
③きんつば
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③カポナータ
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②カンノーロ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ヒャッポダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③イギリス
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ナパージュ
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③ガレット
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③黄身あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④グリーン
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正解：①
①池田
②尾道
③レッド
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②横浜
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②こうめ
③すもく
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①しんがり
②すめ
③たちもち
④きんでん
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正解：①
①だんろ
②あらたか
③もゆる
④つゆはらい
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正解：②
①おぎなう
②つくろう
③ともしび
④おおう
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正解：かくまう
①ちぎる
②まとめる
③ほおばる
④かくまう
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正解：たかる
①きらやか
②こうごうしい
③すめらぎ
④みかど
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正解：③
①たかる
②しろ
③やしき
④ほり
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正解：③
①いなだ
②たい
③なまず
④あゆ
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正解：③
①しきち
②たんぽぽ
③きいみ
④こがねむし
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正解：とろろ
①かめむし
②とろろ
③かげろう
④げんごろう
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正解：たまむし
①たまむし
②いじる
③まさぐる
④さする
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正解：くすぐる
①くすぐる
②ひじき
③せろり
④かおな
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正解：②
①うららか
②きらやか
③まとん
④なごやか
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正解：①
①ひゃくにちぜき
②はるか
③さるすべり
④ひゃくにちそう
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正解：③
①すだち
②こすもす
③ぜんまい
④すみれ
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正解：③
①わらび
②なずな
③せり
④ばら
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正解：①
①よもぎ
②さんしょう
③なずな
④わさび
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正解：④
①つが
②やまいも
③つげ
④たで
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正解：①
①ごぼう
②ろーす
③うしくさ
④ぎゅうたん
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正解：①
①あけび
②いちご
③あすなろ
④あざみ
解答を表示する
正解：④