| 一問一答クイズ [No.11229] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 過ぎ越しの祝いで食べるパンで、酵母の入らないクラッカー状のパンのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 55.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ツレキ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パセリ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①メブト
②鶏
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ハツ
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①賞味期限がない。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③奈良時代
④本膳料理
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正解：①
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②伊東温泉
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②身延饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③食欲を抑える
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④ビスケット
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③鯵
④５月９日
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②鯛
③蟹
④蒟蒻
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正解：若布
①きんつば
②求肥
③若布
④羊羹
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正解：②
①米原
②奈良
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④カポナータ
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④パツァス
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正解：①
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②古米を洗って用いる。
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④大腰筋
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正解：①
①喜多方
②池田
③尾道
④レッド
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正解：②
①スビーズソース
②横浜
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②162?
③160?
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①飯田長姫
②155?
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：浦和学院
①優勝
②準優勝
③浦和学院
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②掛川西
③滝川西
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②桜美林
③ベスト８
④横浜
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③ダルビッシュ有
④済美
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正解：桑田真澄
①吉田洸二
②門馬敬治
③桑田真澄
④比嘉公也
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正解：我喜屋優
①我喜屋優
②PL学園
③松山商
④智弁和歌山
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正解：龍谷大平安（平安）
①大阪
②龍谷大平安（平安）
③岡山
④兵庫
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正解：④
①観音寺中央
②宇和島東
③鳴門
④桜美林
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正解：①
①愛知電気高校
②愛知工業電気高校
③京都
④名古屋電気高校
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正解：④
①２５
②愛知大学名古屋電気高等学校
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１８
②９
③７
④１２
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正解：８
①帝京
②早鞆
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。