| 一問一答クイズ [No.11228] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イタリアのピッツァで、４種のチーズを使ったピッツァは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 61.29％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④マリナーラ
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②牛
③バナナ
④鶏
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正解：豚
①メブト
②豚
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ヨコ
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①乳糖
②ハッラー
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④有職料理
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④チンダル現象
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正解：②
①食欲を抑える
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④便通を抑える
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正解：①
①鯵
②鯉
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④鯛
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正解：②
①米原
②羊羹
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①グーラッシュ
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①コートレット
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③砂出し
④中国
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③湯せん
④ポワレ
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③メレンゲ
④ホワイト
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正解：②
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①レッド
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②うま味は強く、香りが強い。
③すめ
④すもく
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正解：①
①こうめ
②たちもち
③つゆはらい
④きんでん
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正解：しんがり
①ともしび
②あらたか
③しんがり
④もゆる
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正解：②
①つくろう
②かくまう
③おおう
④だんろ
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正解：②
①たかる
②ほおばる
③おぎなう
④ちぎる
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正解：①
①きらやか
②すめらぎ
③まとめる
④みかど
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正解：②
①ほり
②しきち
③しろ
④やしき
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正解：④
①たい
②いなだ
③あゆ
④こうごうしい
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正解：なまず
①きいみ
②こがねむし
③とろろ
④なまず
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正解：③
①たまむし
②かめむし
③かげろう
④たんぽぽ
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正解：①
①いじる
②まさぐる
③げんごろう
④さする
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正解：くすぐる
①かおな
②まとん
③ひじき
④せろり
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正解：③
①なごやか
②くすぐる
③うららか
④きらやか
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正解：③
①はるか
②ひゃくにちぜき
③ひゃくにちそう
④さるすべり
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正解：④
①ぜんまい
②すみれ
③こすもす
④ばら
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正解：①
①よもぎ
②せり
③わらび
④なずな
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正解：③
①わさび
②すだち
③やまいも
④なずな
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正解：①
①つげ
②いちご
③つが
④さんしょう
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正解：③
①うしくさ
②ごぼう
③ろーす
④ぎゅうたん
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正解：②
①たで
②あけび
③アーモンド
④あすなろ
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正解：あざみ