| 一問一答クイズ [No.11227] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 東欧起源の焼き菓子の一種「ババ」が伝統的には作られていない国はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②ポーランド
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③牛
④馬
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正解：①
①ピターヤ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ハツ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④砂糖
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正解：②
①一汁二菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④空箸
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正解：②
①コカイン
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②コロンビアコーヒー
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④鯛
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正解：②
①京都
②羊羹
③鎌倉
④米原
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①奈良
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②ガンボ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①クネーデル
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：②
①湯せん
②差し水
③イギリス
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②胡麻よごし
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②背
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②尾道
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②うま味は少なく、香りが強い。
③すもく
④すめ
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正解：こうもく
①つゆはらい
②きんでん
③しんがり
④こうもく
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正解：③
①ともしび
②もゆる
③あらたか
④たちもち
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正解：③
①おおう
②かくまう
③だんろ
④おぎなう
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正解：②
①ほおばる
②つくろう
③たかる
④ちぎる
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正解：③
①みかど
②すめらぎ
③こうごうしい
④きらやか
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正解：②
①まとめる
②ほり
③やしき
④しきち
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正解：③
①たい
②なまず
③いなだ
④しろ
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正解：②
①あゆ
②たんぽぽ
③きいみ
④こがねむし
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正解：とろろ
①げんごろう
②かげろう
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①くすぐる
②まさぐる
③いじる
④さする
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正解：①
①まとん
②ひじき
③かおな
④せろり
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正解：②
①はるか
②うららか
③とろろ
④なごやか
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正解：②
①きらやか
②こすもす
③さるすべり
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①ひゃくにちそう
②ぜんまい
③すだち
④すみれ
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正解：②
①ばら
②よもぎ
③わらび
④せり
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正解：③
①なずな
②なずな
③さんしょう
④わさび
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正解：④
①やまいも
②つが
③たで
④いちご
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正解：②
①うしくさ
②ごぼう
③ろーす
④ぎゅうたん
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正解：②
①アーモンド
②つげ
③あすなろ
④あけび
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正解：あざみ