| 一問一答クイズ [No.11224] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麦の穂の形をしたフランスパンは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 59.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④クーペ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②鶏
③牛
④キワノ
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正解：①
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④馬
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④メジ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：②
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③空箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④チンダル現象
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：①
①ビスケット
②食欲を抑える
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①５月９日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③人参
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②蒟蒻
③奈良
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④ガンボ
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正解：①
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①パネットーネ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：①
①塩出し
②日本
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フォン
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②胡麻よごし
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①大腰筋
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②すめ
③こうもく
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①こうめ
②たちもち
③しんがり
④つゆはらい
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正解：③
①ともしび
②あらたか
③きんでん
④もゆる
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正解：②
①だんろ
②かくまう
③おぎなう
④おおう
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正解：②
①ほおばる
②つくろう
③まとめる
④たかる
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正解：④
①こうごうしい
②みかど
③きらやか
④すめらぎ
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正解：④
①やしき
②ちぎる
③しろ
④ほり
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正解：①
①しきち
②いなだ
③あゆ
④たい
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正解：なまず
①こがねむし
②きいみ
③たんぽぽ
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②かめむし
③げんごろう
④たまむし
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正解：④
①くすぐる
②まさぐる
③なまず
④さする
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正解：①
①いじる
②まとん
③かおな
④せろり
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正解：ひじき
①うららか
②きらやか
③なごやか
④はるか
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正解：①
①こすもす
②ひゃくにちそう
③ひゃくにちぜき
④さるすべり
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正解：④
①すだち
②すみれ
③ぜんまい
④ひじき
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正解：③
①せり
②なずな
③よもぎ
④わらび
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正解：④
①わさび
②さんしょう
③なずな
④やまいも
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正解：①
①つげ
②いちご
③ばら
④つが
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正解：④
①ぎゅうたん
②うしくさ
③ごぼう
④ろーす
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正解：③
①あざみ
②あすなろ
③たで
④あけび
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正解：①