| 一問一答クイズ [No.11224] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麦の穂の形をしたフランスパンは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 59.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③クーペ
④玉ねぎ
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正解：②
①キャベツ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②牛
③バナナ
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④鶏
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ナン
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正解：①
①塩
②味醂
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④砂糖
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①飛鳥時代
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コカイン
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：①
①ダージリン
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①もみじ饅頭
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鱸
②鯵
③蟹
④６月１日
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正解：②
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①羊羹
②求肥
③きんつば
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③蕨餅
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：①
①コートレット
②アイスバイン
③ガンボ
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②塩出し
③中国
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④湯せん
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正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③細作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①尾道
②グリーン
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②すもく
③こうめ
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：こうもく
①きんでん
②こうもく
③しんがり
④つゆはらい
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正解：③
①あらたか
②もゆる
③だんろ
④ともしび
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正解：①
①おぎなう
②おおう
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①たかる
②ほおばる
③まとめる
④ちぎる
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正解：①
①きらやか
②こうごうしい
③たちもち
④みかど
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正解：すめらぎ
①すめらぎ
②しきち
③やしき
④しろ
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正解：③
①いなだ
②あゆ
③たい
④なまず
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正解：④
①きいみ
②とろろ
③ほり
④たんぽぽ
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正解：②
①げんごろう
②かげろう
③こがねむし
④たまむし
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正解：④
①かめむし
②さする
③くすぐる
④まさぐる
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正解：③
①かおな
②いじる
③せろり
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②まとん
③はるか
④うららか
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正解：④
①こすもす
②ひゃくにちぜき
③さるすべり
④なごやか
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正解：③
①すだち
②ひゃくにちそう
③ばら
④ぜんまい
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正解：④
①よもぎ
②なずな
③わらび
④せり
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正解：③
①さんしょう
②わさび
③やまいも
④なずな
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正解：②
①すみれ
②つが
③たで
④いちご
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正解：②
①うしくさ
②ぎゅうたん
③つげ
④ごぼう
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正解：④
①ろーす
②アーモンド
③あざみ
④あすなろ
解答を表示する
正解：③