| 一問一答クイズ [No.11224] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麦の穂の形をしたフランスパンは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 59.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③クーペ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①メブト
②メジ
③ヨコ
④ピターヤ
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正解：①
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③ナン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①塩
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③奈良時代
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④空箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②有職料理
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：②
①サブレ
②美肌効果
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解：③
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：①
①鯵
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④人参
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正解：①
①蒟蒻
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①求肥
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②コッパ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③新米を洗って用いる。
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②中国
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①ガレット
②フリッター
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④カラメリゼ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③平作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②尾道
③グリーン
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②横浜
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②画家
③医師
④教師
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正解：牧師
①オランダ
②牧師
③スペイン
④フランス
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正解：①
①イギリス
②スペイン
③ドイツ
④オーストリア
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正解：フランス
①ピサロ
②フランス
③グーピル
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②スーラ
③１８５７年
④１８５６年
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正解：①
①１８９０年
②１８９１年
③１８９２年
④１８５５年
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正解：①
①１８９３年
②コスモス
③ヒマワリ
④オニユリ
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正解：③
①１カ月
②１５カ月
③タンポポ
④１０カ月
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正解：②
①浮世絵
②陶器
③落語
④５カ月
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正解：①
①糸杉のある畑
②茶道
③糸杉のある道
④糸杉の花粉
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正解：③