| 一問一答クイズ [No.11220] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 製粉小麦粉５００ｇでパン焼きした時にできる重量はおよそ何ｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 53.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④１０５０ｇ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②キワノ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ヨコ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③ピタ
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④塩
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正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④一汁二菜
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①精進料理
②本膳料理
③受け箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③食欲を抑える
④８月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③蟹
④６月１日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②米原
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①ガンボ
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③カンノーロ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③イギリス
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①差し水
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ガレット
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②胡麻よごし
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①頬から肩のネック部分
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②万
③十
④百
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正解：②
①MANO
②千
③MONO
④MONA
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正解：③
①MANE
②三
③五
④二
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正解：②
①四
②ギン
③キン
④テツ
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正解：③
①鉄
②鉛
③ドウ
④銑
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正解：②
①クル
②ミル
③アル
④イク
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正解：①
①鋼
②スーバー
③スーパー
④スポーツ
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正解：③
①ハイパー
②か
③き
④く
解答を表示する
正解：③
①シャーク
②こ
③シャーブ
④シャーレ
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正解：シャープ
①ご
②ぎ
③が
④シャープ
解答を表示する
正解：③