| 一問一答クイズ [No.11220] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 製粉小麦粉５００ｇでパン焼きした時にできる重量はおよそ何ｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 54.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③１０５０ｇ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③レタス
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③ピターヤ
④馬
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正解：豚
①豚
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①ナン
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④賞味期限がない。
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正解：①
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①一汁二菜
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：①
①持ち箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①伊東温泉
②有馬温泉
③有職料理
④草津温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②乳膜形成
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②便通を抑える
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③鯉
④２月２８日
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①奈良
②若布
③鎌倉
④米原
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④京都
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正解：③
①シチー
②コッパ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④パツァス
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③塩出し
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④砂出し
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ガレット
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③面取り
④レッド
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正解：②
①グリーン
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②うま味は強く、香りが強い。
③すもく
④こうめ
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正解：こうもく
①たちもち
②しんがり
③きんでん
④こうもく
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正解：②
①ともしび
②あらたか
③だんろ
④もゆる
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正解：②
①かくまう
②おぎなう
③つゆはらい
④おおう
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正解：①
①たかる
②ほおばる
③まとめる
④ちぎる
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正解：①
①こうごうしい
②きらやか
③すめらぎ
④みかど
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正解：③
①しろ
②やしき
③しきち
④つくろう
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正解：②
①いなだ
②たい
③あゆ
④ほり
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正解：なまず
①きいみ
②たんぽぽ
③とろろ
④こがねむし
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正解：③
①たまむし
②かげろう
③なまず
④かめむし
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正解：①
①さする
②いじる
③げんごろう
④まさぐる
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正解：くすぐる
①まとん
②くすぐる
③ひじき
④かおな
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正解：③
①せろり
②きらやか
③はるか
④うららか
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正解：④
①こすもす
②ひゃくにちぜき
③ひゃくにちそう
④なごやか
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正解：さるすべり
①すみれ
②さるすべり
③すだち
④ぜんまい
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正解：④
①ばら
②せり
③なずな
④よもぎ
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正解：わらび
①わらび
②さんしょう
③なずな
④やまいも
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正解：わさび
①たで
②わさび
③つげ
④つが
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正解：④
①ぎゅうたん
②いちご
③ろーす
④うしくさ
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正解：ごぼう
①あけび
②アーモンド
③あざみ
④ごぼう
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正解：③