| 一問一答クイズ [No.11220] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 製粉小麦粉５００ｇでパン焼きした時にできる重量はおよそ何ｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 54.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④１０５０ｇ
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正解：③
①キワノ
②キャベツ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②ピターヤ
③馬
④鶏
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正解：豚
①メブト
②ハツ
③豚
④ヨコ
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正解：①
①メジ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①果糖
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
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正解：①
①弥生時代
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②探り箸
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①チンダル現象
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①美肌効果
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②飲み物の代用
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鯉
②蟹
③鱸
④８月１日
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①人参
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②カポナータ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①パツァス
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①シュニッツェル
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④イギリス
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③差し水
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④ぬた
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③背
④レッド
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正解：①
①ホワイト
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①ナンテュアソース
②横浜
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②うま味は少なく、香りが強い。
③162?
④153?
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正解：160?
①160?
②浦和学院
③桐蔭学園
④飯田長姫
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正解：②
①ベスト８
②常総学院
③準優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②滝川西
③埼玉栄
④優勝
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②市立船橋
③桜美林
④観音寺中央
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②松坂大輔
③横浜
④桑田真澄
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正解：④
①我喜屋優
②比嘉公也
③杉内俊哉
④門馬敬治
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正解：①
①智弁和歌山
②吉田洸二
③松山商
④PL学園
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正解：龍谷大平安（平安）
①兵庫
②岡山
③京都
④大阪
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正解：①
①宇和島東
②鳴門
③龍谷大平安（平安）
④桜美林
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正解：観音寺中央
①観音寺中央
②名古屋電気高校
③愛知工業電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：②
①２０
②１８
③２５
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②愛知電気高校
③７
④１２
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正解：８
①早鞆
②帝京
③仙台育英
④８
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。