| 一問一答クイズ [No.11219] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 公正競争規約では食パン１斤は何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 48.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③４２０ｇ
④レタス
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正解：④
①キャベツ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③メジ
④牛
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③ハツ
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①麦芽糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②味醂
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④砂糖
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①空箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①探り箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①精進料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②伊東温泉
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ラムスデン現象
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④美肌効果
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③サブレ
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③鯛
④求肥
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正解：④
①蕨餅
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②クネーデル
③コッパ
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②スフォリアテッレ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②中国
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④マリネ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④黄身あえ
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③肋骨の周囲
④グリーン
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正解：①
①尾道
②喜多方
③レッド
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②横浜
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②教師
③画家
④牧師
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正解：④
①ドイツ
②スペイン
③医師
④フランス
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正解：オランダ
①フランス
②スペイン
③オーストリア
④オランダ
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正解：①
①スーラ
②テオドル
③グーピル
④イギリス
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正解：②
①ピサロ
②１８５３年
③１８５７年
④１８５６年
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正解：②
①１８９１年
②１８９３年
③１８５５年
④１８９０年
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正解：④
①コスモス
②タンポポ
③ヒマワリ
④オニユリ
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正解：③
①１０カ月
②５カ月
③１５カ月
④１８９２年
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正解：③
①浮世絵
②陶器
③茶道
④落語
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正解：①
①糸杉のある畑
②糸杉の花粉
③１カ月
④糸杉のある道
解答を表示する
正解：④