| 一問一答クイズ [No.11219] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 公正競争規約では食パン１斤は何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 48.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①４２０ｇ
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①レタス
②鶏
③牛
④馬
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正解：豚
①メジ
②メブト
③豚
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②ナン
③ハツ
④ピタ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④チャパティ
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正解：①
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①弥生時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②空箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①懐石料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②チンダル現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④ニルギリ
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：②
①鯉
②鱸
③６月１日
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③若布
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②京都
③米原
④きんつば
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②アイスバイン
③パツァス
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①グラニータ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：①
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④中国
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正解：②
①湯せん
②イギリス
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①ポワレ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ナパージュ
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②尾道
③肋骨の周囲
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②横浜
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうもく
③うま味は少なく、香りが少ない。
④こうめ
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正解：②
①しんがり
②すもく
③きんでん
④つゆはらい
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正解：①
①ともしび
②たちもち
③あらたか
④だんろ
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正解：③
①おおう
②おぎなう
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①ちぎる
②たかる
③まとめる
④もゆる
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正解：②
①みかど
②こうごうしい
③きらやか
④ほおばる
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正解：すめらぎ
①ほり
②しろ
③すめらぎ
④しきち
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正解：やしき
①いなだ
②なまず
③あゆ
④たい
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正解：②
①とろろ
②こがねむし
③やしき
④きいみ
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正解：①
①かめむし
②げんごろう
③かげろう
④たんぽぽ
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正解：たまむし
①いじる
②さする
③たまむし
④まさぐる
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正解：くすぐる
①くすぐる
②かおな
③まとん
④ひじき
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正解：④
①せろり
②うららか
③きらやか
④はるか
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正解：②
①ひゃくにちぜき
②こすもす
③ひゃくにちそう
④さるすべり
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正解：④
①ばら
②すみれ
③なごやか
④すだち
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正解：ぜんまい
①よもぎ
②なずな
③せり
④ぜんまい
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正解：わらび
①なずな
②やまいも
③わさび
④さんしょう
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正解：③
①つが
②いちご
③つげ
④わらび
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正解：①
①ろーす
②たで
③うしくさ
④ぎゅうたん
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正解：ごぼう
①あざみ
②あすなろ
③あけび
④ごぼう
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正解：①