| 一問一答クイズ [No.11218] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 すき焼きで、肉と離したほうがいいとされる食材はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 62.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③ほうれん草
④バナナ
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正解：①
①豚
②鶏
③パッションフルーツ
④馬
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正解：①
①ヨコ
②メジ
③牛
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④メブト
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：②
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④賞味期限がない。
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③塩
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：②
①探り箸
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①ヘロイン
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②濃縮化
③コロンビアコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②歯の健康
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①８月１日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①求肥
②蒟蒻
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①羊羹
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④奈良
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正解：②
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②グラニータ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④日本
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ポワレ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②白あえ
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③レッド
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①池田
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②牧師
③画家
④教師
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正解：②
①医師
②フランス
③ドイツ
④スペイン
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正解：オランダ
①フランス
②オーストリア
③オランダ
④スペイン
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正解：①
①ピサロ
②スーラ
③グーピル
④イギリス
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正解：テオドル
①テオドル
②１８５６年
③１８５７年
④１８５５年
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正解：１８５３年
①１８９２年
②１８５３年
③１８９１年
④１８９３年
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正解：１８９０年
①タンポポ
②オニユリ
③１８９０年
④ヒマワリ
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正解：④
①コスモス
②５カ月
③１５カ月
④１カ月
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正解：③
①浮世絵
②落語
③茶道
④陶器
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正解：①
①糸杉のある畑
②１０カ月
③糸杉のある道
④糸杉の林
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正解：③