| 一問一答クイズ [No.11218] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 すき焼きで、肉と離したほうがいいとされる食材はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 62.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ほうれん草
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピターヤ
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正解：①
①乳糖
②ピタ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②味醂
③砂糖
④ショ糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③昆布出汁
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②縄文時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②飛鳥時代
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④有職料理
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コカイン
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④美肌効果
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③クラッカー
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①奈良
②米原
③鯛
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②京都
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③グーラッシュ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②スフォリアテッレ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④中国
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ガレット
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③白あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：①
①グリーン
②平作り
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②尾道
③ホワイト
④横浜
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正解：①
①喜多方
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②うま味は少なく、香りが少ない。
③153?
④160?
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正解：④
①桐蔭学園
②浦和学院
③常総学院
④162?
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正解：②
①優勝
②準優勝
③ベスト４
④飯田長姫
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②ベスト８
③市立船橋
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①掛川西
②横浜
③観音寺中央
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①済美
②松坂大輔
③ダルビッシュ有
④桑田真澄
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正解：④
①杉内俊哉
②比嘉公也
③門馬敬治
④我喜屋優
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正解：④
①龍谷大平安（平安）
②智弁和歌山
③吉田洸二
④松山商
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正解：①
①大阪
②兵庫
③PL学園
④岡山
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正解：②
①宇和島東
②鳴門
③京都
④観音寺中央
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正解：④
①愛知工業電気高校
②愛知電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④名古屋電気高校
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正解：④
①桜美林
②２０
③２５
④１８
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②２２
③１２
④８
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正解：④
①福岡大大濠
②早鞆
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。