| 一問一答クイズ [No.11218] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 すき焼きで、肉と離したほうがいいとされる食材はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 62.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③ほうれん草
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①馬
②牛
③キャベツ
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①豚
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ナン
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④塩
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③ケチャップマニス
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①空箸
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④乳膜形成
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①ビスケット
②サブレ
③歯の健康
④クラッカー
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④便通を抑える
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正解：③
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②蒟蒻
③京都
④奈良
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②米原
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②シチー
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①砂出し
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④イギリス
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③フリッター
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③黄身あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④細作り
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①大腰筋
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②池田
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①ナンテュアソース
②すめ
③こうもく
④こうめ
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正解：③
①しんがり
②きんでん
③つゆはらい
④すもく
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正解：①
①ともしび
②あらたか
③たちもち
④もゆる
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正解：②
①つくろう
②おぎなう
③かくまう
④だんろ
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正解：③
①たかる
②おおう
③まとめる
④ちぎる
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正解：①
①きらやか
②ほおばる
③こうごうしい
④すめらぎ
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正解：④
①やしき
②ほり
③みかど
④しきち
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正解：①
①たい
②なまず
③いなだ
④しろ
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正解：②
①こがねむし
②あゆ
③たんぽぽ
④きいみ
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正解：とろろ
①とろろ
②たまむし
③かめむし
④げんごろう
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正解：②
①いじる
②かげろう
③まさぐる
④さする
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正解：くすぐる
①くすぐる
②ひじき
③まとん
④せろり
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正解：②
①はるか
②うららか
③なごやか
④かおな
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正解：②
①ひゃくにちぜき
②さるすべり
③ひゃくにちそう
④きらやか
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正解：②
①すだち
②こすもす
③ばら
④ぜんまい
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正解：④
①よもぎ
②すみれ
③せり
④わらび
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正解：④
①なずな
②さんしょう
③なずな
④やまいも
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正解：わさび
①わさび
②いちご
③たで
④つげ
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正解：つが
①ぎゅうたん
②うしくさ
③つが
④ろーす
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正解：ごぼう
①あすなろ
②あざみ
③ごぼう
④アーモンド
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正解：②