| 一問一答クイズ [No.11215] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 北大路魯山人によるすき焼きの食べ方で、「酒呑みのためのすき焼きには（？）は入れない」という。？に入る調味料は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 58.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②塩
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①牛
②キャベツ
③馬
④鶏
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正解：豚
①豚
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②一汁四菜
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②弥生時代
③探り箸
④空箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②持ち箸
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ヘロイン
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②食欲を抑える
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①便通を抑える
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②８月１日
③飲み物の代用
④６月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③５月９日
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②鯛
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③蕨餅
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③コッパ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②グーラッシュ
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②フリッター
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②メレンゲ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②ぬた
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②池田
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②155?
③160?
④162?
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正解：③
①浦和学院
②常総学院
③飯田長姫
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①優勝
②ベスト４
③桐蔭学園
④ベスト８
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①準優勝
②掛川西
③市立船橋
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②桜美林
③横浜
④済美
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②松坂大輔
③滝川西
④杉内俊哉
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正解：桑田真澄
①門馬敬治
②桑田真澄
③比嘉公也
④我喜屋優
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正解：④
①吉田洸二
②PL学園
③智弁和歌山
④松山商
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正解：龍谷大平安（平安）
①岡山
②兵庫
③龍谷大平安（平安）
④京都
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正解：②
①桜美林
②宇和島東
③大阪
④鳴門
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正解：観音寺中央
①愛知大学名古屋電気高等学校
②観音寺中央
③名古屋電気高校
④愛知工業電気高校
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正解：③
①愛知電気高校
②２５
③２０
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②８
③１２
④１８
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正解：②
①早鞆
②福岡大大濠
③帝京
④９
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。