| 一問一答クイズ [No.11214] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 関西風すき焼きでは、鍋を熱して油をひき、肉を入れて火を通す。その後、最初に加える調味料はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50.82％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④割下
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②牛
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ヨコ
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正解：①
①果糖
②麦芽糖
③ナン
④乳糖
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正解：①
①ショ糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②塩
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②本膳料理
③持ち箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①伊東温泉
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：②
①食欲を抑える
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③美肌効果
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解：③
①飲み物の代用
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②鯉
③６月１日
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④コッパ
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正解：②
①グーラッシュ
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③アイスバイン
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①フォン
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③ぬた
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②レッド
③背
④グリーン
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正解：①
①横浜
②ホワイト
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②オーロラソース
③喜多方
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③うま味は強く、香りが強い。
④異変を解決する程度の能力
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正解：②
①月火水木金土日を操る程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①西行寺 幽々子
②藤原妹紅
③八雲 紫
④八雲 藍
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正解：④
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②火水木金土日月を操る程度の能力
③蓬莱山輝夜
④堀川雷鼓
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正解：①
①三つの身体を持つ程度の能力
②純狐
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①高麗野あうん
②丁礼田舞
③摩多羅隠岐奈
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：②
①東方深秘録
②東方天空璋
③矢田寺成美
④東方紺珠伝
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正解：②
①東方花映塚
②東方風新録
③東方憑依華
④東方地霊殿
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正解：②
①上海アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③東方緋想天
④日本アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②おかしいと思ったら人に聞く！
③香港アリス幻樂団
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？