| 一問一答クイズ [No.11214] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 関西風すき焼きでは、鍋を熱して油をひき、肉を入れて火を通す。その後、最初に加える調味料はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50.82％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④割下
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正解：③
①キワノ
②玉ねぎ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①パッションフルーツ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③鶏
④メジ
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正解：②
①ハツ
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ショ糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①麦芽糖
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④塩
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：①
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①持ち箸
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①有馬温泉
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③ダージリン
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②便通を抑える
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①奈良
②羊羹
③鎌倉
④米原
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②京都
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③グラニータ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②日本
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②イギリス
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②カラメリゼ
③フォン
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④さくどり
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①尾道
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②162?
③160?
④153?
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正解：③
①飯田長姫
②桐蔭学園
③浦和学院
④155?
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正解：③
①ベスト８
②常総学院
③優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②掛川西
③滝川西
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②準優勝
③観音寺中央
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②松坂大輔
③ダルビッシュ有
④済美
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正解：①
①門馬敬治
②杉内俊哉
③我喜屋優
④吉田洸二
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正解：③
①松山商
②龍谷大平安（平安）
③PL学園
④比嘉公也
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正解：②
①兵庫
②智弁和歌山
③岡山
④大阪
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正解：①
①京都
②宇和島東
③鳴門
④観音寺中央
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正解：④
①名古屋電気高校
②愛知電気高校
③桜美林
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：①
①２０
②愛知工業電気高校
③２５
④１８
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②２２
③９
④１２
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正解：８
①福岡大大濠
②８
③帝京
④早鞆
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。