| 一問一答クイズ [No.11213] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 うなぎパイの姉妹品で、真夜中のうなぎパイに使われているのは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④ウィスキー
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正解：①
①キャベツ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②ハツ
③ピターヤ
④メジ
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正解：①
①ヨコ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②味醂
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①空箸
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①精進料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③コカイン
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②濃縮化
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②便通を抑える
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④５月９日
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③求肥
④人参
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正解：③
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④蕨餅
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④コートレット
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②ポルトガル
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④塩出し
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③平作り
④背
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正解：②
①肋骨の周囲
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②レッド
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②尾道
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①万
②うま味は強く、香りが強い。
③千
④十
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正解：①
①MONO
②MANE
③MANO
④MONA
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正解：①
①三
②五
③百
④二
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正解：①
①ドウ
②ギン
③テツ
④キン
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正解：④
①鉛
②銑
③四
④鉄
解答を表示する
正解：①
①鋼
②イク
③アル
④ミル
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正解：クル
①ハイパー
②スーバー
③クル
④スーパー
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正解：④
①き
②スポーツ
③こ
④か
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正解：①
①シャーク
②シャーブ
③シャープ
④く
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正解：③
①が
②ご
③ぎ
④シャーレ
解答を表示する
正解：①