| 一問一答クイズ [No.11213] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 うなぎパイの姉妹品で、真夜中のうなぎパイに使われているのは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ウィスキー
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②鶏
③馬
④牛
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正解：豚
①豚
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④ハッラー
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④塩
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①奈良時代
②カンジャン
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②探り箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ヘロイン
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ラムスデン現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②身延饅頭
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②京都
③奈良
④羊羹
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③ズッパ・ディ・パーネ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①イギリス
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ナパージュ
③砂出し
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④細作り
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③背
④レッド
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正解：②
①池田
②横浜
③ホワイト
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②画家
③教師
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①ドイツ
②オランダ
③医師
④フランス
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正解：②
①フランス
②オーストリア
③スペイン
④スペイン
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正解：①
①テオドル
②グーピル
③ピサロ
④イギリス
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正解：①
①１８５６年
②１８５７年
③１８５３年
④１８５５年
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正解：③
①１８９１年
②スーラ
③１８９２年
④１８９０年
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正解：④
①１８９３年
②ヒマワリ
③タンポポ
④コスモス
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正解：②
①オニユリ
②１０カ月
③５カ月
④１５カ月
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正解：④
①浮世絵
②茶道
③陶器
④落語
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正解：①
①糸杉のある畑
②糸杉のある道
③糸杉の林
④糸杉の花粉
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正解：②