| 一問一答クイズ [No.11213] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 うなぎパイの姉妹品で、真夜中のうなぎパイに使われているのは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ウィスキー
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：②
①鶏
②バナナ
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④馬
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正解：メブト
①メブト
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①ハッラー
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①塩
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④持ち箸
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③有職料理
④別府温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④ベトナムコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④歯の健康
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①飲み物の代用
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①羊羹
②求肥
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②米原
③奈良
④きんつば
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正解：①
①カポナータ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②パツァス
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④グラニータ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①砂出し
②イギリス
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ナパージュ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②白あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②大腰筋
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①レッド
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうもく
③うま味は少なく、香りが少ない。
④すもく
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正解：②
①こうめ
②きんでん
③しんがり
④つゆはらい
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正解：③
①たちもち
②ともしび
③だんろ
④あらたか
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正解：④
①つくろう
②おぎなう
③もゆる
④おおう
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正解：かくまう
①ほおばる
②ちぎる
③かくまう
④まとめる
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正解：たかる
①みかど
②たかる
③すめらぎ
④きらやか
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正解：③
①こうごうしい
②ほり
③しきち
④やしき
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正解：④
①たい
②なまず
③しろ
④あゆ
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正解：②
①たんぽぽ
②とろろ
③いなだ
④きいみ
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正解：②
①かげろう
②こがねむし
③かめむし
④げんごろう
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正解：たまむし
①さする
②いじる
③たまむし
④くすぐる
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正解：④
①まさぐる
②せろり
③ひじき
④まとん
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正解：③
①なごやか
②かおな
③はるか
④きらやか
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正解：うららか
①こすもす
②さるすべり
③ひゃくにちそう
④うららか
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正解：②
①ひゃくにちぜき
②ばら
③すみれ
④ぜんまい
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正解：④
①なずな
②すだち
③よもぎ
④わらび
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正解：④
①さんしょう
②なずな
③せり
④わさび
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正解：④
①たで
②いちご
③やまいも
④つげ
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正解：つが
①うしくさ
②つが
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①あけび
②ろーす
③アーモンド
④あすなろ
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正解：あざみ