| 一問一答クイズ [No.11213] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 うなぎパイの姉妹品で、真夜中のうなぎパイに使われているのは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ウィスキー
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：①
①バナナ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①メブト
②メジ
③馬
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ハツ
③ピタ
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④ハッラー
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④麦芽糖
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①ケチャップマニス
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁二菜
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正解：②
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①空箸
②奈良時代
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③受け箸
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③チンダル現象
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ダージリン
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯵
④唾液を出やすくする
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①奈良
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④パツァス
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①湯せん
②塩出し
③ポルトガル
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③差し水
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②マリネ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②平作り
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③背
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②横浜
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②162?
③155?
④160?
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正解：④
①桐蔭学園
②浦和学院
③常総学院
④153?
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正解：②
①ベスト４
②ベスト８
③準優勝
④優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②市立船橋
③埼玉栄
④滝川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②桜美林
③横浜
④飯田長姫
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③済美
④ダルビッシュ有
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正解：桑田真澄
①門馬敬治
②比嘉公也
③我喜屋優
④吉田洸二
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正解：③
①智弁和歌山
②桑田真澄
③龍谷大平安（平安）
④PL学園
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正解：③
①大阪
②京都
③兵庫
④松山商
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正解：③
①岡山
②観音寺中央
③桜美林
④鳴門
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正解：②
①名古屋電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知工業電気高校
④愛知電気高校
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正解：①
①２２
②１８
③２５
④２０
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②８
③１２
④宇和島東
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正解：②
①帝京
②福岡大大濠
③９
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。