| 一問一答クイズ [No.11213] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 うなぎパイの姉妹品で、真夜中のうなぎパイに使われているのは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③ウィスキー
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ピターヤ
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④一汁四菜
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③シッキム
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③歯の健康
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②鯉
③乾パン自体を軟らかくする
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②よく冷やし、よく混ぜる。
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②京都
③奈良
④きんつば
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①グラニータ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③黄身あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③背
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②レッド
③横浜
④尾道
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②ラプトケファレス
③レプトケファルス
④モルネーソース
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正解：③
①ルプトケファレス
②ソラスウナギ
③スラスウナギ
④シラスウナギ
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正解：④
①４０℃
②３０℃
③２０℃
④セラスウナギ
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正解：②
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②５０℃
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①鏡開き
②腹開き
③前開き
④背開き
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正解：②
①太平洋マリアナ海嶺の北端
②腹開き
③背開き
④前開き
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正解：③
①蒲焼き
②窯焼き
③樺焼き
④釜焼き
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正解：①
①鏡開き
②アクシオトキシン
③イクシオトキシン
④オクシオトキシン
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正解：③
①鹿児島県
②愛知県
③静岡県
④高知県
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正解：①
①ひままぶし
②ひまつぶし
③ひつまぶし
④ウクシオトキシン
解答を表示する
正解：③